食物色彩学 怎么选荤类辅食？
宝宝辅食中需要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都缺一不可。肉食为我们提供充足的能量、优质蛋白质、多种矿物质元素，这是单靠果蔬所不能满足的。尤其是婴幼儿体格快速发育的时期，肉食少不了。
如何选择肉类食材的辅食呢?此前，我们学习了水果的营养色彩学，今天就来学习肉类的营养色彩学吧。
肉类食材分两种颜色——红和白。红肉和白肉的营养成分含量有所不同，但并不能相互代替，应当交替食用，这样才能保证营养的均衡补充。
红肉
品种：猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉，煮熟后呈紫红色。三文鱼虽然是鱼类，但肉色是红色的。
特点：红肉纤维粗硬，脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸的含量很高。同时，红肉富含蛋白质、矿物质、维生素，尤其是铁元素的重要库存。
白肉
品种：鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉，熟食颜色比较浅白。
特点：鸡肉纤维细腻、热量低;脂肪含量较低，尤其富含不饱和脂tuLaoShi.com肪酸，特别是鱼肉;蛋白质丰富、优质且吸收率高;但矿物质铁的含量就较红肉少，因此要适当的补充。
接下来图老师小编给妈妈们推介两款营养米粉，分别添加了红、白肉营养，满足宝宝全面营养需求。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）黑糯米益智粥的做法
食谱原料：
黑糯米1杯，枸杞子6克，龙眼肉3克，冰糖适量。
制作方法：
1、黑糯米洗净，泡水2小时后取出备用。
2、将黑糯米、枸杞子和龙眼肉加入适量水煮成粥，加入冰糖搅拌匀即可。
适用人群：1周岁以上宝宝
健康提示：
黑糯米含钙高，有补骨健齿的作用。
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奶酪蔬菜鳕鱼的做法
食谱原料：
宝宝奶酪一块，鳕鱼块二块，胡萝卜、西兰花、番茄各适量。
制作方法：
1、鳕雪块上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后去刺，留鱼肉备用。
2、胡萝卜切成片，放水里煮了二十分钟，然后切碎备用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）3、西兰花煮熟，切碎备用;番茄去皮，切碎备用。
4、热锅放油，切少许葱花，先放胡萝卜、西兰花、番茄，再放奶酪、鳕鱼(m.tulaoshi.com)，一起翻炒出香味后即可。
适用人群：10个月以上宝宝
健康提示：
鳕鱼肉质厚实，鱼刺较少。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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