让孩子使用筷子吃饭 更聪明

　　许多家庭买来一把筷子，直到筷子越来越少，变得破旧不堪，才会想起再到超市去买一把新的回家。而超市货柜上的筷子又是五花八门，有纯竹的、彩漆的、象牙的、银质的，有一对的、一把的……该挑哪种好呢？ 而且使用合适的筷子，还会使孩子变得更聪明，您知道这是怎么一回事吗？

　　著名教育学家苏霍姆林斯基说：“儿童的智慧在手指头上。”科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。 有位对手脑关系作过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力.因为手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果使儿童心灵手巧。

　　婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，所以这个期间是儿童智力发育的关键时期。儿童心理学家和教育学家介绍，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展，开发智力。让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因为孩子用筷子不熟练，边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是家长老是让孩子用小勺进餐，其实这是不对的。

　　对于父母来说，选一双可以吸引孩子而又健康的筷子是很重要的。去年9月出生的日本小皇孙悠仁，三个月大小的时候依据日本古礼，进行“拿筷子”的仪式，祈求他能够未来的健康成长。日本会在小孩出生120天左右，进行这个“拿筷子”的仪式。兵左卫门之箸筷子公司在日本自1992年至今已举行了560次对儿童的筷子智育教育的公益活动。

　　医学专家特别强调，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。

　　专家建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。

　　专家介绍，目前日本生产的刷有可吃自然漆的筷子比较安全健康，这些筷子不仅可以防止儿童蛀牙，而且对儿童发育有很重要的作用。用筷子吃饭对幼儿的大脑和手臂是一种很好的锻炼。日本医学家经过多年的研究观察，发现用筷子夹食物可牵涉肩部、手掌和手指等三十多个关节和五十多块肌肉的运动，而且和脑神经也有着密切的联系。因此，他们认为用筷子吃饭夹食，不但可以使人手巧，同时还起着训练大脑的作用。倘若幼儿一次进餐半个小时，一日三餐便是一个半小时，这对幼儿的大脑实在是一种很有利的训练。

在很多家庭都可以看到这样一个情形：宝宝在跑、在玩，后面跟着老人家或者父母哄着“来，宝宝吃一口”。相信追着喂饭在无数个家庭里都存在着，有些甚至4、5岁的孩子仍然是由家长追着喂饭的。不少家长都很头痛：为什么宝宝就是不肯乖乖坐着吃饭呢？那就要从培养宝宝良好的吃饭习惯开始说起了。

宝宝吃饭习惯是很重要的，家长应从小就开始培养。因为学龄前儿童正是培养习惯的时候，家长应把握这个时期帮孩子培养吃饭好习惯。今天小编就来为大家支支招。

培养宝宝吃饭习惯的方法

创造安静的用餐氛围。有的家长为了让不听话的宝宝吃饭，就打开电视机，趁宝宝盯着节目时，就把饭塞到宝宝的嘴里，认为这种办法可以让宝宝多吃一些。其实这样的做法是错误的，开电视、玩游戏、人多吵闹，都不利于宝宝注意力集中在食物上，更不利于喂养者和宝宝之间的交流，更会降低宝宝对食物的味觉敏感性和饥饱能力的控制性，增加肥胖趋势。

父母要培养宝宝专心吃饭的习惯，要关掉电视，把宝宝的玩具收起来。在刚添加辅食时，可以提前给宝宝喂饭，慢慢过渡到全家一起吃饭。父母首先要做好榜样，有些父母喜欢边吃饭边看电视边说话，那么宝宝在耳濡目染中也会养成不专心吃饭的坏习惯，所以父母首先要以身作则。

让宝宝参与选择合适的餐具。妈妈可以带着大一些的宝宝去选购餐具，让他置身于五彩斑斓的小碗、小勺的世界，让宝宝熟悉他的新朋友。而且，对于自己精挑细选的小碗，宝宝肯定会爱不释手，这样可以增加宝宝吃饭的兴趣。经过愉快的引导和示范，不仅宝宝能乖乖地坐下吃饭，说不定还想自己动手呢。

提醒各位妈妈，给宝宝选择餐具时一定要注意，勺子的大小要适合宝宝的小嘴，最好一勺子就是一口；碗和盘子的容积要适中，且放在桌上比较稳当，以免溢出或打翻。

固定吃饭的时间和地点。不要延长吃饭时间。宝宝的吃饭时间和大人一样，每餐吃20-30分钟，只要宝宝专心吃饭，这么长时间就足够了。对于喜欢边吃边玩的宝宝，妈妈要控制他的吃饭时间，时间一到，即使吃不完也要把饭菜拿走，让宝宝知道饭菜是过时不候的，要专时专用。

最好能固定宝宝吃饭的位置，并且最好能设在大餐桌旁边，这样每次饭菜一上桌，宝宝就知道要吃饭了。而且不能过于迁就宝宝，要让他知道，吃饭是有固定位置的，跑来跑去就吃不到东西。

鼓励宝宝自己动手。很多家长在看见宝宝用手抓饭吃的时候，最常说的就是“别碰，脏！”这样的话语。这实际上是阻止了宝宝学习自己动手的冲动。

宝宝在1岁左右时，就有了自己动手的强烈愿望。他们对任何事情都有浓厚的兴趣，吃饭时常常有抢勺子的举动。如果宝宝想自己动手吃饭，就让宝贝好好享用吧。但宝宝精细动作还不协调，常常会弄洒饭菜。这时，妈咪一定要有耐心，不要多加干涉和指责，而应该鼓励宝宝自己吃饭，并在旁边给予适当的帮助。宝宝自己吃饭，不仅能改掉边玩边吃的坏习惯，还能促进手眼协调动作的发展。

不仅如此，妈妈在为孩子做饭时的习惯也会影响孩子的吃饭习惯哦。

妈妈为宝宝做饭的原则

少放盐。宝宝不能吃过多的食盐，做菜时要少放盐。如果父母都比较口重，那正好借此机会减少食盐摄入。过多摄入食盐，对成人的身体健康同样不利。

少放油。摄入过多油脂会出现脂肪泻，也影响宝宝食欲。过于油腻的菜肴，容易引起宝宝厌食。宝宝喜欢吃味道鲜美、清淡的饮食。

家长快来把握黄金时期，培养孩子吃饭好习惯吧。

　　我的孩子和很多孩子一样，有过吃饭慢的毛病。个人认为，孩子吃饭慢的原因只有2种：一是不饿，二是习惯。针对孩子吃饭慢的毛病，我在生活当中总结了以下对策：

　　1、当孩子因为不饿而吃饭慢的时候，我曾经和蔼地劝她不用再吃这顿饭了，同时在下顿饭前停止任何零食供应，以保证孩子在状态极佳的情况下吃下一顿饭。这个时候一定要有耐心及“狠心”。

　　去年，中科院心理研究所的一位幼儿心理专家在一次育儿讲座中，回答家长提出孩子不好好吃饭的问题时，问在场的200多名家长，谁家的孩子曾经有过饥饿感？在场的家长无一应答。接下来专家的答案就是：吃是人的本能，家长不用为此费心，不饿就不会好好吃饭，现在的孩子绝不亏嘴，因此也就没有了饥饿感。

　　其实孩子有些饥饿感是对身体健康没有妨碍的，俗话说：

　　“要想保平安，还要饥和寒”

　　“三分寒，七分饱，十分好”

　　2、当孩子吃饭慢已经成为习惯的时候就比较麻烦了，因为“冰冻三尺，非一日之寒”，想要化解，亦非一日之功。

　　首先，正确的认识是关键。当前全社会都在学习胡主席的“八荣八耻”，其实这对于幼儿教育来说也是非常重要的。当然孩子们学习的内容是不一样的，孩子们所学习的是最基本的是非观念。我家经常有这样的状况发生：孩子做了一件非常逗人的事情，或者说了“小大人儿”之类的话，搞得全家哈哈大笑。分析起来，其实这个时候孩子并不知道这件事情（这句话）的对与错，只是从家长们的笑声中感觉到这似乎是一件好事，这样孩子就慢慢形成了最初的是非观念。所以，在吃饭慢这件事情上，家长的态度一定要鲜明——坚决反对。当然，态度鲜明并不是态度恶劣，这点上一般爸爸妈妈们是很容易做到的，但是爷爷奶奶们就比较难了。

　　其次，要对快与慢作出明确的标准。我曾经要求孩子在30分钟内吃完饭，如果吃不完也要结束用餐。同时，在开餐前还要给孩子定量，这跟安排工作是一样的，在规定的时间内完成规定的任务，听着好像有点象“双规”，但很重要，这样孩子会自行安排好用餐的进度。如果家长左一筷子、右一筷子地往孩子碗里加饭菜，孩子的使命感就会降低。一般孩子在幼儿园比较容易达到要求，一是有老师权威的监督，二是有小朋友们之间的比较。孩子在家里就比较难实现了，这需要全家人的配合，慢慢才会有一定的效果。

　　再次，教给孩子正确的用餐方法也是非常重要的。我家孩子吃饭慢的主要原因是边吃边玩，手边没有玩的东西会玩餐巾纸甚至玩碗里的饭菜。吃的时候，慢条斯理地往嘴里放两粒米饭，然后可以嚼上1分钟之久。后来她明白了吃饭要快，不能磨蹭的道理，但还是不能加快速度，我就告诉她每次要把嘴巴装满，然后不停地嚼，咽下去后不要耽误时间，继续把嘴巴装满。与其说是教给她正确的方法，不如说要求到尽量细致的地步。对错与否我并不知道，反正是很有改观。

　　在运用上述行为矫正的方法时，有几点值得注意：首先，要让孩子一起参与，共同制定目标和计划，整个过程中和孩子一起调整推进的速度；第二，每天要做好记录，让孩子和你都能看到进步，以增强信心；第三，确定奖励物和承担的后果时，要谨慎，必须是现现实的，可行的；第四，必须言出必行，持之以恒；第五，保证家庭中的其他成人与你保持一致。

　　学龄前儿童吃饭会有很多坏习惯，这些习惯会影响到孩子的饮食健康，导致危害到成长发育。所以，家长要及时改正宝宝吃饭的坏习惯，而培养孩子吃饭的好习惯。

　　宝宝吃饭的坏习惯

　　不吃早饭损害身体

　　最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。

　　4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当。这也会影响到他们智商和体力下降。

　　早餐为开始新的一天补足营养和能量，取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。

　　健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪（3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品）和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

　　经常吃汤泡饭

　　许多宝宝喜欢吃一口饭喝一口水（汤），或者一些家长干脆直接将饭泡进汤里，喂给宝宝吃。而这种吃法很不科学，不利于宝宝身体健康。

　　因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了许多。同时，由于水（汤）还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，对于本身消化系统就比较薄弱的宝宝来说是更不利的。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响宝宝身体健康。

　　不注意各种颜色的食物相结合

　　应使各种颜色搭配并变换花样。宝宝对食物的颜色情有独钟，艳丽的颜色更加能够加强宝宝的食欲。

　　饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸（特别是深绿色蔬菜含有这种成分），矿物质、纤维和植物化学成分。

　　不清楚有益脂肪和有害脂肪

　　宝宝对脂肪的摄入也要有讲究。过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加宝宝患病的危险。

　　相反，植物油中含有高比例的不饱和脂肪（有益脂肪），不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油更加有益健康。

　　另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪，或者分解并失去它的优点。这就是宝宝不要过多食用油炸食品的道理之一。

　　不认识盐的危险

　　小宝宝的食物以清淡为主，要少量添加盐量。并且宝宝最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。

　　冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会有害于宝宝的健康。宝宝应尽可能注意这类食品的进食量，特别是对一些特殊食品要尽量避免食用，如饭后甜食。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和水果。

　　不注意强健骨骼

　　宝宝的成长过程中骨骼一直是需要补钙。不要认为宝宝的个头已经达到标准水平了，就不需要补钙了。

　　钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪，尽管还有其它植物类食物含钙（豆类以及包括瓜子在内的干果类等），但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。

　　那么，家长要如何培养孩子吃饭的好习惯呢？

　　培养孩子吃饭的好习惯

　　拟订规则

　　规则不是父母单方面订立的，而是与孩子讨论后的结果。例如你可以告诉孩子：“妈妈很不喜欢吃饭时，有人把餐桌弄得乱七八糟。你来告诉妈妈，如果以后在吃饭的时候发生这样的事，妈妈应该怎么办？”然后让孩子发表意见。也许他会说：“可以打他屁股”、“可以不让他玩玩具”或者“可以不让他吃饭”等。无论孩子提出什么样的惩罚方式，妈妈最好将它们记下来，写在卡片上，再把时间记上。

　　一旦他重犯错误，你再清楚地重复给他听，这样的过程就是“订规则”。如果以后再有类似的情况发生，那么就要按照规则来做。合理的规则是培养孩子良好用餐习惯的基础。

　　充足的餐桌用具

　　父母最好为孩子准备好餐桌上必需的用具，如一张适合他高度的椅子、围兜，在椅子底下垫一张一次性餐布，这样可以免去一部分家务的困扰，也可以培养孩子爱清洁的餐桌礼仪。小椅子和围兜最好带有小动物花型，这样的东西会使孩子有亲切感。每次吃饭时，妈妈可以说：“宝贝，小鹿的椅子等你快上去呢。”或者：“小鱼的勺子等你快快张开嘴。”或者：“小猫咪的小碗要和你比赛呢。你快把它的饭吃进肚子啊。”

　　细心加耐心

　　或许有些妈妈已经尝试过和孩子一起订规则，但是发现孩子无法一下习惯这些规则。

　　强迫进食要不得

　　建立餐桌礼仪最大的禁忌是：强迫孩子一定吃完碗里的食物。

　　营造愉快的用餐气氛

　　首先避免把用餐时间变成父母训话或挑剔的时间。妈妈们不妨在餐厅里摆上一些鲜花，铺上色彩温馨的有动物图案的桌布，播放轻柔舒缓的音乐，舒适良好的环境有助于孩子愉快用餐。

　　家长们，快来改正孩子吃饭坏习惯，培养吃饭好习惯吧。

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4.拔苗助长

有的家长对宝宝的智力发展和成长期望值太高，在教育宝宝的过程中操之过急，不遵循宝宝身心发展和智力成长的规律，“拔苗助长”，却往往适得其反，造成宝宝负担过重，难以适应压力而产生消极的心理倾向和行为。比如，有的家长让2岁的宝宝学英语，让3岁的宝宝背唐诗、做数学题，这种方法不值得推广。

正确做法：对孩子来说，学就是玩，玩皮球锻炼宝宝的眼、手、脚协调能力，玩积木锻炼宝宝的创造力，玩插片锻炼宝宝的动手、动脑能力。这些能力都有利于今后的知识学习。

5.完全照书本养孩子

许多年轻父母多数以书为标准喂养孩子，有的过分认真地执行书本上的要求，认为这样才是科学的。比如书上说8个月会爬、1岁半会串珠子，如果自家的宝宝不会，就异常着急，以为是宝宝的智力发育有问题。其实，书本上的知识和要求不一定与孩子的实际情况相符。有的可能说话早些，有的可能走路早些，每个宝宝的成长路线都是不一样的。

正确做法：把书作为参考，一旦觉得宝宝与书上说的哪点不一样时，不要着急，综合考虑宝宝的发展，比如不会爬是不是因为穿得多啦，不会说话是不是因为没给他说话的机会。

6.以孩子为中心

有些父母在吃饭时，有好吃的要先给宝宝，宝宝要爱吃哪样，父母就不能动。这样一来，宝宝觉得只有这样才是正确的，如果哪天父母吃了他爱吃的东西，他会哭闹，而且宝宝会在与小朋友的交往中，也会以自我为中心，认为只有自己重要。这样的宝宝会变得不懂分享，不懂爱。

正确做法：把宝宝看成是家庭成员之一，吃东西时，无论父母爱吃与否，也要让宝宝分给每人一份，让宝宝学会分享，懂得关爱。