暴走减肥对脂肪肝弊大于利 患者运动可分3阶段

　　“暴走”在网上出现的频率越来越频繁，某某爸爸治疗肝病暴走，某某妈妈暴走治疗脂肪肝，暴走救患有脂肪肝的女儿等等，这些暴走的新闻很多，似乎都 与肝病、脂肪肝、肝癌有。近日，一23岁女孩谢金艳通过暴走方式治疗脂肪肝，欲捐肝救父的消息感动了无数人。受此激励，不少脂肪肝患者也准备通过暴走的方 式想甩掉脂肪肝。但是“暴走”对脂肪肝真的有很好的治疗作用吗？专家表示，合理运动虽然可有效减少肝内脂肪沉积，但过度的激烈运动不仅起不到治疗效果，还 有可能加重病情。

　　 脂肪肝发病已呈低龄化趋势

　　专家表示，脂肪肝患者运动应遵照循序渐进的原则合理运动，最简便的参考数据是患者在一个月内体重减轻不超过4公斤。如果运动量过大，体重减轻太 快，患者体内的脂肪分解成大量的脂肪酸，这些脂肪酸被运输到肝脏，肝脏在消化分解这些脂肪酸时负担过重，就会诱发转氨酶升高、肝功能异常，甚至是肝炎等。

　　据不完全统计，目前天津市居民脂肪肝发病率在33%左右。脂肪肝患者中男性约占70%，女性约占30%；30至60岁中年患者约占71%，10 至20岁青少年比例增加，约占18%，年龄最小的脂肪肝患者只有7岁。专家介绍，目前脂肪肝已出现低龄化趋势，尤其是倍受家长溺爱、营养过剩的小胖墩，脂 肪肝发病率明显升高。

　　 生活突然变安逸易诱发脂肪肝

　　从脂肪肝门诊的接诊情况来看，新毕业的大学生以及新婚人士等生活方式突然变安逸的人群成为脂肪肝高发人群。专家表示：“大学生上学时食堂餐食荤 素搭配合理，生活作息规律，经常参加体育锻炼。工作后，各种应酬增加，暴饮暴食，运动量减少，容易诱发脂肪肝。新婚人士也是如此。”总结起来，诱发脂肪肝 包括六大危险因素：不合理的膳食结构；不良的饮食习惯，尤其是晚饭高热量、高蛋白、高脂肪等；嗜酒；多坐少动的生活方式；精神萎靡，生活散漫；有肥胖相关 疾病的家族史。

　　 脂肪肝运动应在晚餐1小时后

　　合理运动有助于促进脂肪代谢。运动不足会加重脂肪肝的发展进程，严重者甚至影响肝功能；运动过度，轻则造成身体的疲劳感，重则可能加重病情，对进一步治疗不利。

　　选择适宜的运动方案进行科学训练，才能发挥运动对人体的有益作用。有些脂肪肝患者认为只要按时服用医生开的药就可“药到病除”，而对节食和运动的坚持时断时续。孰不知在脂肪肝的治疗中，饮食、运动处方与药物处方一样重要。

　　运动疗法有许多种类，其中比较适合于脂肪肝治疗的是有氧训练。由于每个人的生活方式、工作特点、自身基础条件以及当前肝功能的情况各不相同，因而运动方案也各有不同，运动处方必须体现个性化。

　　对于中老年患者来说宜采取运动强度不大、心率变化较小的运动，如步行、慢跑、游泳、骑自行车等；若是较年轻的脂肪肝患者，则可根据自身兴趣爱好进行运动强度和心率变化较大的活动，如舞蹈和游戏等。

　　每天的运动时间以晚餐后隔1小时进行为好。要消除多余脂肪，每次的有氧运动时间必须达半小时以上，在此之前消耗的是糖而不是脂肪。运动频度取决于运动强度和每次运动持续的时间。根据需要和功能状态，每周3～7次。每日运动可产生较好的训练效应。

　　一般认为每周减肥的程度在1公斤左右为宜，因为快速减肥时体重减少的主要成分是水分而不是脂肪。并且短时间内快速减肥有进一步加重肝损的危险。

　　 脂肪肝患者运动的进展速度可分为三个阶段

　　 1、开始阶段：

　　应包括伸展体操和低强度的有氧运动，这些活动不易引起损伤和肌肉酸痛。开始阶段的运动持续时间至少10～15分钟，然后逐渐增加，此阶段持续4～6周。

　　2、改善阶段：

　　运动强度在2～3周内逐渐增加到60%～80%的最大功能水平。

　　3、维持阶段：

　　常在运动训练8个月后开始，在此阶段参加者的心肺功能达到满意水平，对继续增加运动负荷不感兴趣，要求运动负荷保持不变和维持健康状态。

　　运动方式除步行、慢跑外，应增加有兴趣的不同种类的活动，可以避免因乏味而中断运动。

　　脂肪肝运动疗法应注意以下几点：

　　1、必须在严格控制饮食的基础上进行才可达到最佳的运动疗效；

　　2、运动治疗前后要有准备运动，运动后要有放松运动，避免心脑血管意外或肌肉损伤的发生；

　　3、运动疗法的指导以个体教育指导为佳，根据各人的病情及体力，指导患者从较低强度的运动逐渐过渡到较大强度的运动；

　　4、对已有肝功能损害的患者来说，初期运动量不宜过大，应按常规运动量减少10-20%，但运动的时间可稍许延长。其实，陈玉蓉一开始就采取每天10公里的步行锻炼在医生看来有些操之过急。

　　脂肪肝的治疗需要三张处方

　　虽然脂肪肝早期大多没有明显的临床症状，但如果细心观察，仍可感觉到它存在的“蛛丝马迹”，比如部分脂肪肝患者患病初期胃口特别好，面色红润， 有的还又白又胖，这些假象造成了脂肪肝的隐蔽性。轻度脂肪肝也是有征兆的，譬如容易疲劳、腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。

　　脂肪肝的治疗需要三张处方，即饮食处方、运动处方和药物处方。徐亮强调，防治肥胖性脂tulaoshi.com肪肝，饮食、运动、改变不良生活方式等措施比药物治疗更为重要。大部分单纯性脂肪肝患者通过控制饮食和加强运动即可康复，不需要用药。

　　八种垃圾食品可导致脂肪肝

　　油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常食用易导致脂肪肝；加工类肉制品易加重人体肝脏负担，另外含热量和氯化钠较多，可加速脂肪肝形 成；饼干类食品香精色素较多，增加肝脏负担；汽水可乐类饮料含糖量高，易导致脂肪肝发生；各种雪糕及冰激凌含糖及奶油的量过高，容易引起血糖血脂升高，给 肝脏增加负担；方便面含人造脂肪以及防腐剂、香精等，易导致脂肪肝形成；话梅、蜜饯类食品盐分、防腐剂、香精含量过高，易损肝；烧烤类食品易致蛋白质炭化 变性，加重肾脏、肝脏负担。

　　脂肪肝治疗成功的关键在于患者、医护人员及家属的协作。建议患者通过饮食和运动日记，详细记录每天的饮食摄入量、膳食结构比例、烹调方法、运动 量等，有助于在以后的随访过程中不断进行纠正，以提高治疗的疗效。建议广大脂肪肝患者不要简单照搬陈玉蓉“暴走+极度节食”的模式，而应学习她持之以恒的 精神，在医生的指导下科学合理、循序渐进的正规治疗。

　　有一种控制饮食的方法，无需增加运动，也无需刻意挨饿，只需要在食物选择上做一个改变，就能让人变瘦。听了这话，你相信吗？

　　大部分有一点营养知识的人，恐怕听了都会摇头。但是，这样的方法的确存在——如果不是亲身尝试，我也不会相信。这就是我已经坚持一个月的试验结果：拒绝面粉。

　　这个方法听起来非常简单，只有一个要求：不吃含有面粉的任何食物，其他食物照吃不误。自从采用这种饮食，我的腰围瘦了两厘米，体脂肪含量下降了 1.6%，体重降低了1.5公斤。要知道，对于一个年过四十、一点不胖的人来说，腰围从64减到62，不是一件容易实现的事情，除非每周运动4次以上，每 次超过1小时，而我现在每周运动只有一两次，坐在电脑前工作的时间很长很长。

　　早就知道国外很多专家提倡“无谷物饮食”，认为这种吃法很健康，可以减少多种疾病的危险，帮助控制体重。对于一个中国人来说，很难接受这种否定“五谷为养”的提法。但是后来我发现，所谓无谷物饮食，其实就是不吃各种面食，因为西方人不吃米饭也很少吃杂粮。那么，吃其他食品替代面食，又不控制能量，果然可以让人瘦么？我还是很怀疑。

　　所谓“纸上来得终觉浅，绝知此事要躬行”。开始实践三天之后，我就明白为什么这种吃法会瘦了。原来，拒绝面粉，绝非不吃馒头改吃米饭那么简单。

　　以前不曾想到，现代人的食物原料是多么单调；也不曾想到，面粉是如何深入人类的生活。

　　如果不吃面粉，就意味着绝大多数快餐店不能进。无论什么洋快餐，都是要吃面食的——汉堡胚，热狗面包，卷鸡肉的煎饼，比萨饼的饼基，意大利面的面条，三明治的面包等等。

　　如果不吃面粉，就意味着永别所有的西饼店。无论是面包，还是饼干，曲奇，蛋糕，酥点，蛋挞等等，哪个不含有面粉？

　　如果不吃面粉，就意味着疏远大部分中式小吃、点心和面食。饺子，包子，馄饨，拉面，发糕，豆包，奶黄包，千层饼，葱花饼，烧饼，疙瘩汤，桃酥，月饼，牛舌饼等等，其中都有面粉。当然，如果不吃面粉，也将意味着远离大部分速冻食品。

　　如果不吃面粉，煎炸食品也难以问津。大部分煎炸食品都需要裹一层面来炸。不论是日式的炸大虾，还是西式的炸鸡块，还是中式的炸茄盒，都要拖上面糊，或者还要裹上面包渣。

　　如果不吃面粉，各种零食也要重新选择了。饼干、曲奇、派、虾条、薄脆、萨其马、蛋卷之类都不能选了。

　　告别以上食品之后，生活中大部分的“垃圾食品”，也就是那些低营养素密度而高脂肪的食品，都已经被拒之门外了。

　　那么空着的肚子怎么办？自然就是要购买新鲜的食物，自己来动手做饭做菜。

　　自己购买新鲜食材，营养素的密度自然要高得多。烹调五谷杂粮，多半只能用煮的方法，不加油脂脂肪自然很少。为了填饱肚子，需要吃大量的蔬菜。零食呢，只 好吃坚果和水果干，加上新鲜水果。这样，即便每天都吃些肉类，也很少有能量过剩的麻烦。所以，我现在吃肉吃鱼的次数，比一个月前明显增加了，不过基本上都 是用炖煮烤的烹调方法。

　　不吃小麦的饮食法，最大的麻烦，在于需要回家做饭。这样就增加了很多买菜做饭的时间。而它对人意志的考验，也正在这个地方：当你饥肠辘辘的时候，要拒绝路边所有快餐店、速食品、甜点和零食的诱惑，坚持回家做饭。

　　在饥饿这个生理本能的面前，意志的作用相当薄弱。为了避免失控，我会在车里放点疗饥的零食，目前选择的是袋装速食栗子和各种坚果，饮料是纯果汁或豆奶。胃里有一点东西之后，战胜诱惑就容易得多了。

　　回忆一个月的过程，深感人类饮食之偏颇。地球上能够食用的各种生物多达上万种tulaoshi.com，而人类却严重依赖其中十几种。从粮食来说，面食占据食物品种上的最大优 势，商店里所摆放的各种食品，看似极大丰富，实则原料单调，许多美味食物无非是面粉加上油、糖、奶、蛋、肉等几种原料制成。

　　如果人们能够更多地摆脱对面粉的依赖，更多地从其他食材中获得营养素，不仅营养平衡能够得以改善，而且也会减少很多慢性疾病的危险。从这个角度来说，无面粉饮食值得一试。虽然不是永久，但只需一两个月，便会让人收获良多。

　　告别面粉的尝试，原本始于食物不耐受的测试。测试发现我对面筋高度不耐受。

　　欧洲近年来的食物不耐受研究发现，面粉中的面筋，是人类最常见的不耐受食物成分，与多种皮肤疾病和超重问题相关联。如果被湿疹、肥胖等问题所困扰，不妨试一试无面粉饮食，连燕麦、大麦等所有麦类都一起避开，或许能得到意想不到的效果。

　　我既不胖，也没有什么皮肤问题。不耐受很可能是由于胃肠消化功能较差，加上工作压力太大的原因。除了远离小麦之外，还需要注意休息，细嚼慢咽，改善肠胃功能。这也是我给很多朋友的忠告。

　　在开始无面粉减肥法之前，一定要做好准备，找到替代食品和营养补充来源。否则贸然开始，容易发生营养不良。

　　现在很多女生都用流质食物瘦身法，要么只喝米粥、喝牛奶，要么只喝蔬菜汤和果汁。吃流质食物能保证人体所需的营养吗？吃流食对减肥有帮助吗？

　　 1.有人说“流质食物怎么都不会长胖”，是不是粥的热量就一定比米饭的热量低？

　　按同样重量来说，粥的热量一定比米饭低。因为粥的含水量会高很多。一斤米煮成米饭需要加1.3倍的水，而煮成比较稠的粥要加8倍水。一碗剩米饭可以加水 煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭，因为水在胃里暂时起到填充作用。要知道，水只能占体积，却完全不含能量，不可能让人长胖。 即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥，也毕竟属于低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低。

　　 2.吃流食对减肥有帮助吗？假设所有的东西都磨成液体来吃，结果会是怎样？

　　对于水果蔬菜来说，做成果汁吃会让饱感下降。如果要用水果控制体重，一定要吃完整的水果才能得到饱感，喝果汁永远给人喝水的感觉，实际上还喝进去很多糖分。

　　但是，对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。同样50克粗粮，做成流质的稠粥，不仅体积会比做成干饭大5倍，而且消化吸收率高。

　　除了粗粮豆类之外，流质食物有利于减肥的品种还有两个明星级食品——牛奶和豆浆。它们虽然是液体，却有相当好地缓解饥饿感觉，而且维持饱腹感的时间很长，其效果是大米粥所不能比拟的。

　　国外有一种流传几十年的牛奶减肥法，就是在一个月当中只喝牛奶，每天喝4斤奶。即便如此，每日能量只有1200千卡，比正常吃饭的时候约少1000千 卡，所以会很明显地变瘦。我们实验室的研究发现，豆浆与牛奶相比，在同样能量水平上的饱腹感更强。所以，减肥者在饥饿难耐时，不妨喝杯豆浆，感觉会很舒 服，得到的能量却很低。

　　 3.天天吃流质食物，营养能达标吗？

　　每天吃流质食物，营养的确很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良，蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏，B族维生素、 维生素C、维生素ADEK……13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁呢，维生素C倒是可能达标，但其他维生素统统 都会缺乏。矿物质当中，只有钾能达标，其他都严重不足。坚持喝上一两个月的白粥或蔬菜汤加果汁，肯定要患上蛋白质-能量营养不良症，全身浮肿，就是“大头 娃娃“得的那种病。

　　要说起来，流食当中还是牛奶营养价值最高。一天喝4斤牛奶，蛋白质能勉强达标，因为牛奶的蛋tulaoshi.com白质利用效率很高。B族维生素和维生素AD能基本保证，钙、钾、镁等元素比较充足，钠也不至于严重缺乏。不过这个方法也有弊病，就是很难充分促进肠道蠕动，容易引起便秘，同时还需要补充维生素C和铁。

　　单喝豆浆时，营养素供应水平不及牛奶，因为它不含有维生素AD，钙的含量也低得多。如果不配合点盐，钠也严重不足。豆浆中含有一些抗营养物质，所以矿物质的吸收利用率不及牛奶。如果吃掉豆渣的话，那么它不会引起便秘，却会导致腹胀多气。

　　 4.流质食物偶尔为之可以不可以？对人体如果有益，主要是体现在哪些方面？

　　一周当中有一天单吃流质食物是可以的，但如果增加频次，一周两次以上，就绝对不能只喝点粥或喝点豆浆，一定要配合蔬菜、豆制品、肉类等。

　　个人建议，流质食物减肥的理念，应当纳入正常饮食当中。比如说，每天晚上喝粥或五谷豆浆，作为主食，就不吃米饭馒头之类的干食物了。同时，配合少加油的煮/焯/凉拌蔬菜，再加少量豆制品或奶类。这样既不至于营养不良，又能轻松控制体重。

　　其实，对于粗粮来说，做成杂粮粥或五谷豆浆是非常合适的，不仅算是流食，还能改善口感，帮助人们摄入更多的纤维和矿物质。用粗粮豆子做成的八宝粥来作为 晚餐主食，而不吃烧饼、千层饼、馒头、花卷、面包之类水分低又加油盐的主食，就可以在营养不减量、饱腹感不下降的前提下减少能量，从而预防肥胖，或者轻松 减肥。

减肥饮食禁忌

1、要注意健康的烹饪方式，尽量避免油炸、煎等，应选用煮或蒸等方式。

2、限制脂肪：主要是限制含脂肪高的肥肉类、硬果及食油。根据科学家研究的结果表明，脂肪供给的热量最容易使人发胖。脂肪不仅供热量多，而且在体内转化为体脂时，所消耗的热量又最少。减肥膳食中每日脂肪量应控制在40克左右，包括食物中所含的脂肪及烹调用油。

3、限制碳水化合物：主要是限制谷类和糖。粮食及糖这些含碳水化合物高的食物吃得过多，除去供给机体内外活动消耗能员外，多余的就会转化为脂肪。所以，减肥要以减少粮食为主。另外，糖果、糕点等甜食的含热量，是根据制作时所用原料中的面粉、糖、油的量来计算的，供热量一般较高，故减肥不但要少吃粮食，还要少吃各种糖果、糕点。