瑶柱蒸饺

酸菜龙骨煲猪肚

制作材料：

制作步骤:

潮州酸菜切片洗净，龙骨斩成块，猪肚洗净切片，生姜去皮切片，枸杞泡洗干净。

烧锅加水，待水开时放入龙骨、猪肚，煮去血水，倒出冲洗干净。

将瓦煲放在火炉上，加入龙骨、猪肚、生姜、绍酒，注入油水，用小火煲40分钟至汤浓时，放入酸菜片、枸杞，调入盐、白糖、胡椒粉，再煲5分钟即成。

操作要点：猪肚要用少许盐、干生粉抓洗才能洗干净。煲时要掌握火候，不宜用大火。

营养与功效：此菜对妊娠期恶心呕吐，食欲不振有显著疗效.

特别提醒：潮州酸菜 生姜 胡椒粉不宜多放多食

瑶柱蒸饺

制作材料：

制作步骤:

瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。

猪肉剁烂;葱切粒。

把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料(盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉)拌匀，放在一边约半小时，备用。

水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

适用人群

准备怀孕的男女

健康提示

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

瑶柱菜心粥

制作材料：

制作步骤:

大米洗净，提前一小时泡上。m.tulaoshi.com瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗净泡发。

将瑶柱捞出，撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。

将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例为1：3。中火煮开后，改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅，以免粘锅。

煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嬾菜心备用，菜叶切碎。

将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加再盐即可。

蔻蔻心得：

1、米提前泡过才容易烂，煮粥边上最好别离人。要不就将锅盖开约1/4，以免溢出。

2、吃时可适当加些香油，提香又润肠，可以避免孕妇常见的便秘问题。

3、瑶柱本身很鲜，不用加味精或是鸡精。