老年人要多吃哪些发酵食品

　　人到了老年期，就想着怎么健康长寿，最近几年，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

　　食品发酵后热量会变低

　　发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。

　　那发酵又有哪些好处呢­发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。

　　在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。

　　三类食品该多吃

　　我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。

　　谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

　　豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止骨质疏松症的发生。

　　酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。利用乳酸菌来发酵的食品，其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，使大便保持通畅，预防大肠癌等的发生。此外，酸牛奶都能有效地控(图老师整理)制血压的“上扬”，防止动脉发生硬化，保护心脏，大家不妨多青睐这些食物。

　　一般来说，每日选择性食用1—2种发酵食品即可。但须注意的是，腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人应控制食量。

　　在这里，专家提醒您，得了膝关节炎不能病急乱投医，一定要到正规医院进行诊断治疗，在治疗的同时，也有一些需要注意的地方，做好了，能起到辅助治疗的作用，让疾病赶快好起来。

　　首先要注意控制体重。这个道理大家都明白，体重过重，会让膝关节承受过多的压力，受到二次侵害，难以病愈。所以，对于得了膝关节炎的老人，要控制体重，体重过重者考虑减肥，在运动减肥不可能进行的情况下，食物上要有所选择，多吃纤维素含量比较高的食物，比如芹菜、白菜、莲藕或者脂肪含量低蛋白质含量高的食物，比如：豆浆、蛋清……

　　其次，要控制减缓发炎。这个最好的方式就是去医院，配合医生进行治疗，当然，在食物中有选择，也可以辅助治疗，比如多吃深海鱼，包括：鳕鱼、鲑鱼等等……

　　另外，在天气好的时候，不要一直窝在屋里，可以出去走走，哪怕不能走，可以在家人的帮助下，到外面去呼吸新鲜空气，最重要的还是到外面去接受阳光的照射，因为，防寒保暖也是治疗和预防膝关节炎的一个重要方法，让太阳晒晒关节，可以减少痛楚，利于疾病的康复。

　　生活细节上也有多多注意：比如：老人穿的鞋子，鞋底要软和、厚实，避免走路时给膝盖造成压迫;冬天最好带上护膝，以免寒气侵入，伤害膝关节;走路的姿势要放正，干活的时候也不要扭着身体;坐下的时候不能跷二郎腿，以避免造成压迫;不能长时间下蹲或者站立，最好坐下。要参加体育锻炼，和缓、坚持。比如散步或者游泳等，但时间不宜过长，多注意休息。

　　如果这些都已经做好了，还是难以控制疾病，一定要去医院治疗，并且是积极的治疗，症状较轻的时候会采取热敷、按摩等方式，这是物理疗法，有一部分人通过这样的治疗就能够缓解疼痛了，当然还有一部分人无法缓解症状，需要配合药物治疗，老年人服药的时候一定要遵循医嘱，不可以为了尽快好起来擅自加大药量，也不可以漏服或者错服，更不能根据自己的想法去药店随便买药来吃;有一部分膝关节炎患者病情很重，在药物治疗不理想的时候考虑手术治疗，现在医学界对于膝关节焱的治疗方式也很先进，可以做关节的置换，一个小手术，就能够恢复关节的功能，消灭病痛。

　　其实老(图老师整理)年人得了膝关节炎也并不可怕，只要能够积极配合医生，好好治疗，平常生活多注意，康复是一定的事情。在春节即将到来之际，祝所有的老年人朋友在新的一年身体健康，健康是福!

　　a.性交对内分泌、新陈代谢有促进作用。

　　性生活是男女身体的一种全方位兴奋过程。这种兴奋过程不仅给男女带来生理上和心理上的极大享受，而且能促进人体性激素分泌，防止骨质疏松，促进皮肤中蛋白的合成，改善皮肤微循环，减轻皮肤萎缩，保持皮肤弹性，使人精神抖擞，容光焕发。

　　b.性交可使老年人心情愉悦。

　　适度的性生活可使老年夫妻得到心理上的满足，老年人会感受到温馨、愉快，对生活信心百倍，从而精神瞿铄，充满活力。

　　c.性交有抗衰老作用。tulaoshi.com

　　人体各器官都有用进废退的现实，性器官也如此。老年人能保持正常的性生活，可防止性器官废用性萎缩。“性兴奋是治疗老年性抑郁症的良药”，我们应该牢记华杏娥这句名言。如果性器官不应用，导致人体阴阳失去平衡，便逐渐影响到其它器官的衰老，乃至疾病缠身。

　　d.性交可以防治各种妇科病。

　　丈夫的精液具有“清道夫”的作用，因为精液中有一种抗生素物质，其作用超过其它任何一种抗生素，各种有害细菌都会遇之而亡。

　　我国着名的性专家史成礼教授研究发现，性有三大功能：生育功能、享乐功能和健康功能。他说：“从生理上分析，正常而适当的性生活，能让人获得健康。”这是因为男女交合不仅能满足人的生理和心理的需求，同时还可以兴奋内分泌腺的活动，抑制忧郁情绪，起到镇静神经、改善睡眠、提高生命活力的作用。

　　这样，才能完整地享受到性的三大功能。史教授还对采访他的记者说：“性是健康的，有性才有健康。没有性就没有生存发展权，社会有责任让这种权利得到确立和保护。”

　　综上所述，我们认为，老年人的性爱有益于健康长寿。老年人适当的性生活有益于延缓衰老。

老人养生肠胃保健小知识

一、“软”。

人到中年以后，胃肠道功能随之降低，需饮食熟软的食物，这样有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。

二、“水”。

喝的是当天烧开后自然冷却的温开水，每天至少要喝8～10杯，或喝决明子茶、绿茶，并坚持每晚睡前、夜半醒时和晨起后各饮一杯白开水。既起到了“内洗涤”、“稀血液”的作用，又刺激了胃肠道，利于软化粪便通大便。

三、“粗”。

常吃富含膳食纤维的食物，如全谷(粗粮)食品、薯类、青菜、白萝卜、芹菜、丝瓜、菠菜、海带、西红柿、苹果、香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。

四、“排”。

定时(早晨)排便，不拖延时间，使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会阴部，以保持清洁。

五、“揉”。

每天早晚及午睡后以两手相叠揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉100次。可促进腹腔血液循环，助消化、通肠胃，从而促使大便顺畅排泄。

六、“动”。

适度运动，每天早晚慢跑、散步，促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一次腹式呼吸，时间为15分钟，使小腹、腰背部有发热感觉。随着腹肌的起伏运动，胃和肠的活动量增大，消化功能也得到了增强，对糟粕的排斥更加彻底。