豆腐有哪些功效和作用
豆腐是我们必吃的一道食物，平时吃豆腐的时候也不知道豆腐都有哪些大的作用，现在有机会了解一下豆腐的具体功效，那还是不能错过的，那我们都一起来了解一下豆腐的作用吧，说不定什么时候我们就可以用到豆腐的功效呢。
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/doufudegongxiao/）10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;
15.吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;
16.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
橘子和豆浆能一起吃吗
橘子和豆浆是不能一同食用的，这两种食物会相互作用，会导致豆浆的营养价值降低，而且还容易引起肠胃不适。橘子和豆浆的营养价值都很高，可以为人体带来不少的好处，但是橘子和豆浆也有各自的饮食规则，不宜乱吃。
橘子和豆浆一起吃容易引起肠胃不适，这是因为豆浆中含有较多的蛋白质成分，为碱性，而橘子中含有较多的酸性物质，如果一同食用，这两种食物的营养会相互作用，导致豆浆中的蛋白质沉淀，其中的古暗物质会变得难以被人体吸收利用，这不仅会导致营养价值降低，而且由于沉淀蛋白质的影响，还容易引起肠胃不适或腹泻症状。
豆腐可以和西红柿一起吃吗
西红柿和豆腐是可以一起吃的。西红柿豆腐可补一些维生素豆蛋白质补一些钙质。
豆腐西红柿汤
1.豆腐切块，撒点盐。西红柿切块。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。出锅撒点小葱。
花甲能和豆腐一起吃吗
花甲可以和豆腐吃，他们不相克
花甲豆腐汤
原料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法
1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)。
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)。
3、倒入一碗高汤大火煮开。
4、放入切块的豆腐煮开。
5、再放入花甲，中火加盖煮5分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/doufudegongxiao/）6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
咸蛋黄豆腐的做法
材料：
内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油-1汤匙，盐少许，淀粉少许
做法：
1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
总结：看完了这篇文章，你应该知道豆腐的具大作用，它可以有效的帮助更年期的妇女增加雌激素的分泌。还可以预防大脑的老化。还可以抗癌。以上就是图老师带大家了解的豆腐相关知识，更多详细内容请查看图老师网站。谢谢大家。
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