然而，需要提醒大家的事，如今市面上卖的阿胶已经不是过去的阿胶了，不是说质量变差了，而是阿胶的药性不同了。传统的阿胶并不是当年制成的，而是陈年的。一般存放5年以上，阿胶的火气会减少一半以上，如果将阿胶存放10年以上，阿胶火气会全退。
可是现在国家规定了保质期，所以阿胶都是新制成的，火气就比较大了，容易上火的朋友要慎用。另外，高脂血症及血黏度高者以及脾胃虚弱、舌苔厚腻者不适宜吃阿胶。
建议容易上火的朋友，可以用龟板胶和鳖甲胶代替阿胶，因为这两味中药性偏寒，所以肠胃消化不良者应慎用。另外，有一种水牛皮煎熬而成的黄明胶，又称牛胶、水胶、明胶，此药性平，适合各种体质的人群食用，吃了不容易上火，还能退虚热，尤其适合于便秘、跌打损伤的患者服用。
延伸阅读：
幼儿夏季饮食小常识
春季正是孩子生长发育较快的时候，所以在春季父母们更应该多注意孩子的饮食，幼儿春季饮食小常识让父母更明白孩子的身体需注意哪些跟进。为了适应春天干燥的气候，父母们在为孩子安排春季饮食的时候需要注意以下几方面：
幼儿春季饮食小常识1、多吃含自然糖分的食物：春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）幼儿春季饮食小常识2、少味精：未经里的谷氨酸对人体不利，摄入过多的味精，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。
幼儿春季饮食小常识3、多补充维生素c：春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
幼儿春季饮食小常识4、少酱油：酱油是由发酵制成的，虽然含有多种微生物对人体有一定的好处，但是儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，摄入多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）怕上火，用牛胶代替阿胶
