海参烧占肉

益母木耳汤

制作材料：

制作步骤:

益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。

锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，www.Tulaoshi.com取出益母草包，放入白糖，略煮即可。

特点：甜香，软滑。益母草是妇科要药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。

海参烧占肉

制作材料：

制作步骤:

把葱（10克）、姜切末，海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁。

把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油（10克）、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。

把炒锅放火上，倒入果油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2．5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放人葱段炸好捞出。

把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。 特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。

粉丝虾仁

制作材料：

制作步骤:

虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过。

放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀。

放入锅中隔水蒸15分钟。

小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。