葡萄酒的制作方法图
1.买葡萄
在葡萄大批量成熟的时候去买葡萄，这时候的葡萄最甜。先用花枝剪把葡萄剪成粒。不要破坏葡萄皮，破损的就吃了。清洗干净，3-5遍，铺平自然晾干
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2.把葡萄放入坛子
带上一次性手套把每一颗葡萄捏破放入发酵坛。三分之一时放入一部分冰糖和酵母，三分之二时再放入一部分冰糖和酵母，最后放入剩下的冰糖和酵母。保鲜膜盖住坛口，用针把保鲜膜扎一些孔(透气，不让果蝇吃你美味的葡萄)。装料量是坛子的七成
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3.发酵
保持20-30度，12小时后就会出现大量泡沫。恭喜你，你的酵母宝宝已经开始工作了，产生大量的二氧化碳导致泡沫。每天早晚两次用专门铲子把葡萄压会果汁里发酵。持续5-7天(这个时间与温度和葡萄量有关)。泡沫基本没有了，说明初发酵已经结束
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4.过滤
用纱布过滤掉葡萄皮，进入陈酿期(20天左右)，酒清澈了，坛底出现酒泥即好。这个阶段也不能密封瓶盖，还会产生少量二氧化碳，密封坛子可能会爆炸
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5.效果图
这个是过了陈酿期的酒。这个时候就可以喝了，但是颜色还不够漂亮。酒的颜色与葡萄的成熟度，葡萄的品种，发酵所处的时间段有关系
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6.陈酿
陈酿期结束时的颜色。请对比陈酿初期
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7.装瓶
将玻璃瓶沸水煮10分钟，自然干。用虹吸管分装酒，分装结束加橡木塞密封。虹吸管可以用凉白开清洗，虹吸的第一杯酒不要密封，喝了就是
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8.颜色对比
这是密封了一个月之后的颜色，已经非常漂亮了
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