榨菜拌肚丝

荷兰豆椒香鸡脆骨

制作材料：

制作步骤:

鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用;

荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒;

锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，最后淋香油即成。

健康提示：

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以图老师防止便秘，有清肠作用。

榨菜拌肚丝

制作材料：

制作步骤:

猪肚洗净，肚里塞入一个圆盘子;

葱、姜洗净，分一半放进滚水中，另一半放入猪肚煮至熟烂，待凉切丝;

红辣椒洗净，去蒂，和剩下的葱分别切丝，放入碗中，加入肚丝，淡色酱油、白糖搅拌均匀，再淋上香油即可。

健康提示：

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。

芦笋青椒番茄汁

制作材料：

制作步骤:

番茄洗净，去蒂，切小块;

青椒洗净，去子，切小块;

芦笋洗净，切成段;

将番茄、青椒、芦笋放进榨汁机中榨取汁液;

将冰块放入杯中，倒入蔬菜汁调匀，即可直接饮用。

健康提示：

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过tulaoshi多。