芫荽冬笋红萝卜汤

槿香未散

槿香未散

2015-12-04 15:39

制作材料: 香菜160克、冬笋120克、红萝卜120克、花椒3克、盐3克、花生油5克。 制作步骤: 将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段。 炒勺置中火上,加上素汤,

芫荽冬笋红萝卜汤

制作材料:

香菜160克、冬笋120克、红(m.tulaoshi.com)萝卜120克、花椒3克、盐3克、花生油5克。

制作步骤:

将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段。

炒勺置中火上,加上素汤,放入红萝卜,冬笋煲至半熟,加入香菜,再加调味即成。此菜色泽鲜艳,入口鲜香清脆。

健康提示:

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香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

特别提示:香菜 不宜多放多食

菠菜少司焖鸡

制作材料:

净肥嫩母鸡1500克、西式煮胡萝卜条250克、西式煮菜花250克、炸土豆条1000克、菠菜少司500克、奶油50克、精盐15克、胡椒粉1克、洋葱100克、胡萝卜100克、芹菜100克、鸡清汤1000克(见本鲜味型)、清油适量。

制作步骤:

将宰净肉鸡斩成3厘米见方的核桃块,搌干水分,撒入精盐5克、胡椒粉0.5克,下入奶油拌匀腌入味。将胡萝卜、洋葱、芹菜去根洗净,胡萝卜切片,洋葱切丝,芹菜切段拍松。

将锅炙好,下入清油,烧至五成热,下入鸡块炸上色,下入漏勺。锅回火上,下入胡萝卜片、洋葱片、芹菜段翻炒至软,加入鸡清汤、精盐、胡椒粉烧开,盖上盖,炆(焖)10分钟,用漏勺打去洋葱片、芹莱片、胡萝卜片不要,下入鸡块,改用文火,盖上盖,炆(焖)至熟入味。以旺火将汁收紧,淋入菠菜少司,调匀,盛入盘中。将炸土豆条、胡萝卜条,煮菜花码入小碟与菠菜少司焖鸡一同上桌。

健康提示:

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菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

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特别提示:菠菜不宜多食

黄汁烩菠菜

制作材料:

菠菜500克、熟牛肉250克、熟鸡蛋250克、炸面包角125克(见该菜制作)、胡萝卜tuLaoShi.com150克、洋葱150克、去皮土豆500克、牛奶蛋黄汁250克、黄油面粉50克、牛油150克、香叶2片、精盐20克、胡椒粉1克、柠檬100克、牛肉清汤2500克。

制作步骤:

将菠菜择洗干净,飞水冲洗后,沥尽水,切段。土豆切0.8厘米的小方丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净,切0.8厘米的小方丁。锅炙好,下入牛油,烧至五成热,下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟,盛入碗中,捡去香叶成"汤码"。

将锅内下入牛肉汤,下入土豆丁煮至八成熟,下入"汤码",调入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁,下入黄油面粉调好浓度,撒入菠菜段,盛入汤窝(盅子)中。锅刷净,下入牛奶蛋黄汁,加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好,码入表面即成。

健康提示:

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菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

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特别提示:胡椒粉不宜多放多食

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