【图】宝宝的蔬菜食谱

九个月宝宝营养辅食食谱

　　什锦猪肉菜末　　原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克，盐、肉汤适量。　　制作方法：　　1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净，切成碎末。　　2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内（西红柿末除外）加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味。　　提示：做什锦菜末时，可根据季节变换蔬菜等品种，但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配。　　营养经：　　西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。　　杏仁苹果豆腐羹　　原料：豆腐（北）100克、苹果70克、香菇（鲜）30克、杏仁30克、香油5克、盐2克　　制作方法：　　1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起;冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。　　2、杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。　　3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。　　黑木耳番茄炒鸡蛋　　原料：木耳、番茄、鸡蛋　　制作方法：　　1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；　　2、番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；　　3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；　　4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽（增色用的，适量添加）、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀（加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看），起锅上桌。　　营养：　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。　　太极玉米天河素　　原料：玉米羹罐头1桶、菠菜泥50克、西式鸡清汤500克、味精8克、精盐5克、白糖2克、湿淀粉30克　　制作方法：　　1、锅中下入鸡清汤400克，加入玉米羹、味精、精盐、白糖，调匀烧开，下入湿淀粉20克勾芡，盛入汤窝（盅子）中。　　2、将锅刷净，下入鸡清汤，调入菠菜泥烧开，调入味精3克、精盐2克，下入湿淀粉勾芡，用平勺盛入汤窝中玉米羹一边成太极状。　　3、再用小勺盛1勺玉米羹点在素菜羹一边的太极鱼眼处，用小勺盛锅中余下的素菜羹1勺点在玉米羹一边的太极鱼眼处即成。　　营养：　　据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。　　黄花菜猪瘦肉汤　　原料：猪瘦肉500克、黄花菜80克、红枣10枚、盐少许　　制作方法：　　1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。　　2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。　　营养：　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。　　奶汁豆腐　　原料：豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜油菜叶各10克，花生油、生粉、鲜汤各少许　　制作方法：　　1、将胡萝卜、油菜叶分另彻成1.3厘米见方的丁和片。　　2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。　　3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热，下豆腐丁，煎呈黄色时，添入牛奶和鲜汤，烧沸后转小火加盖慢煮，至水乳交融，奶香四溢时转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用生粉勾薄芡，盛入盘内即可　　提示：要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐才会才会不粘锅。　　营养：　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。　　银耳南瓜粥　　原料：南瓜，银耳，大米　　制作方法：　　1、南瓜去皮去瓤，切块。　　2、银耳，水发好，洗净。　　3、大米先入锅煮，差不多的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。　　营养：　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物tulaoShi.com消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。　　鸡蓉玉米蘑菇汤　　原料：玉米半根，鸡肉30克，平菇2朵，口蘑2个，鸡蛋1个，食用油、盐、淀粉水各适量　　制作方法：　　1、玉米剥粒剁成蓉，鸡肉剁成粒，平菇和口蘑洗净后也切成末，鸡蛋打散备用；　　2、锅中放入少许油烧沸，下入蘑菇炒匀，加入适量清水烧沸，再下入玉米蓉和鸡蓉，煮至菜熟汤黏稠时淋入蛋液，加盐调味，最后用淀粉水勾芡即可出锅。　　营养：　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。　　鳕鱼酸奶汤　　原料：鳕鱼30克，酸奶80毫升　　制作方法：　　1、将鳕鱼洗净，入沸水中煮熟，捞出；　　2、将鳕鱼去净骨刺，鱼肉用勺背压碎，加入酸奶，搅匀后即可喂食。　　营养：　　用鱼给孩子制作断奶食品时，适最添加要儿喜欢的牛奶或奶制品，可以更好地使鱼肉变软并保持鲜嫩。　　肉末卷心菜　　原料：猪肉50克，卷心菜40克，洋葱30克，高汤适量，盐适量　　制作方法：　　1、将卷心菜和洋葱洗净后切成碎末，猪肉洗净，剁成细末；　　2、将高汤放入锅内，放入肉末、洋葱末，稍煮后再加入卷心菜，煮至菜熟软，最后加入少许盐调味即成。　　营养：　　卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，还含有维生素C、维生素U，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用，常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。

宝宝的蔬菜食谱

　　生菜苹果汁　　材料：生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个。　　做法：生菜切段，苹果柠檬去皮切块m.tulaoshi.com，然后加半杯白开水一起放入搅拌机打成汁即可食用。　　功效：生菜中富含钙铜铁等矿物质，其中钙能防治佝偻病，而铁、铜能促进血红素合成，刺激红细胞发育，进而防止人体食欲不振、贫血，能够促进生长发育。　　蛋皮黄瓜丝　　材料：黄瓜，鸡蛋，芝麻　　方法：黄瓜切丝后加盐腌一会儿;鸡蛋加盐和芝麻粒少许打散后摊成蛋皮，切丝;蛋皮跟黄瓜一起拌匀即可。　　功效：黄瓜含有胡萝卜素，而且抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量都高于番茄。　　牛肉蔬菜粥　　材料：牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐备用　　方法：香菇、白菜、胡萝卜切丝;锅中放少许麻油，稍加热后放入香菇丝、胡萝卜丝，略炒一会后放入牛肉和白菜丝，加水煮软即可。

六个月的宝宝怎么添加辅食

　　宝宝长到6个月以后，不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。　　一、无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。　　二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。100克15%的米粥只能产生约218千焦耳的热量，而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量，100克加糖牛奶能tulaoShi.com产生301千焦耳的热量。此外，米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白，因此，粥或面条一天只能加一次，而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。　　三、观察体重，每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。体重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。　　四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定：　　第一顿早点奶(奶粉)类早6点左右　　第二顿早饭辅食(米粉、粥、烂面条)类早8点左右　　第三顿午饭奶(奶粉)类午12点左右　　第四顿午点奶(奶粉)类下午3点左右(午睡醒) 　　第五顿晚饭辅食(米粉、粥、烂面条)类晚6点左右　　第六顿夜宵奶(奶粉)类晚10点左右　　宝宝6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。　　小知识：6个月内婴儿不宜喂蛋清　　6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。　　再给你介绍几种辅食的作法：　　1、菜泥取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素，矿物质，是母乳中，尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对助消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。　　2、鱼泥取适量无皮，无骨，无刺的活鲫鱼，或者鲤鱼，草鱼肉，加入适量的植物油和食盐，煮熟，捣成泥状，晾漫画后喂宝宝吃，每隔三五天喂一次，鱼类食物中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁和少量的脂肪，并且易消化。　　3、桔子汁取新鲜无污染的桔子数个，去皮去籽绞取果汁，桔汁中含有较多的果糖，矿物质，胡萝卜和维生素C，B1，B2等成份，既有开胃健脾，增进食欲的作用，又有温肺化痰的功能。　　4、肝泥取新鲜猪肝或鸡肝50克-80克，洗净剖开，加入衡粥内或细挂面里煮熟，温后喂给宝宝吃，动物肝脏含蛋白质高，磷和铁多，有补血，促进脑发育的作用，并可预防贫血，佝偻病，营养不良等疾病。　　5、蛋黄粥　　大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。　　6、水果麦片粥　　把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙(可用切碎的香蕉)即可。　　7、面包粥　　把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。　　通过以上内容的介绍，您对六个月宝宝辅食如何添加有所了解了吧，想了解更多资讯的，请阅读婴儿喂养栏目中的文章。