补血的蔬菜
菠菜
改善血虚状况，须从改善饮食做起。菠菜这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，波菜内富含丰厚的铁质胡萝卜素，所以菠菜能够算是补血蔬菜中的主要食物。假如不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
发菜
血虚会伴随面色无华、头晕目眩、健忘失眠、女子月经不调等症状。发菜的色彩很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，能够补血。
面筋
这是种民间食品。通常的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰厚。而补血必须先补铁。
海带
血液本就是脾胃运化水谷而成的，所以饮食很重要。短少气血的女人能够多吃海带。海带包括碘、铁、钙等各种人体所需求的多种元素，养分非常丰厚。最主要的是海带富含丰厚的铁。当血液缺铁就会呈现热量少，体温低的状况。因而秋冬时分能够多吃海带汤，能够有用协助御寒保暖。
莲藕
补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。莲藕也是补血的食物哦。莲藕富含丰厚的蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁等养分物质。非常契合人体的养分需求。一起还有补血益气，增强身体免疫力的成效。
胡萝卜
正确合理的饮食可以防治贫血。胡萝卜富含很高的维生素B、C，一起又富含一种格外的养分素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有利，用胡萝卜煮汤，是极好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我自己的做法是把胡萝卜榨汁，参加蜂蜜当饮料喝。
西红柿
贫血是—种症状，而不是独立的疾病。西红柿富含丰厚的微量元素。其间，胡萝卜素、维生素c和茄红素，能够对立阳光和肌肤癌。营养学家研讨显现，每人天天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，并且能够起到下降心脏病的危险和抗衰老的效果。从而为你带来光润健康的好肤色。
补血的肉类
动物肝脏
动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言。因这些动物肝脏的功效大致相仿，故统而述之。动物肝脏营养丰富，一般含有肝糖、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统，促进产生红细胞、血色素.，制造血红蛋白等。因此，肝为强壮补血之佳品。各种肝脏功效大同小异。猪肝味甘苦，性温，具有补肝、养血及明目之功，适用于血虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气诸证;羊肝味甘苦，性凉，具有养血、补肝及明目之效，适用于肝热上扰所致的目暗昏花、雀目、障翳及血虚致痨等证。总之，动物肝脏无论性质寒或热，均有养血、补肝及明目功效，堪称补血益肝之佳品。
猪肚
生活中常见的猪肝，有补血的功效。猪肝味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。
牛肚
要想补血平时多吃点牛百叶也可以。味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。
羊肚
血虚会导致全身性的虚弱，羊肚味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。
兔肉
兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。
牛肉
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。特别是体力劳动者和运动员，在繁重的劳动或激烈运动前后最适宜的食物就是牛肉。它能及时补充身体的消耗，尽快恢复体力。孩子在生长、发育期多食牛肉能明显增强体质，强壮体魄。
桂鱼
桂鱼味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
泥鳅
泥鳅味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。
补血的干果
干枣
世界上的食物有千万种，补血补气的食物也不在少数。干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，他们是补血食物中的佳品。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以不宜多吃。
紫葡萄
紫葡萄原本就是是很好的补血水果。晒成干后大限度的保留了葡萄皮，葡萄皮的营养远远高于果肉。
桂圆肉
补血要先补铁，桂圆肉在水果中含铁也是相当丰富的，一般煲汤，煮粥为宜。桂圆肉属于温热食物，对于孕妇，儿童不适合。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然天最丰富的，无愧于水果中的‘补血果’的称号。建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗不但可以补血，还可以美容，孕妇慎用。
补血的水果
橘子
橘子含有丰富的果酸、维他命和微量元素硒，其中维生素C的含量比梨子、苹果、桃子和葡萄都要高。其充足的营养成分能帮助肌肤保持湿润，并抗氧化，促进胶原形成，增强弹性，还能起到“漂白剂”的作用，祛斑并抑制色素生成。
石榴
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成 分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖 13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。
樱桃
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/buxuechishimehao/）樱桃含有丰富的维他命C,而且富含铁和胡萝卜素，果酸、矿物质和钾的含量也很高，因此是最佳的益血养颜的滋养品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮肤嫩白光滑，面色红润，并能促进角质层的形成。
龙眼
补血的水果之王——龙眼，味甘、性温，归心、脾经。作用：补益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者忌食。
荔枝
补血水果中，荔枝的效果最佳。荔枝补肝养血，健脾理气。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻;气滞胃痛、腹痛，呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。
红枣
红枣是女人必吃的食物。红枣能够改进女人的气色，协助女人益气补血。多吃红枣能够让脸色红润，血气足够。
葡萄
葡萄是一种能够协助抗衰老的生果。它富含丰厚的维生素、矿物质和类黄酮。其间类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可铲除体内自由基。此外，葡萄还富含一种抗癌微量元素白藜芦醇，它可防止健康细胞癌变，阻挠癌细胞分散。并且不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有利。一个小关键就是葡萄的一大有些营养来自葡萄皮，所以连皮是最佳的。
柚子
平时多吃柚子也能起到补血的作用，柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
补血的药材
阿胶
阿胶的补血功效可谓人尽皆知，阿胶有滋阴、补血的功效，但并不适用于体湿的女性，如舌苔厚腻、白或者黄，就是湿比较重的表现。
枸杞
枸杞想必大家都很熟悉，枸杞能滋阴补血、益精明目。建议将适量红枣、桂圆干、枸杞子泡水，日常饮用。
益母草
益母草对补血也能起到很到的作用，其实益母草主要功效并非补血，而是活血化淤，比较适用于月经前。对于月经不畅女性，可以帮助月经来顺畅，对于痛经也有一定的缓解作用。月经期间和末期不建议食用。
补血的食谱
猪血粥
材料：猪血100克、菠菜250克、粳米50克。
做法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。
功效：宜温热服食，作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。
肝泥蛋羹
材料：猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法：首先将猪肝清洗干净之后切片，然后放入开水之中焯一边，取出沥干水分之后剁成泥状;将鸡蛋磕破之后放入碗中，打散。而后将肝泥和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的调味品，蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。
功效：这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素，具有很好的补血以及调养身体的作用。
杏仁苹果豆腐羹
材料：豆腐3块、杏仁24粒、苹果1个、冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量。
做法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力。
红白豆腐
材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。
做法：将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用;将猪血块清洗干净，然后切块备用;将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用。在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油;大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。
功效：这道食谱之中含有大量的蛋白质、脂肪以及热量还有铁元素，所以服用之后具有很好的补血作用。贫血患者怎么补，这道食谱是一个很不错的选择。
红枣木耳汤
材料：红枣30枚、黑木耳25克。
做法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。
功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。
当归羊肉汤
材料：当归30克、生姜50克、羊肉150克。
做法：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。
功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。
杞果牛骨汤
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大枣10枚。
做法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
功效：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
黄瓜炒猪肝
材料：黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。
做法：将猪肝清洗干净之后切厚片，然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀;将黄瓜清洗干净，然后切片备用;将水发木耳撕成小块备用。在油锅之中放入猪肝，搅拌翻炒，大约八成熟之后取出沥干水分。随后放入葱姜蒜末爆香，最后加入黄瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入猪肝，最后加入酱油、食盐以及白糖，用淀粉勾兑之后就可以起锅了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/buxuechishimehao/）功效：在这道食谱中，里面含有大量人体所需的蛋白质、铁元素以及脂肪等诸多热量，食用之后对于补血具有很好的功效，使得身体调理到最佳状态。
韭菜炒猪肝
材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙。
做法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。
功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
羊肉丝炒鸡蛋
材料：羊肉100克、鸡蛋2只、调料适量。
做法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效：滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力。
盐水鸡蛋
材料：鸡蛋2个。
做法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟。每日吃两次。
功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效。
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