人心果的作用与功效

人心果是什么

要想了解人心果的功效就先来了解了解人心果是什么吧，人心果是一种热带的水果，因为长相像人的心脏所以也就叫人心果了，原来这就是它名字的由来，不过它还有一些其他的名字，有人叫它为“吴凤柿”，听起来是不是像人名，但是其实是因为它还长得像柿子的原因，人心果还叫赤铁果和奇果。它是属于山榄科，乔木，高度在15到20米，小树枝的颜色是茶褐色，有着明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，叶柄长1.5-3厘米。花1-2朵生于枝顶叶腋;花梗长2-2.5厘米，密被黄褐色或锈色绒毛，花萼外轮3裂片长圆状卵形，花冠白色，先端具不规则的细齿，能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，花药长卵形，退化雄蕊花瓣状，子房圆锥形，花柱圆柱形，基部略加粗。浆果纺锤形、卵形或球形，种子扁。它的花果期是4到9月。它的原产地是美洲热带地区，中国广东、广西、云南的西双版纳都有栽培。人心果 它是营养价值很高的一种水果。果子是可以吃的，而且味道不错，味甜可口，树干的乳汁是我们经常嚼的口香糖原料，种仁含油率20%，树皮含植物碱，是可以治热症的。

人心果的作用与功效

人心果是一种非常有营养的水果，感觉和猕猴桃比较像，它具有我们人体所需的许多营养，像蛋白质是人体所需的，脂肪也是，糖分还是，它还有多种氨基酸等各种微量元素与矿物质，特别是硒与钙的含量在水果与蔬菜里面都是最高的，大家可能知道钙对于人体的作用，但是硒对于人体有什么作用了，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素，是人体必需的营养素之一，硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助。人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用，还可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

人心果的注意事项

人心果与其他果子不同，它的注意事项是比较多的了，例如，人心果真正成熟是在树上成熟摘下来与果树分离一个星期左右之后菜正真的变软成熟，没有涩涩的味道，直接摘下来就吃的会导致舌头发麻的。在摘人心果的时候它表皮与根部有白色的乳汁流出来，这种乳汁是可能导致过敏的所以摘取时一定要小心。下面是对于购买人心果食用的注意事项。

第一：对于正真成熟的人心果要即买即食，它是不适合放太久的，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

第二：刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，味道极涩，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。

第三：不能多吃，不然可能会引起消化系统的不良反应，造成消化不良。

第四：不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。

第五：人心果含糖极高，糖尿病人忌食。

人心果怎么吃

直接食用

前面有说人心果是一种水果，那它当然就可以直接吃啦，但是一定吃正真成熟了的，没有真正成熟的是会麻舌头的，一般摘下来放上一周就是差不多熟了的，果肉是软的状态了，把它剥了皮之后就可以吃了，而且味道非常好，汁多味美，还带有一种清香，据说常吃可以润肺。

做果脯

将成熟的人心果洗净后，放入沸水中煮至果肉软化，取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天，可分成三层撒糖，糖渍后，再进行糖煮半小时，当浓度为70～80%时，捞出来进行烘烤，温度调至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。

蒸着吃

选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。

凉拌

人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

做果酱

除了人心果原料，还要准备好细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。

炒肉片

需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

如何挑选人心果

在挑选人心果时就要抛弃那种选择好看的观念啦，其实挑选好的人心果要选择那种外面的皮摸起来有点像梨子的，但是看起来又像土豆的，不能选择那种皮光滑光滑的那种人心果啦，那种虽然好看，但是华而不实，营养价值反而是不高的。还有在挑选人心果时比较心急想要吃的朋友可以选择那种比较软的，这要就可以满足买回去就可以吃的愿望啦，因为软的人心果吃起来才会比较鲜甜，如果不着急吃，也可以挑一些硬一点的人心果，这样带回家保存的时间会长一点，可以放在米缸催熟后再食用。

以上是图老师为大家提供的有关人心果的知识，包括了：人心果是什么、人心果的作用与功效、人心果的注意事项、人心果怎么吃及如何挑选人心果，人心果一定要正真成熟之后再吃哦，至于吃多方法是可以多种多样的，但是人心果还是有一定的食用禁忌的。

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