第1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
第2、秋葵中富含维生素A,这是一种能够有效增强眼睛的健康,保护眼视力的元素。另外,秋葵中还会会分泌一种黏蛋白,对于改善胃部情况,增强胃部功能以及增强我们的食欲很有效果。
第3、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
第4、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
第5、秋葵对于皮肤有着很好的保健效果,同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用,这是因为秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维。另外,秋葵中富含的微量元素对于防癌抗癌也有很好的功效。
1、助消化护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧
秋葵还具有耐缺氧的效果。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
1、秋葵小炒
材料:秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法:(1)银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/)(2)腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:(1)将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
3、豆腐拌秋葵
材料:秋葵300克,豆腐1块,盐1匙,素易鲜1/2小匙。
做法:(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
4、秋葵培根汤
材料:秋葵200克,培根100克,鸡清汤1升,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙。
做法:(1)秋葵切细碎一点,备用。
(2)培根切小块,备用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/)(3)加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。
(4)加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。
(5)最后加盐、胡椒粉调味即可。
一般人群均可食用。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
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