【图】夏季养生：夏天饮食夜香花鲩鱼尾汤

到了夏天，菜市场就会出现翠萼白花的夜香花，带股幽香，清新可人。这个夜香花可不是另一种我们也常见的夜来香，夜来香属木质直立灌木，花有毒，而夜香花属藤本，能作蔬食，有清肝明目的药疗效用。今天用夜香花滚鲩鱼尾汤，清甜鲜美，更可消除口腔不良气味。

做法：

1. 鲩鱼尾去鳞洗净，沥干水分;

2. 夜香花择好洗净，瘦肉洗净切片;

3. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下鱼尾两边煎黄、煎香，倒入6碗水烧开，转中火煮20分钟;

4. 接着下夜香花和肉片，再煮20分钟，下盐调味饮用。

功效：

清肝明目，消除口腔不良气味，对小儿百日咳、气喘均有帮助。

●美食科学堂

夜香花

和菊花一样，夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种，虽然通常为配角，用量不多，但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香气，诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤，汤水格外甜美，而且有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。

香港著名美食家蔡澜自称对夜香花特别感兴趣，做很多菜都可以下一大把。其中他介绍的三种做法非常有特色，在这里也推荐给大家：

清蒸鱼

粤式的清蒸鱼，有时除了姜、葱丝，还爱放点冬菇丝提鲜，但冬菇的个性和味道都太强，会抢掉鱼的鲜味，不如改成夜香花，增加味觉同时不会喧宾夺主。在鱼快蒸好时撒上一大把，再盖上盖子蒸至刚熟取出，淋上爆好的姜葱和豉油便好了。

焗鸡

用一个大锅，铺上切段片好的甘蔗，将一只走地鸡洗净，抹上盐和少许油，放在甘蔗上面，再撒上大量夜香花，加盖，盖边再用浸湿的玉扣纸(没玉扣纸也可改用普通纸巾)封好，不让它透气，然后将锅放在炉上，大火焗二十来分钟即可。打开锅盖，便有一阵阵花香和鸡味传出，让人垂涎。

夜香花啫喱

先将夜香花焯水，摘下花朵;把啫喱粉或啫喱软片煮融化，加蜜糖调匀，往高玻璃杯里倒一层啫喱汁，将一朵夜香花花朵朝下放入，等半凝固，倒入第二层啫喱汁，放入3朵花，接着第三层放入6朵花，依次做10层，等啫喱凝固好了，把玻璃杯翻转扣到碟子上小心倒出啫喱，这不但是甜点，简直已是艺术了。

●靓汤心水

加点肉片一起滚汤，汤味更足更清甜。

延伸阅读：

长高讲究科学方法生活常识可不能少

长高最佳时间：5月份其次是5~10月c

1、每天一袋纯牛奶

这个是必须的~想长高的话补钙很重要而且一定要纯牛奶,什么大红枣什么早餐奶什么酸酸乳都不好。最好是“高钙” 的效果会比较好当然普通纯牛奶也很好的。最好不要冰对胃不好。早上喝晚上的话比较不好所以可以配早餐喝。早晨起来空腹喝的话对胃痛、胃溃疡的人是有帮助的喝完的牛奶把袋子剪开里面剩下的几滴用来搓脸对美白很有效的推荐品牌：蒙牛伊利光明特仑苏(这个贵一点而且没有前几种好喝但是质量好经济上可以的话再买当然前几种都是很好的)

2、跳绳

每天都要跳双蹦蹦或单跳都可以速度不用很快也不能慢适中就可以了每天至少15分钟累的话中间可以休息一会再跳这个对减肥瘦腿也是很有效的能运动到全身

3、经常向上跳

双腿并拢手放于两侧全身放松然后尽力向上跳越高越好。跳的时候双臂随着跳跃上下摆动想飞那样你懂得~ 每次10下每天至少3次

4、打篮球

喜欢打篮球的男生赚到了哦~ 最好能每天都打。不会打篮球的MM可以投球反正用力向上投就可以了这个不仅能增加打球的水平而且对长个实在是太好了每天至少20分钟效果很好

5、拉筋

方法：坐在床上将身体前倾手臂伸直碰到脚尖保持这个姿势10秒然后换腿(两条腿一起也可以单腿效果比较好) 每次3~5分钟要坚持如果因为痛坚持不下来那就没什么作用了防痛秘诀：放自己喜欢的歌看自己喜欢的电视剧或者和别人说话如果你没有喜欢的歌或电视剧也没人有人说话就拿一块毛巾用牙咬住- - 如果都不行就忍吧

6、多喝汤

喝一些补钙的汤最好了营养也多比如鱼汤大骨汤(喝这个的时候把筒子骨里面的骨髓都吸掉骨髓是对长高最最最最好的!) 鸡汤(草鸡最好) 喝汤大补

7、吃鸡蛋

每天1~2个鸡蛋不要多吃早上吃最好配牛奶既有营养又长个~