猕猴桃怎么挑选 猕猴桃的营养价值

猕猴桃怎么挑选 

看颜色

浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊

看大小

小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实也不建议选择

看外表

体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异或多或少。

看硬度

细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

看手感

一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选

闻香气

充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃外皮含有丰富果胶。

果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

猕猴桃奶昔的做法

备好酸奶，猕猴桃洗净

猕猴桃去皮切块放入料理机中

加入酸奶

用搅拌功能搅打15秒左右，

猕猴桃和酸奶就完全融化成糊状了

倒入碗中

放上猕猴桃片做装饰

相关链接：猕猴桃果酱的做法  猕猴桃饮料  猕猴桃