1)依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。
2)将燕窝隔水干蒸15分钟。
3)将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4)待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。
木瓜炖燕窝
材料:水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、银耳50克 、清水250cc ;
制法:
1)木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。
2)银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁;
3)将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。
燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
此汤奶香味浓,滑不腻口,清润滋补。实为爱美女士养颜护肤,永保青春常驻的妙品。
材料:已湿发燕窩150克、 光身竹丝鸡1只 、清鸡汤750ml 、鲜牛奶500ml 、姜3片。
做法:
1)燕窩放在温水中浸泡,备用;
2)鸡以盐略擦外皮四週,去内脏,洗净,沥干水。(如怕肥腻,燒沸一锅水,放入鸡煮10分钟后捞起,以冷水沖晾;然后剥皮,撕去油脂,才继续下一步骤。)
3)鸡、姜片、清鸡汤,同放入瓦炖盅內。加盖,蒸炖约2 1/2小时后,加入鲜奶、燕窩,再炖20分钟,原盅取出;
4)加盐调味,燕窩、鸡肉、鲜奶一同進食。
图老师健康网温馨提示:牛奶不宜早放,因长时受热会凝固;如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。
羊肉是冬季进补佳品,羊肉其肉质不但细嫩,味道鲜美外,而且羊肉里富含丰富的营养成分,有助元阳,补精血,疗肺虚和益劳损的作用。吃羊肉虽然有滋补和保健的作用。那么,怀孕期的孕妇能吃不能吃羊肉呢?
1.孕妇是可以吃羊肉的。但需要注意的是由于羊肉热量比其他肉都要高,无论是孕妇还是普通人都不易吃太多!若是一些平时少吃羊肉的人很容易引起上火的现象。孕妇在食用羊肉的过程中要多吃些清热去火的清淡食品。还要注意适当的多吃一些水果和蔬菜之类含钙量比较丰富的食品,这才能进一步增加胎儿的营养!
 TuLaoShi.com; 2.孕妇吃羊肉一定要煮熟煮透才可以。火锅上的涮羊肉最好别吃,这是由于羊肉里有弓形虫涮锅里的温度不足以消灭它们。弓形虫对有些没有抗体的孕妇会造成非常大的危险,弓形虫可以导致宝宝畸形,所以为了胎宝宝健康成长孕妈们还是少吃为妙。
3.孕妇吃羊肉记得适可而止不易食用过多,羊肉本身比较燥热容易引起上火。还是建议孕妇多吃一些营养高,容易消化吸收的食物。补充蛋白质不但有助于胎儿的发育,而且女性子宫和乳腺增生等都需要有大量蛋白质,所以孕妇在怀孕期间要多吃些含蛋白质高的食物。