土豆炖牛腩
制作材料：
牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花。制作步骤:(m.tulaoshi.com)
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）牛腩切块飞水待用
土豆削皮切块待用
高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。改上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再加盐)，继续用高压锅炖15分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。这道菜非常好吃，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓，咔咔～饭都要多吃一碗。
特别提醒：八角 桂皮 桂叶不可多食
蒜香肋排
制作材料：
猪肋排500克、蛋清1个、白乳腐25克、盐2克、大蒜粉50克、淀粉5克、黄酒20克、胡椒粉、麻油各少许、精致油适量。制作步骤:
肋排洗净，斩成约5厘米长的段，入碗，加黄酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟。
将白乳腐捣成泥，与大蒜粉、蛋清、淀粉一起加入肋排中，拌匀，再加些麻油和精制油，再拌匀。
热锅出油，烧至四成热，放入肋排，炸至见其变色并熟后捞出，油锅再烧至七成热，倒入肋排复炸，见呈金黄的即可捞出装盘。
特点：色金黄，肉质酥脆，带有浓郁的大蒜香，是上海特色新菜。
素鸡烧柳松茸
制作材料：
柳松茸120克、黄花菜50克、油皮200克、盐3克、植物油50克。制作步骤:
将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。
水发柳松茸、金针菜切成段。
锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。
健康提示：
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人tulaoshi体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
