腊八节到了,一起看看各地的腊八粥怎么做!

腊八节到了,一起看看各地的腊八粥怎么做!

各地腊八粥如何制作的呢？

其实各个地方腊八粥制作的方法是不一样的，代表的意义也是不一样的。下面简单的列举几个地方腊八粥的习俗：

1、陕西腊八粥

陕西腊八粥一般用大米、小米等熬成的粥。熬成腊八粥以后，需要先敬祖，然后再把腊八粥分给他人享用，剩下全家人享用。腊八粥不要一天吃了，在随后的几天可以接着吃，这代表着年年有余。有的地方没有腊八粥的原材料，就以臊子面代替。

2、甘肃腊八粥

甘肃有腊八粥泡散子的说法，被称为“素腊八”。甘肃不生产大米，所以他们用五谷和蔬菜熬成粥。熬成的腊八粥先分给邻居吃，家人和家里的家禽家畜都想用。这表示着五谷丰登，同时在腊月初八还要炸麻花，或者是馓子，泡在腊八粥里一起享用，非常的香，美味可口。

3、北京腊八粥

北京的腊八粥最讲究，腊八粥的原材料不下20种。包括大米，桂圆，莲子，花生米，葡萄，松仁，栗子，核桃，玫瑰等等。自称的腊八粥非常的香甜，一般要在腊月初八凌晨开始熬制，直到吃早饭时才能熬成。

4、宁夏腊八粥

宁夏腊八粥主要是大米和土豆一起熬制。熬制完以后，里面放一些面粉或者是荞麦面粉制作的“雀儿头”形状，也就是面疙瘩。在出国以后在浇上葱花油盐，非常的香。所以在宁夏流传着腊月初八吃腊八饭，不吃菜的习俗。

我国还有哪些腊八节习俗？

其实腊八节的风俗主要来自于北方，所以北方的腊八节习俗比较多。也就是有了腊八节这一天，北方过年味特别的浓，制作年货开始了。下面简单的列举北方腊八节低级重视习俗：

1、制作腊八豆腐

制作腊大豆腐流行原安徽境内。每到腊八节这一天，老百姓开始磨豆子，做豆腐。由于腊八节到过年比较早，所以老百姓就会把豆腐切开，切的薄薄的，放在太阳底下晒干，这样留到春节期间食用。毕竟北方人在过了除夕以后，直到元宵节期间基本上不干活，所以在春节前夕必须做好这些食物。

2、制作腊八面

对于北方地区几乎不生产大米，即便是生产大米也比较少的区域。因为水资源的原因，所以生产大米的区域比较少。

因此在北方制作腊八粥比较少的，他们主要以蔬菜或者是面粉等为原材料制作臊子面，被北方人称作为腊八面。等到腊月初八这一天，全家人都吃腊八面。

3、制作腊八蒜

大蒜是北方的盛产的一种调味蔬菜，在北方地区是非常多的，在过去基本上是家家户户都种植。即便是现在大蒜的种植主产区，依旧在北方，可以说占到了大蒜生产总量的70%以上。

制作腊八蒜非常的简单，那就是把大蒜的外皮剥净，然后用醋泡在一起就可以了。制作腊八蒜对于后期食用非常的方便，至少能够起到杀菌消毒的作用，甚至还能防止感冒。