原料:
木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。
制作:
1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。
2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
3、在制作时,可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
特点:清淡可口。
图老师tips:木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有安五脏、利心志、明目的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)孕期营养排毒餐:鲜韭虾仁蛋
特点:韭菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,可预防习惯性便秘。
原料:韭菜150g、鸡蛋100g、鲜虾仁30g、色拉油20g、精盐3g
做法:
1.韭菜洗净,切成3cm长的段;
2.虾仁用清水洗净,去掉虾肠线,鸡蛋打散;
3.将锅用旺火加热,倒入色拉油,将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出;
4.炒锅中倒入少量色拉油,烧制八成热后放入虾仁,用中火炒熟,然后放入韭菜翻炒片刻;5.最后放入鸡蛋炒熟,加一点盐调味。
孕期营养排毒餐:鲜韭虾仁蛋 图老师说
韭菜根部容易遭虫,所以多采用灌根的方式除虫,但这样会导致农药残留较多。因此,选择韭菜时,建议不要选择特别油绿、特别粗壮、叶片特别厚实的。买回韭菜后可以多次反复浸泡冲洗,切除根部再食用。
营养成份
能量407千卡、蛋白质25.1g、脂肪30.6g、碳水化合物9.7g、维生素A2033国际单位、维生素C36mg、维生素E10.(m.tulaoshi.com)75mg、钙286mg、铁6.7mg、锌2.93mg