宝宝营养美味汤肴：鸡汁汤

宝宝营养美味汤肴：鸡汁汤

鸡汁粥
材料：母鸡1只(约1000克)，粳米60克。

制法：
1、将鸡宰杀后洗净去毛，除内脏。
2、将洗净后的鸡放入锅内，加入适量水，煎煮成鸡汁。
3、以原汁鸡汤分次同粳米先用旺火煮沸，改用微火煎煮成粥。
4、早晚餐食用。
特点：鸡肉能温中补脾，益气养血，同粳米同煮则有补脾益阴，养血强体作用。主治年幼体弱，气血不足，营养不良。
贴心小语：凡实证、热证或邪毒未清，新感外邪者不宜选用。

韭菜炒羊肝
材料：韭菜100克，羊肝120克。
制法：
1、韭菜洗净，切成2.5厘米的段。
2、羊肝洗净切片，放沸水中焯一下，捞出沥水。
3、铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝．急火将至熟时，加入韭菜与精盐、味精，翻炒片刻即成。
特点：此菜可益肝温肾、养血明目，适用于治血虚面色萎黄，肝虚血戮视力减退。
贴心小语：本膳不宜久炒，患疱疹、皮癣、奶癣患儿不宜选用。

猪肝丸子
材料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋1个，西红柿1个，色拉油、番茄酱少许，淀粉适量。

做法：
l、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。
3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。
特点：猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴儿吸收。
贴心小语：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

宝宝美味营养食谱：脆椒鸡丁

脆椒鸡丁

材料：鸡胸脯肉500克，大葱10克，姜10克，辣椒(红、尖、干)10克，盐3克，味精2克，花雕酒10克，花生油30克，淀粉10克。

制法：

1、鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。

2、将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。

3、锅中留油少许，爆香葱、姜，加主、配料，凋味，炒匀即可。

特点：鸡肉可与辣椒同食，此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。

贴心小语：鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。

宝宝辅食的制作技巧

    每一个妈妈都希望自己的宝宝吃得好，这就需要妈妈为宝宝精心隹备制作辅食了。妈妈们如何为宝宝制作精美的辅食呢？聪明的妈妈只要掌握使用以下的几个小技巧：

炒菜时用油不宜过多

    很多人认为多用油，菜才好吃，其实这是错误的说法。油的主要成分是脂肪，脂肪虽然是人体不可缺少的营养物质，但食之过量，却是有害无益的。菜里如果放了过多的油，就会使食物的外面一层有厚厚的脂肪，吃了会使肠胃里面的消化液不能完全与食物接触，有不利于食物的消化与吸收。时间久了还会引起腹泻的症状，同时还会促进胰液和胆汁大量的分泌，引起胆囊炎和胰腺炎等疾病。

豆腐不宜与菠菜同煮

    很多人在煮汤的时候喜欢拿菠菜和豆腐一起煮，这样是不健康的！因为豆腐是有豆浆加入石膏或者是盐卤使它沉淀结成块做出来的！石膏和盐卤都含有对人体有害的物质比如硫酸钙和硫化镁等，而菠菜中富含草酸比较多，草酸可以和硫酸钙、氯化镁发生化学反应生成不利于人体的草酸镁，这样就会导致人体吸收不了豆腐中的钙质。

烧豆腐不宜放葱

    有些妈妈在煮豆腐的时候往往会放些葱的调味料。其实，豆腐里含有钙，而葱里却含有较多的草酸。草酸钙是一种不易被人体所吸收的物质，是蔬菜里的草酸和豆腐中的钙质结合再一起生成的，不被人体吸收意外还会破坏一些对人体有用的Tulaoshi.Com营养成分，所以图老师小编建议再煮豆腐的同时不要放聪！

    有的时候宝宝会因为情绪变化的关系，产生对食物厌食挑食，当遇到这种情况的同时，父母们不要担心，也不需要用什么方法来逼宝宝吃。可以试试改变下宝宝食物的款式，也可以改为蒸调的方法。