绿豆 孕妇夏季的理想食品

绿豆 孕妇夏季的理想食品

    绿豆中有丰富的赖氨酸，它是人体必需的氨基酸，也是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。

   传统中医认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。如果现添加一些相应的药物或食物做成药膳，不但味美，药用价值也很高，常食能起到养生保健、预防疾病之目的。对于孕妇来说，吃绿豆亦可降火，也可清除胎毒。

   绿豆虽然好处很多，但毕竟是凉性食物，脾胃虚弱的孕妇不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐，但也不能煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

   下面，图老师小编就给孕妈妈介绍几款绿豆食谱：

   补锌三豆粥：取绿豆、黑豆、赤小豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加糖或盐食用。

  &nbwww.Tulaoshi.comsp;绿豆粥：取绿豆30克、大米60克洗净熬粥吃，可清暑热、利小便、止烦渴，预防及治疗妊娠水肿。

   绿豆马齿苋汤：取绿豆50克、鲜马齿苋100克，绿豆煮烂后放入马齿苋成汤，能清肝明目，可防治妊娠高血压等疾病。

   绿豆丝瓜花汤：取绿豆50克、鲜丝瓜花8朵，绿豆煮烂后放花成汤，食豆喝汤可预防及治疗疖疮或中暑。

   绿豆海带汤：各取50克煮汤吃，能防治湿疹及皮肤瘙痒。
 

缓解便秘的营养水果——猕猴桃

    猕猴桃气味芳香，营养丰富、全面，素有果中之王的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃有益健康，还有美白养颜、减肥瘦身的效果呢，所以特别受女性朋友的青睐。但与此同时，猕猴桃性寒，有些人不适合吃。

   猕猴桃的一大特点是--维生素C含量极为丰富，比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。对于爱美的准妈妈们来说，吃猕猴桃不仅可以迅速代谢掉体内的有害物质，还可以美白脸庞，阻止黄褐斑的入侵哦！因为猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，从而保持皮肤白皙。因此，准妈妈们适量多吃些猕猴桃，就不用担心怀孕后自己白皙的脸庞被黄褐斑入侵了。

   另外，孕前或怀孕初期，常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的VC和VE能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养；猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。提醒——海带和猕猴桃可以排铅。对于在孕期接触了化学物品、化妆品的准妈妈来讲，吃猕猴桃可以清除体内的铅污染。

   哪些人不适合吃猕猴桃

   猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

   英国有调查研究显示，有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱，但是没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。建议父母把猕猴桃压榨成新鲜果汁给儿童食用，这样要比切成片喂给孩子要安全一些。

孕妇利水消肿健康食谱

     妊娠后准妈妈们发生水肿要怎么处理？常见的水肿一般在下肢，脚裸处、小腿前侧，用手按下可以见到凹陷，穿的鞋子都会大上几码。在一般情况下，通过一晚休息水肿的状况就会有所缓解。如果经过休息后水肿没有得到缓解，就得马上去医院检查原因了。下体水肿会让人行动更为不便，这时候就得吃一些利水祛湿的食物，如鲤鱼、海带、红豆、薏米、冬瓜等，注意饮食清淡，少吃过咸食物，这些都对缓解水肿很有帮助。
 

家常鲤鱼

营养：鲤鱼肉质细嫩，消化吸收相对容易，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、锌等多种营养物质。中医上认为鲤鱼味甘，性平，且有消肿、清热解毒的作用，并且对通乳也具有一定的功效。
所需原料：鲤鱼600克、姜10克、葱10克、色拉油10克、香醋10克、蒜10克、生抽3克、盐3克八角3克。
具体做法：
1.先讲鲤鱼去鳞、接着去鱼腥线、鱼鳃内脏，最后洗净控干；
2.将葱、姜、蒜洗净，别分切成葱段、姜丝、蒜片；
3.把蒜片和香醋一起放入小碗中，搅拌均匀后放置一会；
4.向砂锅中倒入色拉油，爆香葱段和姜丝；
5.紧接着把鱼放入锅内，双面煎至金黄，倒入搅匀的葱醋汁稍入味，然后倒入没过鱼身，大火煮滚后，加入八角、生抽,小火慢炖约10分钟；
6.出锅前记得用盐调味。
营养含量：能量779千卡、蛋白质107.1克、脂肪34.9克、尼克酸16.7毫克、维生素E10.2毫克、钠1697.5毫克、碳水化合物11.4克、维生素Bz0.58毫克、钙320毫克、镁222毫克、钾2106毫克、铁7.3毫克、锌13.5毫克、硒93.4毫克。

大酱汤

营养：众所周知海带营养价值相当高，海带中的甘露醇为临床常用脱水制剂，富含的碘且对宝宝神经系统发育很有帮助，还含有可溶性膳食纤维，其有助于促进肠道蠕动，预防便秘。海带多糖，能增加机体免疫力，经常吃海带有助于机体降糖、防癌、防辐射等。
所需原料：豆腐80克、牛里脊肉80克、干海带20克、白芝麻10克、土豆30克、西葫芦30克、韩式大酱30克、蒜10克、生抽2克、芝麻油2克。
具体做法：
1.海带要先泡软，然后后切成小片；豆腐、西葫芦也切片；土豆去皮切小丁；大蒜压泥；
2.牛里脊肉切成肉丝，在上面加入少许生抽、芝麻油拌匀后，腌制片刻；
3.大米冲洗干净后，放置到清水中，用手揉搓直到洗米水变白；
4.往锅中倒入洗米水，然后加入大酱，用中火煮开；
5.放入海带、蒜泥，熬煮10分钟，然后再依此放入牛肉、豆腐、土豆、西葫芦，继续煮约8分钟；
6.撒上炒香的白芝麻后即可出锅。
营养含量：能量280千卡、蛋白质30.1克、脂肪7.3克、碳水化合物27.5克、维生素C11毫克、钾736毫克、铁9.6毫克、尼克酸8.4毫克、维生素E12.1毫克、钠1298.5毫克、钙259毫克、锌7.2毫克、硒10.3毫克。
 

海米冬瓜

营养：冬瓜，水分含量高，但钠盐含量极低，具有很好的利水祛湿功效；冬瓜的维生素C含量较高，可以增强机体免疫力；有一个很关键的就是冬图老师瓜热能密度较低，能够有效的帮助孕后期超重准妈妈控制体重。
原料：冬瓜200克、海米15克、芝麻油3克、花生油5克、姜5克、葱5克、盐1克。
做法：
1.先把冬瓜去皮、切片；葱姜洗净后切葱末、姜丝；
2.海米先要洗净，再用清水侵泡10分钟；
3.往锅中倒入花生油，等到7分热时放入姜丝、葱末，再放入海米煸炒1分钟左右；
4.放入冬瓜翻炒均匀，加入泡海米的水，炖煮至冬瓜烂熟；
5.最后加入盐、芝麻油调味即可。
营养含量：能量128千卡、蛋白质7.6克、脂肪8.8克、碳水化合物6克、维生素A100国际单位、钠1131.6毫克、钙124毫克、铁2.3、维生素C37毫克、维生素E4.6毫克。

奶香豆沙包

营养：赤豆富含优质植物蛋白、尼克酸、淡水化合物、B族维生素、铁、锌、铜等营养物质，还有异黄酮等功能物质，丰富的铁质可以预防妊娠贫血；中医认为赤豆还有健脾通乳、利水消肿的作用。
原料：面粉250克、红豆200克、牛奶100克、白砂糖100克、花生油20克、酵母粉3克。
做法：
1.红豆先洗干净，然后浸泡一晚，浸泡完后加入少量水煮至酥烂；
2.把红豆和煮红豆水放进搅拌机，打成泥；
3.炒锅入油，倒入红豆沙翻炒，至豆沙略干，加入白砂糖翻炒至有点粘性即可；
4.把酵母粉倒入牛奶中搅拌均匀；
5.往面粉中加入牛奶和面，放入容器中盖上保鲜膜，放置于温暖处进行发酵，到面团发酵至两倍大时即可；
6.面团揉滚后，擀成面皮，然后包入豆沙，做成豆沙包；
7.往蒸锅里加入冷水，把豆沙包放进去蒸，大火煮开后转小火，蒸15分钟左右。