追求色香味形,讲究营养的科学搭配,已是春节餐饮的新时尚。不如参考下这一份春节年饭菜单。
除夕晚餐
冷盘:蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。
热菜:羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)。
年初一
早餐:桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。
中餐:冷盘:百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带节、盐水鸭。热菜:葱姜局(左加火字旁)青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。
晚餐:冷盘:桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。
热菜:竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即甲鱼)。
饮品:加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。
这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油,有绿叶菜,并有两样带有刺激口味的辣味菜肴,各餐均有充足的蛋白质,并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物,还有补充碘类的海产品。可以说,各种维生素、矿物质、微量元素均充足,符合现代营养要求。
我国地域辽阔,东北、华北、西北、西南、华南、华东地区百姓口味各不相同。童本德说:我既考虑了这个菜单营养的搭配合理,也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全,适合南北方口味。3至5个人的家庭,用这份菜单最为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整,小盘换大盘。童本德说,过去的菜谱,不太讲究营养合理搭配,人们对营养不足关注较多,而对营养过剩认识却不足,认为营养越多越好。
其实,春节一日三餐的营养成份,仍应和往常一样。春节期间活动比平时相对少一些,吃得更应清淡少油,不宜喝过浓过鲜的汤类,容易造成胃损伤。早、中、晚主要营养成份如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应 30% 、 40% 、 30% 为宜。
消化性溃疡包括胃、十二指肠溃疡病,是一种消化系统常见病、多发病。临床上大多数患者可以通过药物治愈,但这种疾病极易复发,许多人会在一年中反复多次发病,影响生活质量。而且长期反复发作会引起出血、穿孔、梗阻甚至癌变,因此防治消化性溃疡复发的问题成了医患共同关注的焦点。
众所周知,消化系统主要是消化吸收食物的,春节美食多油腻。饭局又要饮酒,所以在节日到来前,做好日常生活的饮食调养是调治消化系统疾病的关键。
俗话说“三分治,七分养”,用在这里非常适合。在溃疡发作期不舒服,很多人会就医吃药,一旦病情缓解,又忽视了调养,久而久之,必然滋生隐患。
一、少量多餐,营养丰富
有许多患者都认为肠胃不好就应吃得清谈一些,其实,这种说法不完全正确。消化性溃疡是要尽量避免刺激性食物,减少胃的负担,但有些人只吃一些粥、豆腐、青菜等易消化、低热量的食物,反而对病人胃肠功能恢复不利。由于患病的胃肠黏膜经常受到胃酸和食物的刺激而损害,局部营养不良,血液循环不通畅,这时需要积极摄取营养物质,如对修复溃疡损伤的胃黏膜不可缺少的蛋白质,以及蛋白质代谢所必须的维生素、矿物质等。而且增加含优质蛋白质的食物,能使其和胃酸与胃蛋白酶结合而减少对胃黏膜的刺激。
维生素A、维生素C及B族维生素能增强机体免疫功能,促进溃疡愈合,提高蛋白质吸收。这些食物包括鱼类、蛋类、豆类、谷类和胡萝卜、西红柿、小白菜、芒果、柑橘等。
二、细嚼慢咽,心情舒畅
良好饮食习惯包括规律饮食及正确的进食习惯。胃肠的运动及消化液的分泌是协调且有规律的,这就需要饮食规律,才有助于胃肠功能的发挥,也不会引起胃肠损伤,要避免暴饮暴食。另外,进食时细嚼慢咽,使食物在口中与唾液充分混合,进入胃后易于消化,能减少胃的负担。进食时的情绪对消化功能影响也很大,心情不畅,植物神经功能失调,势必会影响消化功能。
三、消化性溃疡饮食三不宜
一不宜辛辣、酒精、咖啡因和烟,这些刺激性物质可引起胃酸分泌,破坏黏膜,降低黏膜抵抗力;
二不宜食用糯米制品,因其粘性大而容易滞留胃中刺激胃酸分泌,加重疼痛并诱发溃疡面出血;
三不宜食用引起胀气的食物,如生蒜、洋葱、芋头、地瓜等,产气较多,使胃扩张,引起疼痛,影响溃疡愈合。特别是地瓜,产气生酸,加重溃疡。此外,气体的释放使胃内压增高,产生腹胀等不适。
备孕女性必知的怀孕十大征兆(一)
乳房变大、变敏感
怀孕早期的征兆之一就是乳房敏感、胀痛,这是由于你的激素水平提高所引起的。这种胀痛感与你经期前的感觉很相似,只是更强烈一些。这种怀孕征兆会在你怀孕3个月之后有明显好转,你的身体到那时就已经适应孕期荷尔蒙的改变了。
疲倦
你会突然感到疲倦,甚至觉得筋疲力竭。没有人确切地知道怀孕早期的疲劳症状是由什么引起的,不过,快速增加的孕酮(也叫“黄体酮”)水平可能会使你感到特别困倦。
一旦进入怀孕中期,你就会开始感到精力比孕早期更充沛了,但是到了怀孕晚期,疲倦感通常会再次出现。因为,这时你的体重会大幅增加,而且孕期常见的不适反应也会影响你晚间的睡眠质量。
植入性出血
怀孕早期的征兆还可能表现为少量的阴道出血。在受孕后第11~12天左右,差不多在你发现自己错过月经的时候,一些女性会有少量的阴道出血。这种阴道出血可能是由于受精卵植入血液丰富的子宫内膜所引起的,这个过程在受精6天后开始。
植入性出血的出血量非常少,表现为一些红色血斑,或者粉红色、红褐色斑迹,这种情况大约会持续一两天。但是,如果你发现出血量比这个大,尤其是同时还伴有疼痛感的话,一定要去医院就诊,因为这有可能是宫外孕的征兆。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/huaiyun/)恶心呕吐
恶心呕吐是最常见的怀孕征兆。如果你像大多数女性那样,孕吐大概在你受孕1个月之后才会出现。少数幸运的女性在整个孕期都不会孕吐。不过,也有一部分女性在此之前,就会开始觉得恶心。孕吐不仅仅出现在早晨,在中午或晚上都有可能发生。
差不多一半有孕吐的女性,在孕中期开始后,就不再出现恶心、呕吐现象了。其余的大部分女性可能还需要再等1个月左右的时间,孕吐症状才会有所减轻。
对气味更加敏感
如果你突然对气味变得非常敏感,你也可以问自己:“我是不是怀孕了?”。如果你刚怀孕不久,可能会受不了炒菜的油烟味或茶叶的气味,而且某 些香味还会让你作呕。尽管没有人能够确定,但这种怀孕征兆可能是由于你体内急速增加的雌激素所导致的。你可能还会发现那些平时你很喜欢吃的东西,突然间也 会让你觉得恶心。
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