菜刀生锈了怎么办
用葱头去除菜刀铁锈
将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。
用淘米水去除菜刀铁锈
把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/caidaoshengxiu/）用土豆或萝卜片擦洗
用切好的土豆片或萝卜片，沾上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈
在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。
菜刀生锈的原因
厨房是用水最多的地方，由于长期受潮，铁与空气接触，与水接触，发生了氧化反应就是生锈，但也可能是由于使用只有没有及时清洗干净，没有擦拭干净导致的。铁生锈的原因是因为与“水和氧气”同时接触了。这是基本原因。往深层些讲，生锈分成两种：一种是“析氢腐蚀”，一种是“吸氧腐蚀”。切水果后菜刀生锈，倾向于析氢腐蚀;沾盐水后，倾向于吸氧腐蚀。
菜刀有几种材质
菜刀根据不同的制作材料可以分为不锈钢刀与铁刀。不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利;铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。
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