空腹可以吃西红柿吗？

经验分享

没吃早饭肚子饿了，又不想做饭，冰箱只有西红柿，空腹能吃西红柿吗？

西红柿含有大量的胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，空腹吃易与胃内的酸性化学物质起化学反应，结成不易溶解的块状物质，堵住胃的出口，导致腹痛等症状。
如果是吃了其他食物后再吃，由于胃酸与食物混合，酸度会降低，就不会发生上诉现象了。此外，如果家里实在没有其他的食物了，也最好不要空腹生吃西红柿，最好是炒熟后再吃。西红柿含番茄碱，偶尔生吃2-3个没什么问题，长期生吃，吃的过多可能会引起食物中毒。

西红柿的营养价值及功效

100g西红柿营养含量

1、西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

防癌抗癌

2、西红柿中的番茄红素通过有效清楚体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

美容养颜

3、西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

做法：将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。

促进消化

4、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。

生吃西红柿的好处和坏处

西红柿的营养价值

1、西红柿营价值丰富，营养学家研究测定，每天食用50到100克西红柿，就可以满足机体对于几种维生素和矿物质的需求，西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，有美容抗皱的效果，而食用西红柿可以补充丰富的维生素C也是许多人热爱它的原因。

生吃西红柿的好处

2、西红柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C，矿物质和膳食纤维，西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以很钙的保护血管，预防动脉粥样硬化，抗癌防癌；对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

生吃西红柿的坏处

3、西红柿在生长过程中，因为环境及土壤的关系，表皮上会沾染沙门氏菌，如果清洗不干净，人体被沙门氏菌感染，可能会导致腹泻腹痛等症状，而且有些西红柿是经过了催熟的，在青西红柿上涂抹乙烯利这种植物生长调节物质，催熟西红柿，长期生吃被催熟的西红柿，对身体是有害的。

西红柿最好煮熟食用

4、生吃西红柿虽然可以为机体补充维生素C，西红柿在日常生活中最好还是煮熟食用，这样西红柿的营养价值会更高，经过了加工的西红柿，可以更能提高血中番茄红素的等的抗氧化浓度，高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化的作用，番茄红素在西红柿皮中含量较多，所以建议西红柿不要去皮食用。

空腹吃西红柿好吗

西红柿不能空腹吃

1、西红柿也是减肥菜单上的常见食品，像白水煮西红柿这样的菜肴经常被当成低卡餐中的主食，但是需要注意的是，西红柿和狮子一样含有丰富发果胶，单宁酸，经常空腹吃西红柿容易和胃酸发生反应，导致胃结石症状出现，阻塞胃出口引起胃痛。

未成熟的番茄不能吃

2、未成熟的番茄中含有一种叫龙葵碱的物质，其形状为针状结晶体，对碱性很稳定，未熟的情西红柿吃了轻则感到口腔苦涩，严重的还会出现中毒反应，尤其是青西红柿开始腐烂的时候，龙葵碱遭到破坏，更容易导致中毒现象出现。

服用抗凝血药物时不能吃西红柿

3、西红柿中含有维生素K较多，这种物质的主要起催化干重凝血酶和凝血活素的作用，维生素K不足时，限制凝血酶原合成，导致凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

西红柿不要和黄瓜同吃

4、黄瓜中含有一种维生素分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，而西红柿刚好又是含维生素C丰富的食物，两种一起使用，西红柿中的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏，就达不到补充营养的效果了。

吃西红柿的好处

番茄红素

1、番茄红素是番茄所含的最重要的营养物质，每100克可食部分含有14毫克的番茄红素，在蔬果类食物中居于首位。将西红柿煮熟，番茄会释放出更多的番茄红素。番茄红素具有以下功效：

番茄红素具有很强的抗氧化作用，其功效远远胜过维生素E，可以清除自由基，预防细胞受损，修补受损闭包从而达到延缓衰老的功效。

番茄红素可以抑制肿瘤细胞的增殖，并且其作用能力非常强。多吃番茄的人患消化道癌和前列腺癌的比率大大减小。另外常常食用西红柿的人，癌症症状可以明显减轻，可以组织病情恶化。

番茄红素是一种很好的防晒营养成分，每天吃100克西红柿，可以将紫外线的损害减少40%，因为番茄红素是一种强大的氧化剂，可以有效对抗紫外线。

维生素C

2、番茄中含有丰富的维生素C，每100克番茄中含有20~30毫克的维生素C。由于西红柿中有机酸的保护，西红柿所含的维生素C在烹调过程中也不容易被破坏。维生素C可以美白，有效抗衰老和对抗癌症。

维生素P

3、维生素P又名为烟酸。烟酸可以有效美白，预防毛细血管出血症，防止血管硬化，保护心脏，预防高血压。

钾元素

4、人体内高钾低钠有助于降低血压，避免身体水肿和虚胖，钾元素还能平衡身体血液与体液的酸碱度，维持体内水分平衡。