宝宝吃什么食物会促进大脑发育

能促进宝宝大脑发育的幼儿食品

 　　人类大脑拥有160亿个脑细胞，在幼儿成长过程中，仅仅使用了其中很小一部分，即使到了成人时期，大脑的使用量也不超过25%。如何唤醒未曾使用的脑细胞，是决定大脑发育成败的关键。

　　要想身体健康，吃得好才是关键，大脑发育也不例外。人如果不吃早饭，就容易头脑昏沉，思维迟缓，判断力低下，这是由于大脑活动缺乏所需糖Tulaoshi.Com分而出现的症状。

　　如果想1让宝宝更加聪明，妈妈就要多让宝宝吃些益智食品。如果宝宝不喜欢吃这类食物，妈妈就要在食物形状和口味上多下功夫。

　　快餐食品阻碍大脑发育

　　大部分孩子喜欢吃汉堡包、奶油冰淇淋、炸薯条以及涂满奶酪的比萨饼等快餐食品。爸爸妈妈和孩子一起在外进餐时，常常会带孩子去快餐店大吃一顿，这是很不明智的做法。这些快餐食物中所含的饱和脂肪酸会阻碍孩子大脑的发育。

　　饱和脂肪容易在大脑中沉积，曾有案例显示孩子在长期食用动物性高脂肪食品后，脑袋变得越来越迟钝，最终导致孩子学习能力下降。孩子偶尔吃一次快餐食物不会有什么危险，但长期进食快餐食品，就会影响大脑发育，导致孩子智力下降。

　　以下是促进宝宝大脑发育的食谱，妈咪可以做给孩子吃，让孩子更聪明哦！

　　一、益智食谱：栗子白果鸡蛋羹

　　材料：鸡蛋3个，板栗5个，白果10粒，海带汤1/2杯，牛奶2大勺，金枪鱼汁1/2大勺，食用油、盐和胡椒粉各少许

　　做法：1.鸡蛋打成蛋液，放入海带汤、牛奶、盐拌匀后，用筛子滤去颗粒，然后倒入用金枪鱼汁和胡椒粉；2.炒锅上火，放入少许食用油烧热，放进白果，炒熟后取出，将白果去皮，切成两半；3.在透明容器中放入栗子肉、白果、调好的鸡蛋液，放进蒸锅，蒸约15分钟。蒸时，要用干净碗巾盖住容器口，以防止水蒸气凝成的水滴到食物里，以保持蛋羹表面光滑细腻。

　　二、益智食谱：虾仁炒饭

　　材料：米饭3小碗，豌豆、扁豆、基围虾各100克，红色甜椒1个，黄瓜半个，洋葱1/4个，玉米罐头3大勺，橄榄油、黄油、奶酪粉各2大勺，盐和胡椒粉各少许，西芹末1大勺

　　做法：1.豌豆用开水略烫，扁豆煮熟后捞出，沥干水分备用；2.基围虾剪去尾巴，滤去玉米罐头中的水分备用。将红椒、黄瓜、洋葱切成小方丁；3.平底锅上火烧热，放入橄榄油和黄油，油热后，将米饭和准备好的豌豆扁豆以及基围虾、玉米粒依次放入锅中翻炒至熟，撒上奶酪粉和西芹末即成。

　　三、益智食谱：油炸核桃仁

　　材料：核桃仁250克，砂糖2大勺，盐2小勺，食用油适量

　　做法：1.锅中加清水烧开，放入少许盐和核桃仁，略煮2-3分钟，捞出沥干水分。核桃仁变凉前撒入砂糖，使砂糖溶化，并粘在核桃仁表面；2.炒锅上火烧热，加食用油烧热（油温在120°C以上），放入沾有砂糖的核桃仁，边搅拌边用油炸；3、核桃仁炸至金黄时捞出，分开放凉，防止核桃仁粘在一起。等核桃仁完全放凉后，放入保鲜袋，挤出袋中空气，封好袋口，以防止受潮，需要时随时取用。（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

促进宝宝大脑发育的断奶食品

 　　在宝宝满1周岁前，如果有对但挠有害的病菌侵入宝宝体内，由于宝宝尚不具备足够的抵抗力，就会造成大脑发育异常。如果宝宝一直吃母乳，母乳含有免疫物质，所以妈妈大可放心。如果宝宝一直喝奶粉，妈妈就需要特别注意宝宝的饮食卫生和营养，同时在促进宝宝大脑发育的断奶食品上多下些功夫。妈妈要制作出营养均衡的断奶食品来促进宝宝的大脑发育。

　　人体所需要的营养主要是蛋白质、碳水化合物、维生素、无机物、脂肪这五种，在人体新陈代谢和生长发育方面起着决定性的作用，而大脑的主要能源是葡萄糖。人体必须摄入富含碳水化合物的食物如谷类、砂糖和水果，谷类食物主要有米饭、馒头、面包、面条、意大利面，水果主要包括香蕉、葡萄、西瓜、梨子、橘子、苹果等。这些食物会在体内分解出葡萄糖，满足大脑活动时的需要。

　　牛肝、牛肉、猪精肉、鸡腿肉、鸡胸脯肉、海鲜、鸡蛋等食品中蛋白质含量高，对大脑细胞的生长也极为有利。特别是沙丁鱼、鲅鱼、秋刀鱼、青花鱼、金枪鱼等青背海鱼，含有丰富的DHA，对宝宝大脑细胞的生长发育有益。

　　以下是促进宝宝大脑发育的断奶食谱，妈咪在宝宝6-12个月期间可以多做给宝宝吃。

　　一、适合宝宝断奶初期的食谱：香蕉维生素米糊

　　材料：泡好的大米10克，清水170毫升，维生素片5克，香蕉10克

　　做法：1.将泡好的大米磨成细粉，加入清水，煮成七倍粥；2.将维生素片用开水烫过后磨成粉末，香蕉去皮捣成泥；3.在煮好的米糊中放入维生素粉末略煮，再放入香蕉泥，煮开即成。

　　二、适合宝宝断奶中期的食谱：金枪鱼茭瓜粥

　　材料：泡好的大米15克，金枪鱼肉15克，茭瓜20克，海带汤400毫升，紫菜粉和香油适量

　　做法：1.泡好的大米磨成细粉；2.金枪鱼肉洗净切碎；3.茭瓜洗净切碎；4.将米粉炒熟后，放入金枪鱼肉泥、茭瓜末，再加入海带汤，同煮至鱼肉和茭瓜烂熟；5.撒入紫菜粉，滴入香油拌匀即成。

　　三、适合宝宝断奶后期的食谱：小银鱼蔬菜饭

　　材料：小银鱼5克，洋葱、胡萝卜、豌豆各10克，软饭40克，高汤、水淀粉、香油、芝麻各少许

　　做法：1.将小银鱼用开水滤去盐分，切碎；2.将洋葱和胡萝卜切成小方丁，豌豆切碎，芝麻捣碎，备用；3.将小银鱼略炒，倒入高汤，依次加入的洋葱末、豌豆末、胡萝卜末，加入水淀粉，煮成稠糊状的银鱼蔬菜调味汁；4.软饭中滴入香油，撒上碎芝麻，倒上银鱼蔬菜调味汁，拌匀即成。

　　四、适合宝宝断奶结束期的食谱：鱼丸汤

　　材料：白肉鱼10克，土豆15克，淀粉和鸡蛋液各少许，胡萝卜10克，海带汤100毫升，葱花少许

　　做法：1.将鱼肉剔净骨刺后洗净，与土豆、淀粉、鸡蛋液一起放入粉碎机磨成糊状，用土豆鱼肉泥做成适合宝宝一口大小的小鱼丸；2.胡萝卜洗净，切成菱形薄片；3.小锅中加入海带汤，下胡萝卜片煮熟后，放入鱼丸同煮；4.待鱼丸煮熟后，撒入葱花略煮，关火即成。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

宝宝吃什么食物会促进大脑发育

 　　宝宝聪明与否，不仅和遗传有关，更与家庭环境以及日常饮食有关。尤其是在饮食方面，如营养不均衡则对宝宝的生长发育以及大脑发育都有着莫大的影响。

　　促进儿童智力发育，让宝宝成为一个真正的“最强大脑”，妈妈不防从以下这些有益大脑发育的食物“下手”吧。

　　1、牛奶

　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌tulaoshi.com肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。1　　 2、葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　3、肝肾

　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　4、核桃

　　核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。

　　5、小米

　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。

　　6、鸡蛋

　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

　　7、大豆

　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当撮取可增强和改善儿童的记忆力。

　　8、鱼类

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

　　9、虾皮

　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　促进宝宝大脑发育的方法

　　首先，要保证孩子按时进餐

　　大脑依靠血中的葡萄糖供给能量，以维持脑旺盛的活力。但是，人脑中储存的葡萄糖很少，只能够维持数分钟，因此，必须依靠人体的血液循环，源源不断地运输葡萄糖，而葡萄糖主要从食物中摄取，所以必须保证孩子按时进餐，才能确保血糖水平处于稳定状态之中。

　　其次，要保证孩子脑供氧丰富

　　人脑的耗氧量很大，约占20%，孩子由于正处于生长发育阶段，耗氧量则更大，可达50%。一旦脑缺氧，人就会觉得头昏，工作效率降低，那么，怎样保证孩子脑供氧丰富呢？这就要让孩子多呼吸新鲜空气，如室内经常开窗通气，庭院中种植一些花草，多带孩子到海滨、旷野、林中活动。此外，还要保证孩子血液中含氧量充足，避免贫血、肺炎、惊厥、煤气中毒的发生。

　　第三，为孩子安排有规律的生活

　　如定时进餐、定时睡眠，有规律的生活可以使人体内的“生物钟”正常运转，并将大脑皮层建立起来的各种条件反射形成“动力定型”，这样就会使大脑活动处于最佳状态，而不至于因无节律运动而使大脑感到费劲。

　　第四，避免脑产生疲劳

　　人们常说，脑越用越灵活，但必须注意劳逸结合。这是因为人脑在紧张的脑力劳动中，脑神经细胞处于积极的兴奋状态，但兴奋状态是有一定限度的，一旦脑中消耗的营养物质和堆积的代谢废物增多，兴奋状态就会减弱，产生疲劳，这时就会出现注意力不集中，反应迟钝，大脑必须进入抑制状态，以补充所消耗的能量。为避免脑产生疲劳，就必须注意充分保证孩子的睡眠时间，及时调整孩子的学习内容，如做了口算题后，要让孩子唱唱歌，跳跳舞等等。

　　第五，让孩子坚持积极地参加体育锻炼

　　孩子在进行一段时间的脑力活动以后，此时最好是进行一些体育锻炼，也是一种转换方式，帮助孩子有效的避免疲劳的产生。另外，在参加体育锻炼的时候，需要增加大量的氧气，才能满足自身的需求，进而改善大脑的机能。

影响宝宝大脑发育的五类食物

　　宝宝大脑的发育需要食物的营养支持，父母想开发宝宝大脑，首先要保证大脑的营养吸收，那么，哪些食物有益大脑健康，哪些食物会损害大脑健康呢？

　　损害宝宝大脑的食物

　　1、加糖鲜榨橙汁

　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。

　　2、泡泡糖

　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，孩子多吃会对身体不利。

　　3、味精

　　含味精多的食物摄入过多会损害孩子大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但3岁以下的幼儿最好别吃。幼儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能，还可能导致缺锌。

　　4、臭豆腐、煎炸类食品

　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。含过氧化脂质的食物油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酉每系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

　　5、松花蛋

　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。含铅食物中的铅能取代其它矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

　　有益宝宝大脑的食物

　　1、维生素C、D、E及B族

　　维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。

　　研究证明，维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷;维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒;B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。

　　2、钙质

　　钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。

　　3、脂质

　　对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

　　4、蛋白质

　　蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

　　5、糖类

　　糖类也称为碳水化合物，它虽然不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3，而脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍大脑发育。

　　上面为大家介绍了有益和有害宝宝大脑健康的5大类食物，对大脑有害的食物，父母要尽量少个宝宝吃，多吃有益食物，这样大脑才能发育的更好。 

不利于宝宝大脑发育的食物

　　为了实现宝宝聪明的愿望，很多家长从小就送宝宝上各种培训班，除此之外还有一点是很多家长会忽视的，那就是很多伤脑的食品应该尽量少给孩子吃。那么哪些是不利于宝宝大脑发育的食物呢？

　　一是含铝的食物。

　　有关医学方面认为铝和老人的失智有关，特别是平时生活中铝制品很容易在烹调过程中将氧化铝渗入食物中，特别是在热炒、添加醋或者是酱油煮的时候，在长时间的累计下，人体内的铝含量就会增高，导致人的记忆力减退，思考力降低，而导致失智症。

　　二是含过氧化脂的食物。

　　过氧化脂会制造老化的色素破坏大脑细胞，导致大脑早衰，严重着会导致痴呆，特别是宝宝自身的调节能力不够成熟，更是无法抵抗过氧化脂质对大脑的损害。而过氧化脂质一般是煎炸的食物，或者是在太阳底下暴晒的腊肉等。

　　三是含盐量高的食物。

　　虽然盐分是每个人所不可缺少的，但是如果食用得过多，那么就会导致体内的钠水平提高，危害宝宝的身体健康。而如果摄取过多的钠元素会导致脑细胞缺氧，提高老化的速度，从而造成痴呆。所以每个人在每天摄取的食盐要控制在六公克内，而宝宝在水盐平衡还不成熟的时候最好不要食用太多盐，特别是最好不要吃那些腌制的食物。

　　四是酸性食物。

　　一般每人每天摄取的酸碱比例应该控制在一比四的比例里，如果人们吃太多酸性的食物会导致酸碱失衡，影响到tulaoshi宝宝的脑部发育，注意力不集中等等。所以应该要避免吃酸性食物，适当的增加蔬菜水果等碱性食物。（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

有益宝宝大脑发育的5种食物

　　1.鸡蛋：

　　主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。 妈妈们可选择多样化制作鸡蛋与其他菜组合，如鸡蛋青菜泥等，避免让孩子厌烦一种烧蛋模式。同时，因为鸡蛋不易消化，一次不要吃太多量，制作也要精细。

　　2.香蕉：

　　能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意使用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

　　3.苹果：

　　苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，妈妈们可选择做苹果泥或苹果色拉等不同的样式给宝宝食用。

　　4.大葱：

　　含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

　　5.核桃：

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，一次的量同样不宜过多。

5种食物帮助小宝宝大脑发育

　　1.鸡蛋

　　主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，有益于大脑的发育。

　　妈妈们可选择多样化制作鸡蛋与其他菜组合，如鸡蛋青菜泥等，避免让孩子厌烦一种烧蛋模式。同时，因为鸡蛋不易消化，一次不要吃太多量，制作也要精细。

　　2.香蕉

　　能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意使用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

　　3.苹果

　　苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，妈妈们可选择做苹果泥或苹果色拉等不同的样式给宝宝食用。

　　4.大葱

　　含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

　　5.核桃

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。坚果应该多吃，但要磨碎或制酱后食用，tulaoShi.com一次的量同样不宜过多。