产后食谱之芡实莲淮枣鸡汤的做法

产后不能够吃鸡汤

 　　从中医的角度来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用，这也是老母鸡汤能受到很多人推崇的原因。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

　　不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更tulaoshi有利于人体消化吸收。

　　最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。

产后月子食谱 黑木耳鸡汤

　　产后月子食谱 黑木耳鸡汤

　　原料：土公鸡半只，干黑木耳50克，姜3片，盐适量。

　　做法：

　　1、干黑木耳以温水浸泡30分钟后，洗净，去蒂，切块。

　　2、土鸡切块，洗净，以沸水烫后，捞起。

　　3、鸡块、姜片和8杯水放入锅中，大火煮20分钟;再加黑木耳块，转小火，续煮30分钟，最后加盐调味即可。

　　营养点评：

　　鸡肉富含蛋白质、多种维生素与矿物质，营养价值高;木耳具活血祛瘀的功效。此道汤品能提供体虚产妇所需能量，增强抵抗力。

产后坐月子吃黄芪炖鸡汤

　　推荐一款产后食谱黄芪炖鸡汤

　　原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只（1000克左右），生姜2片，盐、米酒适量。

　　做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

　　评价：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

产后食谱之芡实莲淮枣鸡汤的做法

　　食谱原料：

　　芡实15克，莲子15克，淮山15克，大枣10克，鸡肉250克，香油、食盐、味精各适量。

　　制作方法：

　　1、将鸡肉洗净，切片。

　　2、锅置火上，加入适量清水、鸡肉、芡实、莲子、淮山、大枣、用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即可。

　　图老师健康小贴士：

　　此汤有补气益血、固摄乳汁的作用。适用于治疗产后气血不足、乳汁自漏等症。

　　芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

　　莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

产后饮食 产后喝什么汤好

　　莲子炖猪肚

　　材料：猪肚，莲子去心，油，盐，姜，葱等各适量。

　　做法：将水发莲子装入洗干净的猪肚内，用线缝合放在盘内，将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油，生姜，葱翻炒即可食用。

　　花生猪蹄汤

　　材料：花生米，茼，猪蹄等各适量。

　　做m.tulaoshi.com法：将材料中的食材一起煮至烂熟，吃豆，花生，猪蹄肉，喝汤，一天一次，连服三天。

　　鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼，豆腐，调料各适量。

　　做法：将豆腐切成薄片，用盐在沸水中烫5分钟后沥干待用，鲫鱼处理干净，抹上酒，盐腌10分钟，锅放在炉火上，放上油，烧热后，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加适量的水，用小火煮开半个小时，放上豆腐片，调味后撒上葱花。

　　甲鱼汤

　　材料：甲鱼，苹果，羊肉，生姜，味精，盐，胡椒粉等各适量。

　　做法：将甲鱼放在沸水中烫死，处理干净，切成小块，羊肉洗净，切小块，将甲鱼，羊肉，苹果，生姜放在锅中，将甲鱼，羊肉，苹果，生姜放在锅内，加适量的水，大火烧开，改用小火炖熟，加盐，胡椒粉，味精即可。

　　木瓜鱼尾汤

　　材料：木瓜，鲤鱼尾，盐，生姜，油等各适量。

　　做法：木瓜去核，皮切块，起油锅，放上姜片，煎香鲤鱼尾，木瓜放在煲内，用适量的水煲开，再放适量的水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮一会，再将鱼尾连汤倒回煲内，用小火煲一个小时，放盐调味即可食用。

　　木耳红枣瘦肉汤

　　材料：木耳，红枣，瘦肉，盐各适量。

　　做法：瘦肉切片，木耳泡软后，红枣去核，并用水洗净，将全部材料放在煲内加适量的水煮开后，再改用小火煲两个小时，最后加盐调味即可出锅食用了。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

产后喝鸡汤催奶 母鸡好还是公鸡好

 　　坐月子期间喝鸡汤是不少产后妈妈必做的一件事情。老一辈的人也是必定给月子里的媳妇端上一碗浓香的鸡汤，既能补身体，还能催奶。但是月子里到底是喝公鸡汤好，还是母鸡汤好？相信很多人都分不清。产后喝鸡汤对调养身体确实不错，不过公鸡汤和母鸡汤对于产后妈妈，确实有不同的功效。

　　首先我们来了解下老母鸡汤和公鸡汤的营养价值。老母鸡汤之所以这么受欢迎，不仅仅是因为老母鸡汤浓香味美，从中医上来说，母鸡肉补阴，适合产妇和年老体弱、久病体虚的人食用。老母鸡由于生长期长，所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。而公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合男性青、壮年阳虚气弱患者食用，也适合病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少患者食用，还有止血治崩的功效。

　　人们向来喜欢炖老母鸡汤喝，因为味道实在是鲜香得不得了。但是图老师小编要告诉月子里的妈妈，催奶是不能喝老母鸡汤的，老母鸡汤不仅不能催奶，还会造成回奶的效果，产后月子里的妈妈喝老母鸡汤会造成乳汁变少哦。产妇之所以会分泌乳汁是因为体内孕激素和雌激素降低，催乳素才能发挥作用促进乳汁分泌。而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，如果喝了老母鸡汤，产妇体内的雌激素增多，就会抑制催乳素的分泌，乳汁分泌就会变少甚至会造成回奶。所以月子里的妈妈一定不能喝老母鸡汤哦，否则你的乳汁就没办法满足宝宝。

　　既然不能喝老母鸡汤催奶，那么公鸡汤能催奶吗？答案是能的。公鸡除了上述的温补功效外，还有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公鸡体内含有的雄激素有对抗雌激素的作用，所以新妈妈们产后一周内可以喝一碗清炖公鸡汤，可以抑制体内的雌性激素产生，从乳汁的分泌增多有好处哦。而且公鸡脂肪少，炖出来的汤也是清淡有营养，不仅不会让妈妈营养过度，对产后恢复身材有帮主，也让宝宝不会吸收乳汁里过多的脂肪而消化不良。但是图老师小编要提醒的是，如果妈妈乳房胀但就是没奶，或者乳头分泌不出奶时，千万别再喝公鸡汤或者其他下奶食物，很容易造成乳腺炎，最好是查清楚没奶或者乳头不通畅的原因再来下奶。

　　产后催乳也不是想吃多少催奶食物就吃多少，过多的吃催奶食物是没有好处的。那么产后怎样合理的喝催乳汤呢？一般在分娩后的第3天产妇可以根据身体状况喝公鸡汤、鲤鱼汤、猪蹄汤等催乳汤水。如果妈妈们身体好、营养充足、初乳分泌较多，可以适当推迟喝催乳汤的时间，并减少食量，以免奶水太多，造成乳房胀痛；如果产后妈妈身子弱、奶水少，喝的催乳汤量可以适当增加，也不要多喝，避免消化不良。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）