长寿不是吃出来的

　　辛辣食物、高脂高油，长寿者是否点滴都不能沾­NO!大师们很少忌口，更有甚者偶尔还吃一下麦当劳这样的“垃圾食品”。

　　刘绪贻的长女刘东说，父亲从来不刻意关注养生，不讲究食物搭配，不吃补品，但也从来不忌口。

　　张培刚的女弟子、华中科技大学教授汪小勤说，tulaoshi.com老师生前饮食很简单。爱吃红薯粥、咸菜、炸小鱼小虾，很少吃大荤。张培刚教授是个性情中人，90多岁还保持着“童真”的一面。他一周出去吃一次麦当劳，点个汉堡配咖啡。在外出差，张培刚老先生喜欢点西式早餐，面包夹培根，他总是吃得很满足。

　　韩德培弟子、武汉大学法学院副教授甘勇说，老师生前吃得很随意，总是有什么吃什么。

　　对此，湖北省保健专家杨勤说，长寿不一定要天天吃好东西，补品对延年益寿的作用也微乎其微。不少老年人强调“中医进补养生”，实际上补多了或者补的不是自己所缺的，反而对身体有害。健康长寿没有固定的模式，平衡饮食才是真正科学的饮食方式。

　　用脑之人

　　晚年生活质量高

　　疾控部门出台的调查数据显示，武汉市居民死因前三位分别为：恶性肿瘤、脑血管病和心血管病。

　　在采访过程中，记者发现，武汉居民疾病谱前三位的疾病与长寿的大师们基本绝缘，已经过世的大师们大多是自然终老。“这与他们良好的生活习惯息息相关。”专家说，除了遗传因素外，大师们作息规律、不沾烟酒、年轻时爱锻炼打下良好的身体基础、老年运动得当，这些因素都让三大疾病远离大师们的晚年生活。

　　据了解，韩德培生前从不抽烟、喝白酒，偶尔喝点红酒，严格遵从生活规律，每晚6点吃饭，7点看新闻联播，11点上床睡觉。

　　张培刚老先生生前虽是“夜猫子”，但也有自己的一套规律。家人没睡之前，他看电视上的各种球赛，等到转钟家人基本入睡后，他才开始看书，每天看到凌晨3点，早上8点半起床。

　　在锻炼问题上，韩德培生前坚持每天在阳台上练半小时的气功，偶尔下楼走六、七百步;刘绪贻老先生到现在每天醒来在床上做一个小时的按摩操。张培刚生前对这种锻炼的态度显得有点另类：他认为，人年纪大了，要静多动少，保存能量。

　　尽管张培刚信奉“乌龟养生之道”，但是他主张脑子要不停地运动，这样才能不得老年痴呆，确保晚年生活的质量。

　　坚持用脑“脑”当益壮。这是长寿大师们共同的特点。韩德培老先生生前坚持阅读大量期刊、杂志，与弟子们讨论问题。89岁时，刘绪贻学会了用电脑，此后每天上网10小时，老人修改文稿最晚至凌晨。

　　脑血管病

　　一到夜晚，血液的黏稠度就会增加，血流变得缓慢。如果老人本就血管狭窄，则很容易引发血栓。此外，由于夜晚迷走神经的兴奋，可能会导致血压浮动较大，并因此引发脑出血等问题。老人若在夜间出现肢体麻木、口角歪斜、肢体不能活动等症状，应想到脑血管疾病发作的可能。

　　心绞痛、心梗、心衰等心脏疾病

　　心血管疾病易在夜晚发作的原因，与脑血管病类似，可能会因血液黏稠度过大导致栓塞，也可能会因劳累、气候突变或晚上看电视心情紧张等导致交感神经兴奋，出现血压升高等血流变化，增加心脏负荷，引发心脏急症。

　　哮喘等呼吸系统疾病

　　夜晚睡觉时，体位的改变可能会加重咳嗽等症状;如果在睡眠中张口呼吸，更容易致使口舌干燥，加重病情。迷走神经的兴奋，会导致支气管平滑肌收缩痉挛，这可能是导致哮喘发作的原因。

　　消化系统疾病

　　虽然现在还不能确认消化道出血易在晚间发作的原因，但从临床来看，类似病症发作的几率确实不低。周荣斌认为，可能是夜晚迷走神经兴奋时，胃酸分泌增加，再加上胃部清空，进而加剧了消化道的损伤。若本就有溃疡的老人在晚上出现心率加快、四肢冰冷、头晕目眩，甚至咳血、便血等表现，应该尽快到医院就诊。

　　周荣斌说，要避免疾病发作，最重要的是做到4个“规律”，即睡眠规律、饮食规律、服药规律、生活习惯规律。比如，没有睡前喝一杯水习惯的老人，若没有医生建议，无需为了降低血液黏稠度而改变习惯，因为每个人的体质不同，对其他人有好处的，不一定适合自己。“就像心衰病人，如果睡前多喝水，反而有可能加重疾病。&rdqu(m.tulaoshi.com)o;

　　一旦老人夜间突发急症，可根据自身病情选择急救药物。如确认是心绞痛发作，可马上服用速效救心丸。如果不确认病情，不要乱服药。若神智清醒，选择自己舒适的体位即可，如心衰患者保持坐位最好;若已失去意识，最好不要随意搬动，保持侧卧位，可防止因呕吐物呛入气管，导致窒息，并即刻拨打120急救电话。

　　养心者寿

　　淡泊名利益于延年

　　谈到长寿之道，几乎每一位受访者都认为，大师们能长寿与心胸开阔、看淡得失有很大关系。

　　甘勇副教授说，像韩德培这样的大师，拥有非常崇高的人生观价值观，若非如此，当年也不会放弃国外优厚的物质条件，毅然回国效力。他们胸襟宽广，不会斤斤计较于个人的一时得失，因此对于苦难和挫折的耐受力比很多人强。

　　汪小勤介绍，张培刚教授曾说过：认真，但不能太认真，应适可而止;看透，岂可全看透，要有所作为。这种大风大浪过后的宠辱不惊，并且恰到好处地把握住“出世”与“入世”间火候的人生态度是他长寿的关键。

　　医生说，近些年在临床上经常看tulaoshi.com到这类情况：一些单位的骨干人员正当盛年却查出绝症，一些公务员一旦退休离开权力中心就患上癌症……虽然目前并没有科学依据能够证明，肿瘤的生长与情绪有直接关系，但情绪的好坏能够影响人体的免疫功能。心胸豁达者即便患癌，因其对待生死的态度更超脱，治疗效果也比患得患失者普遍要好。

　　大蒜除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。

　　要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的(图老师整理)有效成分。生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。

　　不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

　　民间相传古时有一位夫人，因失眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，失眠者在(图老师整理)荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。

　　莲子是食品也是药品，产于温暖地区的湖塘中，产于湖南称湘莲，产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊，可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片，可清热利湿、止血凉血，现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是莲子的花托，有消瘀止血作用。莲子心是莲子中的青嫩胚芽，性味苦寒，可清心退热。藕节是莲的地下茎的节，有收敛止血功能，又兼能化瘀，是常用的治疗吐血、咯血的药物。

　　莲子是莲的成熟种仁，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，多吃莲子是有益的。《本经》称莲子“主补中，养神，益气力”。《本草拾遗》称莲子“令发(头发——编者)黑，不老”。《本草纲目》称莲子“固精气，强筋骨，补虚损”。

　　莲子的生命力极强，据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽，具有长盛不衰的气势，引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。

　　现代研究证明，莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现，莲子可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高，莲子多糖可改善化疗药环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。

　　莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，今人多用代茶饮，但应注意量不可过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。莲子涩肠止泻，年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子是收涩伤阴之品，故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结也不宜使用。莲子不宜与柿子、柿饼同食，以防加重便秘。

　　安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚饮用。

　　健脾止泻方用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个兑入，酌加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。

　　莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，今人多用代茶饮，但应注意量不可过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。莲子涩肠止泻，年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子是收涩伤阴之品，故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结也不宜使用。莲子不宜与柿子、柿饼同食，以防加重便秘。

　　安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚饮用。

　　健脾止泻方用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个兑入，酌加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。

老人养生午睡注意事项

1、午睡时间不宜太长

老人睡眠时间较少，白天睡的时间过长，势必使夜晚难以入睡。因此，老年人午睡应以1小时左右为宜，不宜睡时过长。

2、不宜饭后马上就上床

老年人消化机能差，饭后胃肠道需要较多血量消化食物。如饭后马上入睡，会影响血液进入胃肠系统，妨碍食物消化，导致胃肠功能紊乱，不利于营养物质的吸收和利用。

3、不宜和衣而睡

老年人午睡决不可因怕麻烦而和衣而唾，应宽衣、解带，并要盖好再睡，以免着凉感冒。

4、不宜对风而睡

老年人抵抗力差，吹风很易感冒。因此，老年人午睡时不可对着“风头”迎风而睡，不可在风遁上午睡，也不可吹着风扇或空调而睡。

5、不宜坐着午睡

如果坐在椅子或沙发上午睡，或者趴在桌子边午睡，醒来后常会感到头晕、耳鸣、腿软、视物模糊以及面色苍白，这是由于“脑贫血”引起的。老年人心功能较差，坐着睡觉时心率较慢，血管扩张，流经各种脏器的血液速度相对减慢。如果坐着睡，流人脑子的血液就会更加减少。特别是午饭后，较多的血液要进入胃肠系统，加上“坐姿”，就会进一步加重“脑贫血”，导致上述一系列不适症状的发生。