夏季养生：新手泡茶攻略：铁观音要用高温水泡

一杯好茶，得来不易。因为茶有茶道，要冲泡一杯好茶就得去了解泡茶的常识，如我们泡制铁观音就要注意用高温水。

新手泡茶攻略：铁观音要用高温水泡

1、要有好的原料。

茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味与营养都是上乘的。

2、要有高超的炒制技术。

经验丰富的炒茶师，知道如何控制火候、时间，知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶，无论外形、滋味，还是香气，均能充分发挥出原料的优点。

3、要讲究正确的冲泡方法。

有了好茶，再用正确的冲泡方法，恰当地掌握好水温、冲泡时间和投茶量，才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致，也能巧妙地将茶的缺点避开。

冲泡时间、投茶量、水温都会影响茶汤滋味，其中水温的影响最明显。这是为什么呢？喝茶，喝的是茶叶浸出物，也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质，比如咖啡碱、氨基酸等，这些物质的溶出速度，受温度和冲泡时间的影响很大。

4、冲泡不同的茶，需要不同的水温。

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来；维生素C在水温70℃时就要受到破坏；茶单宁和咖啡因在水温70℃时，逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好以70℃~80℃为宜。

不同的茶用不同的水温，才能冲泡出高品质的茶汤。一个原则是，偏嫩采者（芽头偏嫩），水温要低；偏成熟叶者，水温可以高些。焙火重者，水温要高；焙火轻者，水温宜低。水温高，释出率与速度都会增高，反之则降低。所以高水温泡的茶，苦涩味会加强，水温低，苦涩味就减弱。

比如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，用低温70℃~80℃的水冲泡最佳；再如，乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，用高温90℃~100℃的水冲泡为宜；再如，冲泡六安瓜片与红茶，可用80℃~90℃的水。

手表进水的处理-手表防水常识

机车废气易造成褪色、镀金剥落等情形，空气落尘、汗水、雨水、身体污垢等也都会弄脏手表，特别是手表镀金的部分

手表进水的处理

手表进水是很正常的事情，如果进水不严重，只是表玻璃内有层雾气，这时可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表包严，在距40瓦电灯泡15厘米处烘烤约30分钟，即可消除水气。切忌将表蒙靠近火直接烘烤，以免使表蒙受热变形。还可以将表蒙朝内、底壳朝外，反戴在手腕上，两个小时后水气即可消除。

当然，还有一些手表进水的日常修理方法：

用硅胶干燥颗剂

不小心表壳内进水了，可用一种叫做硅胶的颗粒状物质与已经积水的手表一起放进一个密闭的容器内，数小时后，取出手表，积水即全部消失。此法简单经济，对表的精度和寿命均无任何损害。已经多次吸水后的硅胶，可在120℃下干燥数小时，吸水能力可再生，还能反复多次使用。

反戴手表。

还可以将表蒙朝内、底壳朝外，反戴在手腕上，两个小时后水气即可消除。如果进水严重。

用电灯泡热烤

如果进水不严重，只是表玻璃内有层雾气，这时可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表包严，在距40瓦电灯泡15厘米处烘烤约30分钟，即可消除水气。切忌将表蒙靠近火直接烘烤，以免使表蒙受热变形。

送表店擦油

以上3种方法都不能清除水汽，应该立即送表店擦油，清除机芯的水分，以避免零部件生锈。

用电灯泡热烤

如果进水不严重，只是表玻璃内有层雾气，这时可用几层卫生纸或易吸潮的绒布将表包严，在距40瓦电灯泡15厘米处烘烤约30分钟，即可消除水气。切忌将表蒙靠近火直接烘烤，以免使表蒙受热变形。

用吹风机吹干

温度不要太高、温和的风、知道看不见玻璃上的水分。

如果进水严重，最好立即送表店擦油，清除机芯的水分，以避免零部件生锈。切记不可自行拆取，以免造成机芯损坏，到时候修理更加费时费力费钱。

手表进水的危害

手表属于精密的机械，手表进水是否对手表配件有影响，这不敢确定，这要看手表进水是不是很严重，以及手表的防水性怎么样。如果只是手表的表蒙有雾气的话，估计手表进水不严重。如果导致手表走慢了、不走了或者其他问题，估计对手表配件有影响了。因此建议最好到专业手表维修中心去检测一下，而且一般检查是免费的。

当然，也可以自己检验手表的灵敏度：

1、将没有上过发条已经停止走动的手表轻轻地摇动一下，借助摇动的力量来观察秒针走动的情况：如果秒针在很短时间内就停止走动，则说明这只手表上足发条后能全部走完(即发条无力矩)，灵敏度高;如果秒针长时间继续走动，则说明这只手表上足发条后不能全部走完(即发条还储存力矩)，灵敏度不高或表机有故障。

2、将没有上过发条停止走动的手表，慢慢地转动把头，观察秒针起动情况：上条把的转动越少，秒针起动越早的说明该表的灵敏度越高;反之则灵敏度低或表机有其他故障。但要注意快摆手表由于游丝的刚度较大，要比传统频率(18000次/小时)的表机要多上一点发条才能起摆。灵敏度高的手表，上足一次发条后延续走动的时间较长。

表针与表镜、表盘之间以及三针之间都应该保持一定的间距，否则相互产生碰擦而影响表机的正常运转。检查时可通过拨针观察。时针和分针的位置和相互配合是否正常的检查方法是：将分针和时针拨到3点、9点，观察两针是否成直角;拨到6点，两针是否成直线;拨到12点，两针是否重合。