芝士手卷
将一片紫菜铺好,上面加芝士片、生菜、蕃茄片。淋上沙拉酱,卷起即可。如果可以接受,再加入一点鸡丝、火腿片等,营养更丰富。
午餐时可以来一份糖醋黄鱼,下午3点加餐时,可以准备一些芝士手卷。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)银耳羹
用温水泡发银耳,加清水烧沸后熬煮30分钟,加冰糖,将火关小,边搅拌边加入水淀粉,熬片刻。将小碗洗净,擦干,抹上香油,放入切成片的红樱桃或黄桃片、草莓片、核桃仁、腰果等,然后倒入熬好的银耳汤,待冷透后,放入冰箱,凝固成冻时即可食用。
黑木耳炒黄花菜
黑木耳和黄花菜用冷水泡发、洗净,用葱花炝锅,再放入黑木耳、黄花菜煸炒,加入水或高汤(超市有袋装产品出售)、盐、鸡精。煸炒至黑木耳、黄花菜入味,用水淀粉勾芡即成。根据自己的口味,也可加一些瘦肉、香肠一起炒。
晚餐:米饭100克,咸水猪肝100克,香椿芽拌豆腐100克。下面是香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽洗净,用开水烫一下,切成细末。豆腐切了,也用开水烫一下,用调羹碾碎,加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。软嫩可口,气味芳香,可补充维生素、矿物质。