哪些人不适合吃空心菜 空心菜的危害

哪些人不适合吃空心菜

体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。

空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。

空心菜的危害

空心菜等水生菜,整个生长过程都泡在水里。

这类菜吸附重金属的能力特别强。

把一把种子撒在臭水沟里,不用打理,一个多月后,长得绿油油的。

西方国家种空心菜等水生植物,但不吃。西方国家有休耕制度,种一年,休一年。

在休耕时,种上这些水生植物,用于吸附上一年土壤里残留的化学物质,可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。

空心菜等水生蔬菜,由于是带水的,没办法保鲜及长途运输,100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。

比如珠江新城的菜市场的菜,大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的,而这些城郊结合区,污染相当严重。

重金属超标,对人体的危害性相对高,比如血铅超标,镉超标,对人体可能带来致命的伤害。

香干炒空心菜的做法

材料：香干，空心菜，油，盐，青辣椒，老抽，醋，蒜等

步骤：

空心菜摘洗干净，剪成段备用

辣椒切成丝备用

香干切成条状

热锅下油，放入切好的肉丝炒香

倒入香干

炒到香干不粘连

倒入空心菜一起炒

翻炒均匀受热

倒适量老抽调味

放适量盐调味

快速翻炒，不要盖锅盖

喷适量陈醋提鲜，就可以出锅开吃了喔

相关链接：空心菜基本教程  腊肠空心菜  空心菜