冰糖银耳鳜鱼羹
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）水发银耳150克、鳜鱼肉125克、红樱桃1个、冰糖300克、葱段5克、姜片5克。制作步骤:
将水发银耳去根、黄边和杂质，洗净撕开;鳜鱼肉切边长1.5厘米的菱形片tulaoShi.com;红樱桃切0.5厘米的粒。
锅中入清水500克，加入冰糖250克，烧开打去污沫，待糖熬化，用干净的湿纱布过滤倒入汤窝(盅子)，下入水发银耳，上笼旺火蒸2小时，待银耳蒸软耙糯，取出。
锅中入清水250克，加入冰糖50克及葱段、姜片，烧开，糖熬化后，下入鳜鱼片飞水1分钟，下入漏勺，捡去葱段、姜片，沥净汤水，下入蒸好的银耳汤中调匀，再蒸10分钟，取出撒入红樱桃粒即成。
健康提示：
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
糟冬笋
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）冬笋250克、香糟水l0大匙、精盐1/2小匙。制作步骤:
把冬笋用刀切成2厘米长，1厘米宽的块，然后改刀切成梳子块。
下锅煮熟取出，沥干水分。
把冬笋放在碗内，加入香糟水、精盐、用盖盖严。
使冬笋浸泡在糟卤内，临吃时取出冬笋，改刀装盘即可。
肉末雪菜
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）雪里红、猪肉末 。制作步骤:
雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起tulaoShi.com控干水，切成小粒
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀
炒锅放油烧热，下猪肉末炒。下雪里红翻炒几下，放入盐调味起锅即可
