（八）宝宝营养食谱之沙拉篇

宝宝喝酸奶好处多 妈妈如何挑

    要是发现你的宝宝非常的喜欢喝酸奶那就是一件好事哦，这是因为酸奶中的含有大量的乳酸菌，不但可以抑制身体中有害菌的产生，而且还可以提高宝宝自身的免疫力。那么，妈妈该如何挑选适合宝宝的酸奶呢？

    妈妈们在给宝宝喝酸奶的同时，要做好把关工作。因为如果把关不到位，或是由于方法不正确、或是由于酸奶质量有问题等都会影响到宝宝对酸奶营养的吸收。为了让宝宝喝酸奶喝得健康又清爽，图老师小编教妈妈们四种挑选酸奶的必学窍门。

    挑选酸奶窍门一：购买前，仔细查看标签标识

    目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。

    根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现水和山梨酸，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

    挑选酸奶窍门二：选购时，考虑适合宝宝口味

    宝宝爱喝才管用。妈妈们在选购酸奶时可要充分考虑到你家小宝贝的口味。可从以下三个方面来选择。

    从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。

    从原m.tulaoshi.com料和添加物分：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。

    从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D，是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。

    挑选酸奶窍门三：挑选时，要选冷藏柜里的酸奶

    一般来说，酸奶需在2℃-6℃下保藏。但是我们在超市里经常发现，很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面，这时酸奶接受的温度已远远超过了6℃，不仅营养价值会大大降低，而且容易变质。所以妈妈在选择酸奶的时候，不仅要看保质期，更要看温度。

    挑选酸奶窍门四：购买后，先仔细地品尝一下

    现在市场上很多乳酸饮料都打着酸奶的旗号，而且品种、口味越来越多。所以妈妈们一定要仔细区别，别把不是酸奶的酸奶买回家了。建议在购买后，先仔细地品尝一下。酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味；但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味，口感明显是不同的。

四个月宝宝能吃什么辅食

    婴儿长到4个月后，单母乳喂养已满足不了宝宝的营养需求了，特别是钙和维生素，这时可以适当给宝宝增加奶类以外的辅食。4个月的宝宝能吃什么哺食呢？

    1、蛋黄
    蛋黄有助宝宝大脑、骨骼、肌肉和神经细胞的发育。将新鲜鸡蛋煮熟，取出蛋黄捣成泥状。开始每天喂半个蛋黄，再根据宝宝的吸收情况，逐渐增加到每天喂一个。

    2、菜泥
    取适量的新鲜蔬菜，去掉菜筋，把菜叶放入锅中，加适量的植物油与食盐同煮，捣成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝。菜泥富含维生素和矿物质，有助于消化。

    3、鱼泥
    取适量无皮、无骨的鲤鱼肉，加入适量的植物油和食盐煮熟，捣成泥状，晾温后喂宝宝。鱼类含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁，且易消化吸收。

    4、肉末
    取适量的新鲜瘦肉，洗净切成末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，3—5天喂一次。瘦肉中动物蛋白质多，脂肪少，易被宝宝吸收。

    5、肝泥
    取50—80克新鲜猪肝或鸡肝，洗净切碎，加入粥里或细面里煮熟，晾温后喂宝宝。

    6、胡萝卜汤
    取新鲜胡萝卜150—200克，洗净，切成大块，入锅煮烂后，捞出并挤压成糊状，再放回原汤中煮沸，加白糖调味，隔数天喂一次。胡萝卜含有多种氨基酸及丰富的维生素A，对人体骨骼、神经细胞、血红细胞有重要作用

    图老师健康网温馨提示：

    给宝宝添加新食物时，要同时给予几种宝贝熟悉的食物，让他们乐于接受新食物。如米粉混合肉泥、果蔬泥、面条一起喂食。四个月的宝宝也是学习咀嚼和喂食的敏感期，要尽可能给宝宝提供多口味的食物，以满足宝贝的口味需要。

（八）宝宝营养食谱之沙拉篇

    沙拉是用各种凉透了的熟料，或是可直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品拌制而成的，具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。下面，图老师小编就这大家介绍一些沙拉食谱的做法：

    1、土豆酸奶沙拉
    原料：土豆1/3个，胡萝卜1/20个，酸奶3大匙
    制法：
    （1）将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
    （2）将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
    （3）将（2）泼在土豆上。

    2、蔬菜酸奶沙拉
    原料：甜南瓜1大匙，番茄1个，酸奶2大匙
    制法：
    （1）将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
    （2）将番茄去皮及瓤，切成小块。
    （3）将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

    3、鸡蛋沙拉
    原料：鸡蛋1个，锡兰花3朵，酸奶1大匙
    制法：
    （1）将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
    （2）将锡兰花煮熟之后切碎。
    （3）将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

    4、胡萝卜沙拉
    原料：胡萝卜1/5个，葡萄干2个，酸奶2小匙
    制法：
    （1）将胡萝卜煮熟，切成小块。
    （2）将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

    5、鱼肉酸奶沙拉
    原料：鱼肉1/4块，豌豆3个，酸奶2大匙，白糖若干
    制法：
    （1）将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
 m.tulaoshi.com   （2）将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
    （3）将（2）同酸奶白糖拌好。
    （4）将鱼肉放在（3）上。

    6、空心粉桔子水沙拉
    原料：空心粉4根，桔子1/2个，锡兰花2小朵，酸奶2大匙，海带清汤、白糖若干
    制法：
    （1）将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
    （2）将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
    （3）用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

    7、鸡肉沙拉
    原料：鸡肉30克，锡兰花1朵，熟鸡蛋1/3个，沙拉酱1小匙，番茄酱1/3小匙
    制法：
    （1）将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
    （2）用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
    （3）将材料加入调味酱拌匀。