孕期饮食

孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，应科学地调配妊娠各时期的饮食营养，这也是给宝宝一个安全稳定成长环境的前提，对优孕、优生有着十分重要的意义。孕期的饮食应根据其特殊的营养特点进行安排。

孕期营养

【孕早期】

怀孕头3个月为孕早期，是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是神经管及主要内脏器官的发育。

首先，怀孕初期第17至30天是胎儿神经管发育的关键时期。如果叶酸摄入不足，可引起胎儿神经系统发育异常，导致无法康复的终生残废甚至死亡。所以，从备孕时就开始补充叶酸，可有效地预防胎儿神经管畸形。

女性在怀孕后，血容量扩充，铁的需要量就会增加一倍。孕期缺铁很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血。因此，孕妇应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其所带来的不良后果。另外，充足的锌对胎儿器官的早期发育也很重要，有助于防止流产及早产。

在孕早期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，特别是有助胎儿的健康发育的叶酸、铁、锌。但是，女性通常很难确定自己什么时候怀孕，所以必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。

【孕中、晚期】

怀孕的第4至第10个月为孕中、晚期，是胎儿迅速发育及增重的时期，这时孕妇对营养需求相应更多，特别是能量、蛋白质、钙和铁。

怀孕4个月时，胎儿所有器官都已形成，以后将会继续增大增重，因此对能量和蛋白质的需求大大增加。充足的蛋白质及能量摄入才能促进胎儿的生长发育，并可以减少生下低出生体重儿的机率。

为保证胎儿的骨骼正常发育，这段时期钙的需求会增加40%，每天约需要1200毫克钙才能确保母体与胎儿的需求。孕期缺钙会给胎儿带来严重后果，可能引致先天性佝偻病。因此，孕妇必须摄取充足的钙，并补充维生素D帮助钙的吸收，才能确保出生的宝宝拥有一个健壮的体格。

孕中、晚期，铁和叶酸以及各种维生素、矿物质的补充依然很重要。充足的铁除了可预防胎儿贫血外，还可进一步预防早产、流产，出生时的体重达到应有的标准。

为了满足这一阶段胎儿成长发育所需的各种营养，除了日常饮食外，孕妇最好选择适合自己的营养补充品。有些完整均衡的营养补充品就是专为孕期妇女准备的，除了三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)外，还含有24种维生素和矿物质。

孕期的营养重点

1、蛋白质

蛋白质是构成人体细胞的主要成分，蛋白质中的氨基酸对胎儿脑细胞发育也很重要。孕妇缺少蛋白质会影响垂体促性腺激素，使雌激素及孕酮减少，严重者可导致妊娠中断。

2、矿物质（硒、铁、碘、钙、锌）

3、糖类

糖类是碳水化合物，是人体热量的主要来源，对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。为保证糖类的摄入量，孕妇必须每天保证450～500克的主食。

4、脂肪

脂肪是细胞的重要组成物质，也能为人体能供给能量。孕妇每天应在膳食中补充20～30克脂肪，但最好不要超过50克，以免增加肝脏负担或造成肥胖。含脂肪丰富的食物有肥肉、奶、果仁、食用 油等。

5、维生素

维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E。

孕期饮食注意事项

第一、合理全面的营养。提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑“早孕反应”的特点，要适合孕妇的口味。

第二、保证优质蛋白质的供应。孕早期胚胎的生长，母体组织的增大均需要蛋白质，此时是胚胎发育的关键时期，若缺乏蛋白质、氨基酸或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者，可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

第三、适当增加热能的摄入。胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，为保证胎儿的能量需要，母亲应适当增加碳水化合物的摄入量。每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。

第四、确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质，孕妇应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪，或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。

第五、应注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

第六、孕期不要节食。孕期节食对孕妇和胎宝宝都会有潜在的危害，许多减肥方法都可能会导致孕妇缺铁、叶酸以及其他重要的维生素和矿物质。所以，孕妇切忌节食，体重的合理增加是健康怀孕的最好标志之一。

第七、不吃生鱼寿司、生牡蛎等食品。生海鲜(例如牡蛎、没煮过的寿司)，未经高温消毒的牛奶或软奶酪、肉酱，以及生的或半熟的肉类和家禽都不应出现在孕期饮食中，这些食物都可能是细菌的来源，、会对你未出生的宝宝造成伤害。

孕期饮食禁忌

一、辛辣热性作料

辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。

二、有兴奋作用的饮食

如果孕妇大量饮用含咖啡因的饮料和食品，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

三、甜食

糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期缺钙会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。而过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。

四、味精

味精是平时很普通的调味品，但孕妇就要注意少吃或不吃。因为味精的主要成分是谷氨酸钠，其与血液中的锌结合后便从尿中排出，所以摄入过多味精会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

五、人参、桂圆等补品

孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；所以不宜食用。

六、含有添加剂的食品

罐头食品、儿童食品含有的添加剂，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。孕妇要忌食油条，油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎孕，同样具有很大的危害性。

七、滥用补药

再好的补药，也要经过人体代谢过程，增加肝肾负担，还有一定副作用，对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。有的孕妇服了大量的蜂乳，导致严重腹泻，最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，会损伤孕妇和胎儿。孕期小腿抽筋，便常服维生素A、D，结果造成维生素A、D过量，引起中毒。

孕期饮食误区

误区一：补钙就要多喝骨头汤。

为了补钙，有的孕妇便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。因为骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收。相反的，喝过多骨头汤，反而可能因为油腻，而引起孕妇不适。

误区二：为控制体重不吃脂肪。

孕期尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪是胎儿神经系统以及细胞膜形成必不可少的。但是，我们都知道脂肪被分为两类：好脂肪(不饱和脂肪酸，如有名的欧米加-3)和坏脂肪(饱和脂肪酸，比如黄油或全脂奶产品中的脂肪)，那么是否这两种脂肪都要吃呢？答案很明确：是的。因为胎儿需要各种类型的脂肪。若在孕期的某个阶段，胎儿缺乏本应该得到的某种脂肪，在以后的时间里是无法弥补的。因此，孕妇不能全吃素！温馨提醒：不要忽视了暗藏的脂肪，如果在烹饪的菜肴当中已经含有了脂肪，那就没必要再加更多的脂肪进去。

误区三：盲目购买营养保健品。

我们一惯的思想是，越贵的越好，那么价格昂贵的营养品就一定比普通食物好吗？准妈妈在选择营养品时，主要该考虑的是自己的身体是否需要进补，而不是盲目听从销售商的花言巧语。因为许多营养品的吸收效果并不会比普通食物更好(如鲜牛奶的补钙功效未必就比直接补充钙剂差)，而有些营养品甚至根本不适合孕妇食用。所以，准妈妈在决定购买营养品前，最好先咨询一下有经验的产科医生。

误区四：以保健品代替正常饮食。

为了加强营养，一些准妈妈们每天都吃很多营养品，诸如蛋白粉、综合维生素、钙片、铁剂、孕妇奶粉等等，结果大量营养品下肚，且认为日常三餐的营养保证不了也没什么关系，营养已经足够了。其实这样做反而对身体不利，因为营养品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，单纯使用还不如保证普通膳食的营养均衡来得更为有效。

误区五：一人吃双倍食物。

很多女性在得知自己怀孕后，就努力开始加大饭量，希望借此来满足胎儿的营养需要。几乎所有的准妈妈都相信只要自己吃的多，宝宝就一定会健康。其实，怀孕的妈妈即使进食量加倍，也不等于宝宝在妈妈的肚子里就可以吸收所有妈妈比以前多吃的那些食物的全部营养，准妈妈多吃的那部分，很可能大都变成了自己身上的肥肉。孩子的营养是否够，关键在于准妈妈对食物的科学性选择，而不是靠盲目多吃来达到。

误区六：有营养的东西摄入越多越好。

在孕期中加强营养是必须的，但营养摄入绝非多多益善。太多的营养摄入反而会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了准妈妈的体育锻炼，致使她们抗病能力下降，并造成分娩困难。

误区七：多吃菜，少吃饭。

许多人认为菜比饭更有营养，孕妇应多吃菜。这种观点是极其错误的，饭、米面等主食是能量的主要来源，孕中、晚期的孕妇一天应摄入400～500克的米面及其制品。

误区八：多吃苹果少吃西瓜。

不少孕妇对苹果情有独钟，认为只要孕妇多吃苹果，生产时就会顺产、母子“平安”。许多老年人不许孕妇吃西瓜、梨子，认为这些水果性凉寒，吃了容易流产，甚者连某些蔬菜也不许吃，说是会动“胎气”。其实，这些说法都是毫无科学根据的。苹果并无安胎特效，只能起到补充维生素的作用，吃多了还会产生腹胀感，容易便秘。至于西瓜等所谓性凉的水果，只要适量食用，孕妇也不会因此而流产。医生指出，孕妇食用蔬菜水果时，新鲜是最重要的原则，孕妇应该多吃时鲜瓜果。不过，食用水果也不宜过量。

误区九：妊娠期吃糖易患糖尿病。

有的准妈妈担心患上妊娠期高血压、糖尿病，因此从怀孕开始就拒绝吃糖、巧克力等甜品。其实，这是出于对妊娠期糖尿病发病原理的误解。正常人摄入的碳水化合物在体内会转化为葡萄糖，如果有剩余，则会通过胰岛素的作用，转化为糖元储存在肝脏或变为脂肪。而在妊娠期间，胎盘可以分泌物质对胰岛素进行抵抗，以保护胎儿获得充分的糖供应。如果孕妇摄入的糖越多，胰岛素消耗得越多，而遭遇胎盘分泌物质的“抵抗”也就越多，直至不堪负荷，就可能出现糖尿病症状。正常女性特别是偏瘦的女性根本不需要对糖避之不及，肥胖女性、以前在妊娠期曾患有糖尿病的孕妇，虽然的确不宜多吃糖，但也不需要一点糖都不碰。

误区十：呕吐厉害就要多吃零食。

怀孕初期常有呕吐、恶心和胃口不佳等早孕症状，很多孕妇因此嗜好多吃酸、吃辣。为压制孕吐，有的准妈妈索性餐餐吃话梅、果脯等零食。殊不知，这样并不能缓解孕吐。孕吐是由于胃酸分泌不足、胃肠功能下降失调才会出现的。虽然酸辣口味的食物可以刺激胃酸分泌，但如果长期大量食用，终究可能损害肠胃功能。如果孕妇孕吐得厉害，应尽快到医院检查，并进行治疗才能缓解症状。

职场孕妇饮食原则

在外就餐的上班族准妈妈，往往营养的摄取偏重淀粉类，蛋白质和蔬菜较难补充充足。这样不仅容易造成营养素摄取不均衡，影响胎宝宝的生长发育，还会让准妈妈们不知不觉的胖起来。如何弥补这一缺憾呢？

方案1：盒饭的菜式要丰富。很多单位的午餐都会选择外卖，在菜式的选择上，准妈妈应该选择配菜种类较多的套餐，如一份套餐里米饭、鱼、肉、蔬菜都有，这样的套餐营养配比较均衡。

方案2：餐厅的卫生要注意。如果单位没有统一安排午餐，准妈妈可去附近的餐厅吃饭。在选择餐馆的时候要注意卫生状况，最好自带餐具，以免感染细菌。

方案3：同事拼菜更经济。上班族准妈妈们要想吃得丰富而又经济，最好的办法莫过于和同事们一起拼菜吃饭了，这样即可以多点一些菜式，还可以荤素搭配，营养更均衡。

小贴士：工作餐5大注意

1、远离油炸食物。油炸类食物在制作过程中所用的食用油难免是用过若干次的回锅油，这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，准妈妈忌食。

2、拒绝味重食物。外出就餐所吃的菜往往做不到口味适中，准妈妈应少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。也应拒绝其他辛辣、调味重的食物。

3、饭后吃个水果。为了弥补新鲜蔬菜补充的不足，准妈妈最好在午饭后30分钟吃个水果，以补充体内维生素的缺乏。如果办公室清洗不方便，准妈妈可以在早上出门前把水果清洗干净。然后用保鲜膜包裹带到公司。

4、谨慎挑选饮料。饮料应挑选矿泉水和纯果汁一类的，含咖啡因或酒精的饮料对孕期不利，最好不饮。

5、携带袋装牛奶。在外就餐的上班族准妈妈需要额外补充一些含钙食物，把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，可以挑选经过巴氏杀菌消毒的牛奶。