春分的饮食调养,可适当多吃下哪些蔬菜?
春分节气介绍
春分,是二十四节气之一,春季第四个节气。春分的“分”有两个含义,一是“季节平分”,传统以立春到立夏之间为春季,而春分日正处于两个节气之中,正好平分了春季;另一含义是“昼夜平分”,在春分这天,太阳直射赤道,昼夜等长,各为12小时。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。在这时节,中国民间有放风筝、吃春菜、立蛋等风俗。
而春菜顾名思义,是春天的蔬菜。春菜有的地方指野苋菜,现在泛指春天的蔬菜(春芽),时令蔬菜是春分节气养生首选,这6种时令春菜最养人,强壮身体好处多。
春分可以吃哪些蔬菜
一、香椿
香椿是的传统“树头菜”之一,也是时令名品,具有浓郁的芳香气味。 香椿的幼芽嫩叶芳香可口,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
二、莴笋
莴笋是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食,呈长棒形,外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用,茎质脆、嫩,水分大,味鲜美。莴笋性凉,味甘苦,能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠。
三、豆芽
民间有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发,这时候最适合吃“芽”了。说到“芽”,最常吃的当属黄豆芽了。春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用。
四、韭菜
“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/chunfen/)五、荠菜
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/chunfen/)有民谚“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜有较高的营养价值,富含蛋白质、糖类、生物碱、膳食纤维素、矿物质等多种营养成分,以及人体所需要的多种氨基酸。
六、菠菜
吃菠菜,解毒防春燥: 菠菜虽然一年四季都可食,但以春季为佳,“春菠”鲜嫩异常可口,而且对解毒、防春燥颇有益处,正是春天最应时的健康蔬菜。