孕妇吃西兰花的好处 西兰花怎么焯水

猫咪先生

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2018-05-16 13:52

西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四,西兰花是被公认的健康食品之一。下面图老师就给大家整理的孕妇吃西兰花的好处的相关内容,希望大家喜欢。

孕妇吃西兰花的好处

女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。很多人以为番茄是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。

西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

西兰花

西兰花怎么焯水

在做西兰花之前,一般要用热水焯2到3分钟左右。热水煮两三分钟会让西兰花的颜色更加的鲜艳,但是在焯水的过程当中也要了解,时间不能过长,时间一长就会失去清脆的口感,焯过水以后应该马上把西兰花放到凉水里面过一下。

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掌握好焯水的时间,以免西兰花的营养出现流失。西兰花在没有焯水之前会有一定的异味儿,吃起来会有酸涩的味道,从营养的角度来说焯水会导致一些营养出现损失,所以焯水的时间一定不能过长,两三分钟马上把西兰花捞出,然后过一下凉水。

平时吃一些西兰花对身体有很好的保健的作用,西兰花在防癌抗癌方面的功效非常的明显,适当的吃一些能够阻止亚硝酸盐对身体的伤害,能够降低癌症的发病率,另外西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素,在预防肿瘤突变方面的效果也非常的好。

西兰花

西兰花红烧肉的做法

主料:五花肉600克、西兰花1个

调料:食盐、1茶匙、酱油2茶匙、姜1块、蒜5瓣、植物油适量

西兰花红烧肉的做法

五花肉处理干净后,切成大小适中的块;冷水入锅

焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用;姜切片、蒜去皮;锅热油,放入姜片和蒜爆香

放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色;放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色;加入清水没过五花肉,大火烧开后,改中小火焖半个小时左右

焖肉的时候,将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟,捞出沥干水后摆盘

半小时后,五花肉改大火收汁(收至什么程度自己定,喜欢汤汁多就早点出锅)

西兰花

相关链接:蟹肉西兰花  耗油西兰花  西兰花

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