鱼肉含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收。鱼体内含有很多DHA,对人类大脑的发育、人类的进化都有促进作用。多吃鱼对好处多多,准妈妈也可以多吃鱼,补充预期营养。但是孕妇吃鱼有讲究,下面介绍一下孕妇应该怎么吃鱼,并推荐一款适合孕妇吃的鱼食谱。
孕妇吃鱼要注意什么?
1、多吃深海鱼类,如鲑鱼。
2、烹调的时候尽量采用水煮的方式,清淡饮食比较好。
3、对于鱼类过敏的孕妇,不妨改吃孕妇专用的营养配方食品,以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类,以免造成身体不适。
4、特别提醒的是:孕妇要吃鱼,但是最好不要吃鱼油,因为鱼油会影响凝血机能,孕妇吃多了可能会增加出血几率。
孕期鱼类食谱推荐
麻辣豆花鱼
食谱原料:
草鱼一条,内脂豆腐一盒,盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。
配菜专区:热菜;荤菜。
制作方法:
1、内脂豆腐的包装剪开;
2、生姜、大蒜切片,与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用;
3、草鱼清理干净,分出鱼头、尾、盔和净鱼肉,将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼,鱼盔可用来做糖醋熏鱼;
4、鱼肉剖成片,加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀;
5、炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热,下入步骤2中的所有材料,翻炒出香;
6、下入鱼头和鱼尾炒至断生;
7、加入料酒烹香,下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱,加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟;
8、二十分钟后,开盖,将内脂豆腐大块的勺入锅中,小火再煮五分钟后关火;
9、取一大碗,将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底;
10、锅内的汤汁重新开大火烧开,水沸腾时下入鱼片汆熟;
11、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中;
12、最后烧一大勺滚油,淋在表面即可。
健康提示:
豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
怀孕13周,胎儿开始进入快速发展的时期,营养一定要跟上宝宝才会长得快哦。
怀孕13周饮食8大注意事项
1、孕妇需要营养,保证胎儿的生长,因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10~20%。如早孕反应的恶心、呕吐,可采取少量多餐,饮食宜清淡,易消化,可吃些酸枣、桔子等酸味水果,而不宜吃腌菜之类。
2、孕中期3个月,胎儿每天增重10克,孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道,容易造成便秘,所以孕妇宜多吃蔬菜,多饮水。
3、孕后期3个月,胎儿增重一倍,大脑细胞激增,是孕妇营养关键阶段,要注意数量充足、合理均衡的膳食。
4、孕期在中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白,相当于吃300克牛奶,二只鸡蛋或50克瘦肉,如果是植物性蛋白则要多吃15克,相当于200克豆腐或大米。
5、孕期血容量猛增30%,需要700毫克铁来制造红血球,是平时的三四倍,宜多吃瘦肉、禽、鱼等动物性食物,每周吃二三次猪肝,必要时可服用铁剂,避免贫血,但不宜饮茶。
6、增加含钙乳制品或食品的摄入,并多晒太阳,还可服用钙片。
7、每天要进食500至700克蔬菜,补充孕妇所需要的维生素,中、晚餐后吃一份水果。
8、控制食盐用量。尤其对于下肢浮肿的孕妇,更要注意菜不要太咸,多食一些利水的食物。
孕期吃什么有利于胎儿大脑发育
1、有利于胎儿大脑发育的栗子
栗子属于自然食品。栗子的蛋白质中氨基酸的组成如天冬氨酸、谷氨酸的含量很高,这些都是健脑成分。每100克含蛋白质5.3克,脂肪1.7克,糖类65~70克,胡萝L素0.3~0.4毫克,维生素B1 0.6毫克,维生素B 20.15毫克,烟酸0.5~2.2毫克,维生素C 34毫克,钙25毫克,磷93毫克,铁1.5毫克,维生素E含量也相当高,其脂肪中大部分是多不饱和脂肪酸,可有效补充脑需要。
2、有利于胎儿大脑发育的柑橘
柑橘品种很多。以金椅为例,每100克含水分81.1克,含蛋白质1克,含脂肪0.1~0.4克,糖类7.3~16.8克,胡萝L素0.1~0.64毫克,维生素B1 0.4毫克,维生素B 20.4毫克,维生素C 16~56毫克,维生素E 0.36-0.52毫克,钙60毫克,磷15毫克,铁1.05毫克。
3、有利于胎儿大脑发育的葡萄和葡萄干
鲜葡萄每100克含水分84~92克,蛋白质0.3—0.9克,脂肪0.1~0.8克,糖类8.5~13.4克,胡萝F素0.01~0.41毫克,维生素B10.01~0.18毫克,维生素B2 0.01~0.03毫克,烟酸0.1~0.8毫克,此外还含有维生素C、钙、磷、铁等成分。葡萄所含营养成分有益脑作用,还可抗血栓形成,预防脑血管和心血管疾病。
葡萄干由葡萄晾干制成,其糖、铁的含量较高。
4、有利于胎儿大脑发育的柿子和柿饼
柿于是有利于健脑的食品。鲜柿子中每100克含水分约76.5克,蛋白质0.4克,糖类14克,胡萝L素0.85毫克,维生素C 43毫克,钙147毫克,磷19毫克,铁0.8毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.01毫克,烟酸0.1毫克。
柿饼是鲜柿子晾干而成,其营养含量比鲜柿子高,可常食,但一次不宜过多,以防产生胃柿石症。
5、有利于胎儿大脑发育的花生米
花生蛋白质大部分是球蛋白,脂肪中脂肪酸的组成是油酸、亚油酸、花生酸。这些营养成分对大脑都有很好的保健作用。每100克花生米含蛋白质26。5克,脂肪45克,糖类20克,还含有钙、磷、铁等。
6、有利于胎儿大脑发育的大枣
在植物食物中,有些果品可谓健脑佳品,孕妇多吃这类食物,对胎儿的大脑发育十分有益。
鲜枣中维生素C的含量丰富,每100克可食部分维生素C含量可达540毫克,酸枣中含量最高,为830~1170毫克。枣中的维生素C在人体中利用率高达86.3%。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/huaiyun/)干枣中每100克含蛋白质3.3克,脂肪0.4克,糖类73克,此外还含有相当多的有机酸、胡萝I素、B族维生素、维生素C。
7、孕期宜多吃植物油
一些研究发现,母亲在怀孕期间吃植物油少,婴儿湿疹发生率就高。
科学研究证实,人体所必需的脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等,人体自身不能合成,只能靠食物供给。而这些脂肪酸主要存在于植物油中,动物油含量极少,人体缺乏脂肪酸,可引起皮肤粗糙、头发易断、皮屑增多等,婴儿则易患湿疹。因此,为了预防婴儿患湿疹,孕妇应多吃植物油。
8、芝麻及其制品有利于健脑
芝麻又称胡麻,是非常好的健脑食品。其每100克含脂肪61.7克,蛋白质21.9克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克。
芝麻油又称香油、麻油,约有80%是多不饱和脂肪酸,对大脑很有好处。
芝麻酱每100克含蛋白质20克,脂肪52.9克,糖类15克,钙870毫克,磷530毫克,铁58毫克,还含有胡萝L素、维生素B J、维生素B2、烟酸等,有利于健脑。
9、有利于胎儿大脑发育的豆浆
豆浆和豆乳(豆腐脑),它们的亚油酸、亚麻酸、油酸等多不饱和脂肪酸含量都相当多,是很好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆,并与牛奶交替食用。
10、有利于胎儿大脑发音的豆腐
豆腐也是大豆制成的,每100克豆腐中含蛋白质35.3克,脂肪19克,铁120毫克,维生素B1、维生素B2含量也很高。因此,豆腐也是非常好的健胶食品。与豆腐相近的像冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、卤豆腐干等都有益健脑:可交替食用。
11、有利于胎儿大脑发育的豆鼓
豆制品中,首先值得提倡的是发酵大豆,经发酵,整个大豆变成黑色此时称豆致,其含维生素B2非常丰富。每100克大豆含0.3毫克,发酵后每 100克豆面则含0.56毫克,含量提高将近1倍。维生素B2在谷氨酸代谢中走着非常重要的作用,而谷氨酸是大脑中的重要物质,可提高人的记忆力。E此说,豆敢是很重要的健脑物质。
12、有利于胎儿大脑发育的毛豆
是灌浆后尚未成熟的大豆。带豆英的毛豆含有较多的维生素C,每100克可达30毫克,煮熟后仍含有27毫克,是较好的健脑食品。与黄豆相近的迈有黑豆,其健脑作用比黄豆还明显。
13 有利于胎儿大脑发育的大豆
每100克大豆中含蛋白质40克,不仅含量高,而且是适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白质角度看,大豆是高级健脑食品。大豆含谷氨酸的量非常多,每100克可含6.61克。每100克大豆含脂肪20克,在这些脂肪中,油酸、亚油酸、亚麻酸等优质多不饱和脂肪酸又占80%以上。这就更加说明,大豆是高级健脑食品。此外,每100克大豆还含钙240毫克,铁9.4毫克,磷570毫克,维生素B1 0.85毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸2.2毫克。这些营养成分都是进行智力活动所必需的。
14、有利于胎儿大脑发育的小麦
小麦营养丰富,含有较多的健脑营养成分。但由于加工精细程度不同,故有标准粉、富强粉之分,其营养成分亦有区别。标准粉比富强粉营养损失少,营养价值更高些。一般每100克标淮小麦粉含蛋白质9.4克,脂肪1.9克,糖类72.9克,钙43毫克,磷330毫克,铁5.9毫克,维生素B1 0.1毫克,烟酸4毫克。
15、有利于胎儿大脑发育的燕麦
燕麦的蛋白质和脂肪含量都相当高。主要是其所含蛋白质与其他各类不同,全蛋白、中球蛋白占80%,有软化血管、降低血脂的作用,对健脑有益。
16、有利于胎儿大脑发育的元麦
又称青稞,含不饱和脂肪酸较多,有益智健脑作用。亚麻酸多。
17、有利于胎儿大脑发育的荞麦
荞麦面中的赖氨酸、色氨酸含量较多,脂肪中的油酸、软脂酸都是不饱和脂肪酸,有益于身体,更有益于健脑益智。
备孕禁忌知识大全(一) 不轻易减肥 临床发现,体重与女性的孕力有关,太重或者太轻的人都不容易怀孕。专家解释其中原因,体重过低会造成脑下垂体分泌促滤泡素及促黄体素不足,使卵泡减少卵子的生产,以至引发慢性不排卵及不孕症;而体重过重则会造成体内雄性激素增加,导致多囊性卵巢症及多毛症,进而造成不排卵及不孕症。 不吃全素食 德国的一项试验证实,全素饮食也会影响女性排卵。有关研究者将参加试验的女性分为两组,其中一组除了吃少量乳酪和牛奶外,其他食物全部是素食;而另一组则正常饮食。6周后研究者发现,两组试验者的体重都下降了同等幅度,但是吃全素的女性中有78%的人出现了停止排卵的生理现象,而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。正常饮食组中67%的女性排卵正常,月经周期没有发生变化。 少穿紧身衣 英国的研究发现,紧身衣裤在子宫及输卵管的四周会产生极大压力。当脱去紧身衣服时,对输卵管的压力会减弱,但子宫仍会保持一段时间压力。压力差会使子宫内膜细胞离开子宫,形成子宫内膜异位症。此外,长时间穿过高鞋跟会使身体倾斜,从而与地面形成的角度减少,骨盆也会随之倾斜,容易造成骨盆腔位移,还容易引起子宫位前倾,增加不孕的机会。
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