孕早期滋补食谱:笋烧海参

小龙刘66

小龙刘66

2015-12-12 01:42

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孕早期滋补食谱:笋烧海参

笋烧海参

材料:海参300克、鲜笋100克、葱100克

调料:盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉水、清汤各适量

做法:

1.将海参从中间切成两半,洗净,用沸水汆烫,捞出控净水分;葱洗净,切成段;鲜笋洗净,切片。

2.锅中热油煸炒葱段,炒出香味后放入鲜笋,加酱油、清汤、海参、料酒和盐烧至入味,加适量鸡精并用淀粉水勾芡,汁收浓后即可出锅。

推荐理由:

笋可清除内热;海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,海参中的蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的滋阴养血、滋肺补肾、益气补阴和通肠润燥的功效。在孕早期,准妈妈食用此菜可滋阴养血、益气补肾,还具有预防便秘等功效。

孕妇多吃薯片胎儿易畸形(图)

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孕期喜爱与憎恶的食物

这种现象医学上称异食症。吃下这些非食品类东西,对孕妇和胎儿都是有害的。一般来讲,上述现象在怀孕3个月之后就会消失。

孕妇在孕期体重增加25~35磅,体重增加的结构是:平均体重增加7.5磅,乳房增加2磅,体内储存的蛋白质、脂肪、和其他营养物质增加7磅。胎盘1.5磅,子宫增大2磅,羊水2磅,血液增加4磅,体液增加4磅,当然,孕期体重增加的数量因人而异,如果孕前就胖,那么孕期体重增加就少。如果孕期较瘦或是双胞胎、多胞胎体重增加就多。

孕期营养主要来源于饮食。饮食与孕妇及胎儿健康有着密切的关系。比如,孕期不能饮酒,如果孕妇有乳糖不耐受症状(腹泻、胃肠胀气等)或不爱喝牛奶,应在医生指导下补钙。

孕妇在孕期特别渴望吃某种食品。这是什么原因?

研究人员曾试图证实"孕妇体内缺乏该食品中所含的那种营养素"是这一问题的起因,但事实并非如此。关于这一问题至今尚未弄明。有的孕妇特别渴望吃巧克力、辛辣食品、水果、土豆泥等;有的孕妇特别渴望吃非食品类东西,如,泥块、玉米淀粉等,这种现象医学上称异食症。吃下这些非食品类东西。对孕妇和胎儿都是有害的。一般来讲,上述现象在怀孕3个月之后就会消失。

孕期应避免吃什么食物?

首先要避免酒精,在服用药物前,应与医生商量。因为有些药物可能对胎儿有害。不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。不能食用不熟的蛋和肉,以及未经巴氏消毒的奶酪等。

最后一点就是防止孕期常见病的发生。比如便秘可在饮食上加以调整和预防。多吃富含纤维的食品。每天摄入20~30克纤维。富含纤维的食物有蔬菜、全麦面包或非精制谷类等。若出现便秘时不要用缓泻剂,更不要用蓖麻油治疗便秘,因为它会影响吸收功能。千万记住:在吃纤维质食物后应喝足量的水,否则,会使便秘加重!加强体育锻炼也是防止便秘的好方法。

有些孕妇食用花茎甘蓝、菠菜、菜花和油炸食品后胃会有灼热感,碳酸类饮料,也会令某些孕妇有胃灼热感或胃胀的感觉,出现这些症状时,应避免食用上述食品。

如果孕期呕吐严重,应吃些温和(非辛辣)的食品。并进一步采取如下措施:

1)睡觉前吃些点心后,再服用产前维生素,不要空腹服药。

2)早晨起床去卫生间前,先吃块点心。

3)含块硬糖。

总之,孕期饮食应以孕妇健康和胎儿发育为宗旨。注意平衡膳食,补充营养,不应顾及自己的饮食爱好和体形的胖瘦。

准妈妈不宜滥服温热补品

不宜滥服温热补品

孕妇由于代谢旺盛,全身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,血管也处于扩张、充血状态。分泌的醛固醇增加,容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等病症。在这种情况下,如果孕妇经常服用温热性的补药、补品,比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等,势必导致阴虚阳亢,气机失调,气盛阴耗、血热妄行,加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至发生流产或死胎等。

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不宜食用霉变食品

当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品,不仅会发生急性或慢性食物中毒,甚至可殃及胎儿。因为在妊娠图老师早期2~3个月,胚胎着床发育,胚体细胞正处高度增殖、分化阶段,由于霉菌毒素的侵害,使染色体断裂或畸变,有的停止发育而发生死胎、流产,有的产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病、先天性愚型等。

不宜长期吃素食

有些孕妇为了追求孕期的“体型健美”,长期素食,这不利于胎儿发育。据研究认为,素食不能提供孕期需要的大量蛋白质,孕期不注意营养,由于蛋白质供给不足,可使胎儿脑细胞数且减少,影响日后的智力,还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄入不足,容易导致低体重胎儿的出生。

不宜喝刺激性饮料

医学研究证实,孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内,直接对胎儿产生毒害作用,不仅使胎儿发育缓慢,而且可造成某些器官的畸形与缺陷,如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短,甚至发生心脏和四肢的畸形。有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、易生病等,甚至造成后代终身病废。

而孕妇饮浓茶,由于茶中含有大量的单宁,能和食物中的蛋白质结合,变成不溶解的单宁酸盐,而且可同食物其它营养成分凝集而沉淀,影响孕妇、胎儿对蛋白质、铁、维生素的吸收利用,进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸,有收敛作用,影响肠道的蠕动,易使孕妇发生便秘。

孕妇多饮汽水,可造成体内缺铁而贫血,不利母胎。此外,孕妇不宜多喝冷饮,多吃凉食,以防胎动不安和孕妇发生腹痛腹泻。

孕妇每个星期都要吃海带


孕妇每个星期都要吃海带

海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。因此,孕妈咪每个星期都应该吃一次海带。

全国心系系列活动组委会等单位组织全国多位知名妇产科、营养科专家联合编写的《种子工程教育知识手册》建议,孕妇在孕期应保证每周吃1-2次海带。

海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素,有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效,故有长寿菜之称。

海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘,也难以纠正先天造成的智力低下。 
 
  最适合孕妇的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤,清炒海带肉丝、海带虾仁,或与绿豆、大米熬粥,还有凉拌也是不错的选择。

在用海带煮汤时需注意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可。炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美。

专家提示,海带性寒,对于孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油。

但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。

为了保证食用海带的安全,可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,以防止砷中毒。

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