孕期枸杞食谱

孕期枸杞食谱

    枸杞有多种吃法，可泡茶、煲汤、炒菜，今天就带妈妈们学做孕期的枸杞美食。

    清蒸枸杞虾
    材 料：沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片
    调味料：
    A料：米酒1/4小匙
    B料：盐1/4小匙
    制作方法：
    1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。
    2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥（图1），洗净沥干备用。
    3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
    4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘（图2），隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。
    营养分析：
    1、虾子含优质蛋白质，易于消化，有补气健胃的作用。
    2、枸杞可以补气，对头晕目眩、腰疼、腿软等症状具有改善功效。
    友情提示：
    1、选择清蒸虾勿太大尾，肉质较粉嫩，以沙虾、活跳虾为最佳。
    2、水开后再蒸煮虾子，可维持肉质嫩度，不至于太老硬。
    此菜色泽鲜红，令人垂涎，富含优质蛋白质，可提供胎儿成长发育所需。

    枸杞蒸蛋
    食谱原料
    主料：鸡蛋150克，枸杞子15克
    调料：猪油（炼制）40克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，酱油1克
    制作方法
    1.鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊；枸杞子沸水浸涨，备用。
    2.蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。
    3.另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。
    适用人群
    准备怀孕的女性
    健康提示
    补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。
    食物相克：
    鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

    枸杞蒸鸡
    主料： 母鸡 1200克
    辅料： 枸杞子 15克
    调料： 盐5克 大葱20克 姜10克 胡椒粉2克 黄酒30克
    制作方法
    1. 将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。
    2. 将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。
    3. 将封口的棉tulaoshi.com纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。

    健康提示：
    嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，头昏目眩等症。枸杞蒸鸡是孕期的一款好食谱。

孕期苦瓜食谱

    苦瓜清热解毒、降糖作用，妈妈在可用它做为食疗食物。苦瓜怎么做才美味呢？

    酿苦瓜
    食谱原料
    主料：苦瓜200克，猪肉（肥瘦）200克
    辅料：鸡蛋75克
    调料：盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克
    制作方法
    1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
    2. 苦瓜洗净，去籽；
    3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
    4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；
    5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
    适用人群
    准备怀孕的男性
    健康提示
    此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。
    食物相克：
    鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

    苦瓜炒牛肉
    材料：苦瓜 1根　牛肉 80g　豆豉 5g　酱油 5ml　盐 2g　油10ml
    制作方法：
    1.苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块；牛肉切片，备用。
    2.中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，（可加入1-2汤匙水），至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。

    健康提示
    苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用，也可采用凉拌等方法食用。

孕期韭菜食谱

    韭菜具有非常高的营养价值，不仅可入药也可作为食物，妈妈在孕期可食用韭菜，一起来看看图老师小编为妈妈准备的韭菜美食吧。

    韭菜炒虾仁
    原料：虾tulaoShi.com肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
    做法：
    1、 虾肉洗净，沥干水分。
    2、 韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
    3、 炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
    4、 注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
    健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

    韭菜鸡蛋锅贴
    材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。
    制作：面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗干净，切末。锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。
    健康提示：清香味美。富含维生素A、优质蛋白质、维生素D，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。
    韭菜生姜汁
    材料：韭菜45克，嫩姜1根
    调料：白糖
    做法：
    1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段
    2、嫩姜洗净，切小段
    3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。
    健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能。这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。