孕妇食谱 孕妇该如何补营养

旧果实

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2015-11-02 09:02

作为孕期女性那真的是一家人的掌上明珠,每天从吃什么到喝什么,穿什么,都十分讲究,因为生怕会影响到腹中的胎儿,有些人会觉得没有必要,其实不然,宝宝的健康,从孕期就应该重视起来,下面就为你介绍一下孕期妇女饮食上应该如何搭配。

孕妇营养应当如何补充

  对于孕期的营养搭配,很多准妈妈表示不是很好把握,吃少了营养跟不上,吃多了又担心会出现营养过剩。

  在怀孕期间一直服用营养补充剂,但是她不敢多吃。从怀孕3个月停了叶酸后才开始服用DHA、多种维生素和钙片,到现在只吃钙片和多元维生素。

  那么,如何才能让宝宝健康地成长,如何才能全面均衡地保证孕妇营养呢?

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一些营养素是孕妇不可或缺的

  胎儿的生长发育是个十分迅猛的过程,足月分娩的婴儿体重是授精卵的近10亿倍。准妈妈营养状况的好坏,不仅直接影响胎儿的体重发育,而且对胎儿大脑及智力的发育也至关重要。

  既然怀孕期间的营养如此重要,如果出现营养素不足,又会出现什么问题?科学松鼠会成员、科普作家云无心表示:“缺乏任何营养成分都会对胎儿发育造成不良影响。一般来说,叶酸是最容易缺乏的,因而值得特别关注。而缺乏叶酸,会使得神经管畸形(包括脊柱裂、无脑儿、脑膨出等)出生缺陷的可能性大大提高。”

  叶酸是维生素B复合体之一,由于叶酸是核蛋白DNA和RNA合成所必需的辅酶,在胚胎发育中起着重要作用,怀孕早期(怀孕前三个月)叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形发生风险明显增加。不只是叶酸,其他微量元素也不可或缺。如锌缺乏会使得胎儿神经系统畸形、早产或流产的风险加大;维生素D缺乏会妨碍钙质吸收,影响胎儿骨骼发育;而钙缺乏则与孕妇妊娠高血压综合征、胎儿宫内发育迟缓等相关。

  而某些营养成分,虽然不是人体所必须的,但对于胎儿的发育有一定的好处。以DHA为例,作为目前备受热捧的一种营养成分,大量出现在各种保健产品中。云无心介绍说:“DHA是一种欧米伽3长链多不饱和脂肪酸,是大脑和视网膜的重要构成成分,一般认为补充DHA可能对胎儿大脑发育有一定的好处。”云无心表示,吃鱼比吃鱼油或是直接服用DHA片对胎儿更有益,美国最新的建议是孕妇每周吃两次(共340克)以上的鱼。

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孕妇适当选择营养补充剂

  我国民间一直流传着“药补不如食补”的说法,通过饮食搭配是否可以满足对于营养素的日常需求?云无心表示,这种方法理论上可行,但是实际操作起来需要花费太多心思,对于普通人来说,在日常饮食之余适当地补充叶酸、钙以及多元维生素比较简单方便。

  由于孕妇在一定时期对某些特定的营养素需求加大,单单依靠食物可能会造成营养素的不足,加之营养补充剂较食物中的营养素更易为人体吸收,营养补充剂不失为孕妇饮食之外的一种良好补充。

  据介绍,营养补充剂分为复合剂与单剂两类,复合剂适用于多种营养素不足和摄入量不够或膳食不平衡的准妈妈,单剂适用于膳食比较平衡而个别营养素不足的准妈妈。

  当然,营养补充剂并不能替代膳食营养源,服用营养补充剂,应在营养保健医生的指导下科学合理地进行。

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孕妇营养素补充须有度

  北京协和医院主管营养师李宁介绍说,孕妇须加强营养素的补充,但并非营养素补充越多越好,营养素过量可能会带来不良后果。我们在预防营养素缺乏的同时,也应认识过量补充营养素存在的危害。例如,在孕早期的几个月中,摄入过量的维生素A,可导致自发性流产,同时加大多种先天缺陷的风险。

  另外,各种营养素之间都存在协同或拮抗作用。例如,钙和磷的最佳摄入量之比是1∶2,如果钙摄入过量,便会影响磷的吸收,同样磷摄入过量,也会影响钙的吸收。

  事实上,由于营养素保健品的出现,营养素过量的风险大大增加。以叶酸为例,除了专家推荐的孕妇食谱中囊括富含叶酸的深绿色蔬菜、动物肝脏及豆类,每天服用一片叶酸补充剂(通常为400微克/天),又喝两杯孕妇奶粉,摄入的叶酸总量即可接近最高可耐受值(1000微克/天),再多服用甚至面临中毒风险。叶酸摄入过量,有可能导致锌的缺乏,使胎儿发育迟缓,胎儿出生体重降低。

  那么究竟应该如何补充营养素呢?李宁介绍说,具体补充什么营养素,补充多少应根据怀孕的不同阶段而定,孕期的不同阶段对营养有着不同需求。在怀孕早期,由于胎儿生长速度较慢,所需营养较为有限,因此,不必强求大量的营养。但这个阶段是胎儿生长发育最重要的时期,某种营养素的缺乏或过量,会引起胎儿早期发育障碍和畸形,此时需注意营养全面。而在怀孕中期,胎儿生长发育迅速,需要增加热量补充,给予足够的蛋白质,需要增加动物性食品、植物油、维生素及微量元素的摄入。怀孕后期是胎儿生长最迅速、胎体内储存营养素最多、孕妇代谢和组织增长最高峰的阶段,此时孕妇应增加豆类等钙、蛋白质丰富的食物的摄入,同时供给足量的铁质、维生素和矿物质。

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孕妇食谱

  孕妇初期的食谱也是很讲究的,因为孕吐的关系,让很多人头疼不知道该吃什么,下面就看看科学的吃法是怎样的吧。

  准妈妈们在怀孕初期会有强烈的妊娠反应,没有食欲,可是这段时期正是腹中胎儿生长发育的关键时期,胎儿的营养完全依靠母体的供养,所以即使再没有食欲,为了孩子,准妈妈们也要多补充营养。这里就帮准妈妈们出出主意,首先要明确一个误区,按照传统观念,女人怀孕后就应该大补,大鱼大肉的一起上,认为这样才能使腹中的宝宝得到充足的营养,其实这种想法是大错特错的。

  孕妇这个阶段应该摄入大量的蛋白质、维生素和矿物质,尤其需要补充锌、铁、叶酸,这些都是胎儿生长发育必须的。这就决定了孕妇这一阶段的食谱应该以水果蔬菜为主,另外多吃鱼、虾、鸡等瘦肉食品,奶制品和豆制品也是必须的,且不能吃太油腻的食物,不然过多的脂肪摄入,加上孕妇运动量相对不多,很容易积聚在准妈妈们的体内,最终被胎儿吸收,形成婴儿过胖。

  由于怀孕初期,每个妈妈都会出现孕吐的症状,这个时候我们该吃些什么来缓解呢?

  可以适当吃一些有酸味的食物,比如,山楂片、桔子、酸味的糖果。这样可以减少妊娠反应,还可以增加准妈妈们的食欲。由于怀孕,准妈妈们的运动量会自然而然的减少,这样很不利于身体的新陈代谢和食物的吸收,从而是大量垃圾堆积体内,这对于孕妇和胎儿的健康都很不利。

  建议,准妈妈们在日常的饮食中多吃一些萝卜,如果您不喜欢生吃,可以用萝卜和其他食材搭配在一起,这样口味更好,而且很利于孕妇的消化和通气。还有一点很重要,就是孕妇的食谱中绝对不能缺了米、面这类的主食,比如米粥、面包片等既富含营养又容易吸收。

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食谱大全

  孕妇是比较脆弱的,是需要保护的对象,孕妇的健康直接关系着宝宝的健康。有很多孕妇在怀孕时不注意饮食,没有补充很多营养,使得生出来的婴儿份量不足,偏瘦,发育也不太好。所以孕妇一定要特别注意自己的饮食,就算自己不想吃也要为肚子里的宝宝着想,而且要吃营养品,给宝宝补充以后的营养。

  怀孕的时候应该注重的东西实在是太多了,除了胎教,在饮食方面也不可以马虎。

  孕妇的家人也要特别注意,这个时期,孕妇要特别被照顾,因为她肚子里有另一条小生命。孕妇应该给宝宝补充那些营养,有什么食谱对孕妇和宝宝身体好,一起来了解一下。

  白菜奶汁汤

  原料:白菜心,牛奶50克,精盐5克,味精0.5克,鸡汤(肉汤 亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。

  做法:①白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟 捞出,控去水分。②另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。

  特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。

  萝卜炖羊肉

  主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许。

  辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳。

  做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见 方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

  特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。

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  猪肝凉拌瓜片

  主料:黄瓜200克,熟猪肝150克。

  配料:香菜50克,海米25克。

  调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

  做法:①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片, 放在盆内。②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的 片,放在黄瓜上。③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。④海米用开水发好,倒入盆内。⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

  特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。

  以上就是对孕妇食谱的介绍,怀孕期间,妈妈们要保持微笑,要积极乐观开心一点,注意自己的言行,因为会影响到宝宝,在无形中他已经有学习和模仿能力了。怀孕期间要特别注意饮食,对胖胖的孕妇,没有人会说因为吃的很胖而变丑,为了宝宝一定要多吃点,都希望有一个身体健康的宝宝,那还等什么,快按照上面的食谱制定营养大餐吧。

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