5岁宝宝食谱：5岁宝宝鸡蛋类食谱

　　适合5岁宝宝的鸡蛋类食谱。

　　苦瓜炒蛋：清淡有食欲，降火好选择

　　食物原料：

　　苦瓜，鸡蛋

　　制作方法：

　　1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；

　　2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

　　3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

　　营养经：

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　菠菜鸡蛋汤：碧绿温馨，快手汤羹

　　食物原料：

　　主料：菠菜150克，鸡蛋100克

　　调料：姜3克，大葱5克，盐2克，味精2克，花生油10克，，香油5克，淀粉（豌豆）5克

　　制作方法：

　　1、将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。

　　2、锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

　　3、锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

　　营养经：

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　蛋黄中含有丰富的铁、维生素a等，可以满足宝贝对铁的需要，也可以保护宝贝的视力；红枣含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等，可以预防癞皮病和坏血病等。

　　红枣蛋黄泥：富含维C的泥糊状美食

　　食物原料：

　　红枣100克、鸡蛋1个。

　　制作方法：

　　1、红枣洗净，放入沸水中煮20分钟至熟，去皮、去核后，剔出红枣肉。

　　2、鸡蛋煮熟取蛋黄，用勺背压成泥状。加入红枣肉搅拌后即可。

　　营养经：

　　红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1。维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富。

　　山药蛋粥：软嫩细致，营养辅食

　　食物原料：

　　山药60克，鸡蛋黄1个

　　制作方法：

　　1、山药去干净外皮，然后切成小块。

　　2、将山药和鸡蛋分别煮熟。

　　3、山药块倒入小碗中，用汤匙压碎。

　　4、鸡蛋剥壳，掏出蛋黄，放入山药泥中，把它们拌匀就可以了。

　　营养经：

　　每一次开始一种新的食物时，妈妈要记得以少量渐进喂食，让宝宝的肠胃慢慢适应一种后，再增加种类和分量。由于山药有收涩的作用，因此大便燥结的婴儿不宜食用。

　　相信妈妈们都知道鸡蛋对于宝宝成长发育大有好处，但是，有些宝宝并不喜欢吃鸡蛋，这可怎么办呢？别着急，下面小编就来推荐鸡蛋类的4岁宝宝食谱。

　　一、卤鸡蛋

　　食谱原料：

　　主料：鸡蛋700克

　　调料：酱油5克，白砂糖10克，料酒10克，大葱15克，香油5克

　　制作方法：

　　1、锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟（火不宜过大，以防破裂）。

　　2、鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；

　　3、炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；

　　4、卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。

　　营养经：

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

　　二、白果鸡蛋

　　食谱原料：

　　主料：鸡蛋50克

　　辅料：白果（干）5克

　　制作方法：

　　1、用生白果2～3枚，打碎去硬壳，取仁研末；

　　2、另取鸡蛋1只，钻一个小孔；

　　3、将白果仁末灌入鸡蛋中；

　　4、用纸糊孔，在饭锅中蒸熟。

　　营养经：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

　　鸡蛋具有丰富的蛋白质，这是宝宝成长发育的必须元素。今天小编来介绍两款鸡蛋类的3岁宝宝食谱。

　　一、蛋包虾仁

　　食物原料：

　　鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。

　　2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。

　　注意事项：做此菜，馅心要包严，避免散漏。火不可过旺，防止糊底。

　　营养经：

　　鸡蛋，又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。

　　二、鸡蛋面包盒

　　食物原料：

　　面包，果酱，鸡蛋，植物油，白糖

　　制作方法：

　　1、面包去硬皮，切五分厚的夹层片，中间抹上果酱。

　　2、鸡蛋磕在容器中，放入牛奶，搅匀成“蛋奶汁”。

　　3、大勺加植物油烧热，将面包片两面蘸匀“蛋奶汁”，下大勺内煎至两面金黄色，出勺装盘，撒上白糖即可。

　　注意事项：（1）果酱要抹在面包夹里面，不要露出，否则，见热容易糊底。

　　（2）面包片蘸“蛋奶汁”不可过早，以免抱软易碎，不好煎。

　　（3）煎制时火不宜太旺，以防煎糊。

　　营养经：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14。7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收 率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生 素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

延伸阅读：

如何判断新生儿发烧

　　下面提供父母几招辨别宝宝发烧的方法：

　　1.用触觉的方式，可发现宝宝的身体及额头温度比平常高。

　　2.以量体温的方式确知。如果宝宝体温超过摄氏37.8℃，即表示已发烧。

　　3.宝宝发烧时的外表特征：脸部潮红、嘴唇干热，并显现哭闹不安。

　　4.若已发烧一、二个小时，或因疾病引起之发烧，通常会影响宝宝食欲。

　　5.宝宝发烧后，其尿量较少且颜色较深。