1岁宝宝食谱：1岁宝宝家常粥类食谱

　　适合1岁宝宝的家常粥类食谱。

　　扁豆粥：健脾祛湿，洁肤除斑

　　食物原料：

　　扁豆100克，米150克。

　　制作方法：

　　（1）扁豆、米洗净。

　　（2）武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。

　　营养经：

　　扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘，微温；补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

　　二米粥：清香味美，口感一流

　　食物原料：

　　小米、大米各50 克，白糖、清水适量。

　　制作方法：

　　①将大米拣去杂物，淘洗干净，用水浸泡1 小时后置于锅内。

　　②将小米拣净后置于锅内和大米混合，加适量的清水，用文火煮成极烂糊状，再加适量的白糖，或者加入些菜水、鱼肉泥、菜泥均可，混匀，晾凉即可食用。注意在煮沸时不要因节省火力加面碱，以防止米中维生素的破坏。

　　营养经：

　　高糖类食物且含丰富的B 族维生素。为机体活动提供足够能量，促进神经系统发育。开始少量，逐渐可增加到小半碗。

　　适合1岁宝宝的家常粥类食谱。

　　扁豆粥：健脾祛湿，洁肤除斑

　　食物原料：

　　扁豆100克，米150克。

　　制作方法：

　　（1）扁豆、米洗净。

　　（2）武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。

　　营养经：

　　扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘，微温；补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

　　二米粥：清香味美，口感一流

　　食物原料：

　　小米、大米各50 克，白糖、清水适量。

　　制作方法：

　　①将大米拣去杂物，淘洗干净，用水浸泡1 小时后置于锅内。

　　②将小米拣净后置于锅内和大米混合，加适量的清水，用文火煮成极烂糊状，再加适量的白糖，或者加入些菜水、鱼肉泥、菜泥均可，混匀，晾凉即可食用。注意在煮沸时不要因节省火力加面碱，以防止米中维生素的破坏。

　　营养经：

　　高糖类食物且含丰富的B 族维生素。为机体活动提供足够能量，促进神经系统发育。开始少量，逐渐可增加到小半碗。

　　葱油饼是北方常见的面食之一，深受人们的喜爱，而且做法简单，再配上一份粥，作为早餐和晚餐，那可是叮当的不错。 如意卷这道幼儿食谱，造型新奇，而且做法也简单，金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。

　　1岁宝宝食谱 葱油饼：简单好做，叮当好吃

　　食物原料：

　　面粉3杯，热开水1／2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，葱花1杯，盐1小匙，香油1大匙，干面粉少许，煎油适量，辣椒酱适量

　　制作方法：

　　1、面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

　　2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0。5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

　　营养经：

　　不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

　　1岁宝宝食谱如意卷：金灿色泽，万事如意

　　食物原料：

　　鸡蛋，猪肉馅，虾仁细丁，淀粉

　　制作方法：

　　1、蛋皮制作：将鸡蛋打散搅匀，加入少许盐，然后把锅烧热，用纸沾油抹在锅上，倒入少量蛋液，摊成薄蛋皮。

　　2、馅料制作：选稍瘦的猪肉馅及虾仁细丁，加适量佐料拌匀。

　　3、卷如意卷：在蛋皮上铺一层调好的馅料，将蛋皮的两端向中心对称卷起，两端接缝的地方抹上少许淀粉。

　　4、蒸与切：将卷好的如意卷朝下码在盘子里，上锅蒸熟，待凉后切成薄片。

　　营养经：

　　每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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1岁宝宝食谱：1岁宝宝鱼类食谱

　　适合2岁宝宝的家常素炒类食谱。

　　鲜汁浸白菜：白菜新做法，鲜香异常美

　　食物原料：

　　大白菜250克，云腿50克，清鸡汤1袋

　　生抽、胡椒粉、水淀粉各少许，鸡油20克

　　制作方法：

　　1、大白菜洗净切段，云腿泡洗后切丝备用；

　　2、将清鸡汤放入锅中，煮沸，放入大白菜和云腿，加入生抽、胡椒粉、鸡油；

　　3、煮7分钟左右，用水淀粉勾芡即可。

　　营养经：

　　大白菜是北方的蔬菜，常食可增强人体抗病能力。

　　豉汁蒸茄子：豆豉主题，异样风味

　　食物原料：

　　茄子200克、豉汁20克，姜末5克，蒜末10克，葱花8克

　　香油、盐、味精各适量

　　制作方法：

　　1、茄子去皮后洗净，切成长条，摆入盘中，放上姜末和蒜末；

　　2、豉汁中加入所有调料一起拌匀备用；

　　3、将茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上调好的豉汁即可。

　　营养经：

　　茄子含有的大量的钾以及维生素E和维生素P等，而豆豉富含多种氨基酸，这道菜能为机体提供特殊的营养素。

延伸阅读：

如何让新生儿安然入睡

　　创造环境让3个月婴儿学会入睡

　　婴儿常会在瞌睡时哇哇大哭，民间叫“吵瞌睡”，其实就是入睡困难的表现，大多数3个月以前的小婴儿没有学会怎样入睡，需要家长创造一个符合睡眠卫生的环境：安静、通风、温度湿度适宜、睡具柔软、厚度适中。并且，给予适度的轻拍、摇晃或摇篮曲等帮助入睡，一般3个月后，宝宝就会自觉顺利入睡了。

　　睡眠觉醒频繁使睡眠“碎片化”，将影响体格和精神发育，是家长较多关注的问题。噪音、过强的光照，暴露于吸烟环境、睡眠环境温度过高或过低、睡眠地点频繁改变都可造成睡眠不宁。睡眠中不合适的干扰，如频繁地喂食，摄入液体过多使夜尿次数增多也是影响因素之一。饮食及药物也是影响因素之一。此外，如中耳炎、消化不良、佝偻病等也常导致入睡困难。中枢神经系统损害和发育异常，例如新生儿缺氧缺血性脑病可使婴幼儿出现不同程度睡眠不宁。