四大立秋养生饮食方案 换季很轻松

　　时下，气温开始逐渐变凉，秋的脚步逐渐临近了。在季节交替的时候，应该吃些什么才对身体有益呢。鱼、虾等既清淡，又富含蛋白质，能改善换季时节的食欲不振症状；青菜、芹菜等食物能补充人体流失的钾，还能缓解疲劳无力。下面，一起看看夏秋之际的饮食方案吧。

　　方案一：注意优质蛋白摄入

　　夏秋交接这个季节许多人没有食欲，这时尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病。清淡饮食能清热、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病。

　　专家强调，清淡实质是少用油，绝不是不沾荤腥。现在更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

　　方案二：两素同补可防病

　　夏秋交接这个季节身体内部各种营养物质特别是无机盐大量消耗，再加上食欲不振，活动减少，整个人的身体状况处于相对低下的水平，摄入减少而消耗增多，故不少人体重下降，引发疾病。因此，注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。

　　可选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝等，也可以饮用一些果汁，如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素，还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。

　　此外，体内的钾离子丧失也多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可酌情吃一些桃、李等水果，蔬菜中的(m.tulaoshi.com)青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。

　　方案三：苦味食物不能少

　　许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是夏秋交接这个季节的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有清热、促进血液循环、舒张血管作用。吃些苦味食物，或饮用一些啤酒、咖啡等苦味饮料，不但能提神醒脑，还可以增进食欲、健脾利胃。

　　但是，吃苦味食物也要因人而异。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否则会加重病情。

　　方案四：清新绿茶宜养生

　　午后喝一口清香的绿茶，是养生的上乘之选。

　　每天喝三杯以上绿茶的老人，不仅患老年痴呆症的几率较低，他们在总体的记忆力、注意力上，要明显高于平时喝绿茶较少或不喝绿茶的人。喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管以及提神的作用。另外，绿茶还含有大量的钾，饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾，提高耐热能力。

　　立秋之后，雨水增多、天气也会慢慢转凉，生吃水果，肚子容易“闹情绪”，不妨试试把水果煮着吃。相比生吃，煮食虽然损失了一小部分维生素，但能养胃润燥，增加了一些其它的食疗养生功效。

　　蒸橙子止咳

　　蒸橙子是止咳最常用的食疗方，但这个方法只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，不适合外感风寒引起的咳嗽。具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；露出的果肉用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉、喝橙汁。

　　煮梨润肺

　　秋季是养肺的最佳时节，立秋之后就要开始注意养肺了。多吃梨能润肺清火、补阴润燥。梨性寒，把梨煮成汤后可以使其寒性降低。有人喜欢煮梨时削掉梨皮、挖去梨核，tulaoshi.com此举不可取。梨皮润肺止咳效果最好，煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

　　煮苹果防腹泻

　　立秋之后，又是一个腹泻的高发期，而煮苹果可以帮助缓解腹泻症状。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，能使大便内水分减少，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮富含鞣酸，果胶也分布在果肉内近皮处，因而苹果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

　　煮柚子降脂减肥

　　柚子能理气化痰、润肺清肠、健脾降脂。具体做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下来，柚子肉撕成小块；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分钟；再放入果肉熬1个小时，晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　近日，浙江一位72岁的汪奶奶，自己采了点中草药鱼腥草，回家煮汤喝，结果全身发冷、乏力、恶(图老师整理)心，凉风一吹就咳嗽，连挂三天水症状才缓解。医生表示，鱼腥草毒性并不高，药性偏寒，汪奶奶体质偏寒，一次喝这么多无疑是雪上加霜。

　　调查发现，随着中医养生的火爆，越来越多的人喜欢往汤里加中草药。甚至有店家开始包装概念，销售一些所谓的“中医靓汤粉”，在其中，记者竟然发现了 一些有毒中药材的身影。专家告诉记者，有的中药材不能擅自添加到汤里，如果需养生，也要咨询医生，辨明体质，根据需要选择自己合适的汤类。

　　记者调查

　　“养颜汤”含何首乌，卖家喊你天天喝

　　记者昨天在网上搜索到诸多出售煲汤中草药的店铺，其中一家的“花胶美肌养颜汤”中竟然包含了何首乌。这款产品一包70克。卖家说，汤料的成分包含玉竹、红枣、螺肉、何首乌、百合、无花果、党参、虫草花和花胶。

　　“本汤为四季汤水，适合一家老少一年四季食用。”客服告诉记者，一包汤料适合2到4个人食用，而如果是一个人饮用，可以把一包材料分两次煲制。但对于每种汤料中各个成分的具体含量，客服表示不便透露。

　　“我们这是养生汤，可以天天喝，一个人每次喝半包，一周喝1到2包就能起到保健的效果。”客服说。

　　何首乌伤肝！食药监局曾发风险提醒

　　江 苏省第二中医院内科副主任医师沈佳告诉记者，目前何首乌在临床上是慎用甚至少用的，因为这对肝脏是有损害。一般熟制的何首乌有生发的功能，生的何首乌则有 通便功效。但是无论如何，一天的食用量不能超过10克，同时不能连续大量服用。他告诉记者，临床上使用，必须经过医师专门处方，而网上卖家这样随意销售， 带来的隐患着实不小。

　　去年，国家食药监局曾发文提醒，口服何首乌及其成方制剂，可能会带来肝损伤的风险。

　　2013 年，曾报道过，解放军八一医院肝病中心副主任何长伦写过一篇名为《口服何首乌致肝损害40例临床分析》的论文，称在2004年5月份到2008年 5月份，对4年间共收治的40例因口服何首乌致肝损伤的案例进行分析，其中38例均为常规剂量，这40例病人均为治疗脱发、白发而服用了何首乌。平均服用 9周后，出现了肝损伤的案例，有两例患者死亡。结论称，口服何首乌可引起肝功能损害，甚至诱发急性肝衰竭，对于有肝脏基础疾病及老年人应该慎重使用。何长 伦提醒，“安全量”并没有准确数据，因此服用需慎重。

　　医生提醒

　　“冷僻”的中草药,不推荐网购

　　网上各种各样的煲汤“中草药”让人眼花缭乱。其中，有一些陌生的品种，例如“灯心草”“鸡骨草”“罗勒草”等等。点开店家查看商品描述，发现某些药草还是商家自己去山里面采摘的。

　　南京市中医院金陵名医馆主任医师谢英彪告诉记者，这些比较“冷僻”的中草药，大都是地方上的特有品种，在临床上很少使用，不推荐在网上购买。

　　“首先，不知道这些中草药有没有经过处理。而且这些地区性的草药，针对性比较强，比如广西、广东那块儿，气候环境潮湿，因而这些草药寒凉性较强，主要用来去体内的湿热。如果换成南京地区的人服用，反而可能会造成拉肚子等情况。吃中草药也要因地制宜的。”

　　万一吃错，会引起中毒或致命

　　在江苏，有人喜欢种植曼陀罗，食用该植物后，会导致人出现幻觉，严重者可死亡。目前国家限制销售曼陀罗花，特需时必须经有关医生处方定点控制使用。不过，曼陀罗花煮汤、泡酒后引起中毒的事件，仍然时有发生。

　　在 江苏，还有两种药材，一种是土三七，一种商陆，都很容易被误认为是“三七”和“人参”，而导致煲汤中毒。南京江宁区的一位患者，在去年从邻居家拿了点土三 七，听说有营养，而且可以活血化瘀，效果不错，于是分了数次炖鸽子汤喝。结果导致严重肾功能不全，入院抢救了两个月才脱险。

　　南京农业大学中药材研究所所长郭巧生告诉记者，虽然很多中药是“药食同源”，但在用的时候仍然要根据个人体质状况，必要时咨询医生。“比如决明子，很多喜欢用来泡茶，但长期饮用，就会导致人腹泻。”郭巧生说。

　　那么如何选择适宜的煲汤药材？专家表示，要辨证选用，即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等的症状，通晓中药的寒、热、温、凉等性质，在此基础上辨证论治选用对症的中药材。还要根据身体的状况选择不同的中药。

养生必知的健康生活习惯（二）

8.每口饭嚼20次：吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.平常吃一点葡萄干：抗氧化剂最多的食物大概就是葡萄干、蓝莓和黑莓这类的食物了，抗氧化剂含量是普通食物的20倍。

10.每晚一杯红酒：每晚喝一杯红酒可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

11.少吃盐：大多数人每天吃盐9克，比健康摄入量高3克。每天吃盐6克更健康，可使脑卒中和心脏病风险分别降低13%和10%。

12.吃花生不过量：100克花生含热量622卡路里，需要游泳一小时才能消耗掉。

13.饭吃八分饱：食物摄入量减少1/3可使寿命翻倍。

14.补硒量减半：硒有助防止癌症，因此很多人通过补硒提高免疫力。但是过量服用会增加2型糖尿病的风险，男女硒的日摄入量通常为100微克和50~60微克。将100微克硒分成两半，一天服用半片，或者隔日服用一片。