西瓜冷藏时首先最好是把完整西瓜放到冰箱冷藏,不宜把西瓜切开后冷藏。还有,最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10摄氏度,这个温度口感也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。不过,遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜放冰箱需要用保鲜膜吗
将没有吃完的西瓜,盖上保鲜膜后放入冰箱,是很多人日常储藏西瓜的办法。但事实上,盖上保鲜膜储藏的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。
使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快,是因为西瓜在盖保鲜膜之前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bingxiang/)1、冰镇西瓜营养打折
常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养要素具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bingxiang/)2、冰冻让厌氧菌增多
表面上看,放入冰箱是为了西瓜保鲜,殊不知这会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌,随着时间的延长,厌氧菌的数量会越来越多,附着在切开的西瓜瓤上,会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
3、冰冻瓜瓤容易出现胃肠问题
冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人,出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。
4、冷藏西瓜蒸发水分带走营养
西瓜属于含水量较多的水果,长时间冷藏会使水分大量蒸发,带走营养成分。
所以,冰镇西瓜味虽好,也要管住自己的嘴巴。不过,就算是常温西瓜也不要吃太多,否则伤脾胃,还有糖尿病患者也要少吃,因为糖分太高了,大家也可以提醒家人,西瓜不宜多食。
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