苦瓜的营养价值
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用。
苦瓜怎么治疗痱子
用消毒棉球蘸瓜腹中的液体涂搽长痱子处，几小时后痱子即可止痒、消失。
孩子是家长最头痛的一件事。找个苦瓜来帮忙，就可解决问题。
取成熟苦瓜一个，纵向切开，剔去瓜腹中的瓜籽，将适量中药硼砂置入其中。硼砂很快就会溶解在瓜腹中。用消毒棉球蘸瓜腹中的液体涂搽长痱子处，几小时后痱子即可止痒、消失。
苦瓜凤梨汤的做法
主要材料：苦瓜半条，新鲜凤梨半个，排骨适量，酒和盐少许
苦瓜凤梨汤的做法步骤：
将排骨加一汤匙酒和适量的清水，煮约20分钟；
将苦瓜洗净后去籽，切成块，将凤梨去皮去心，切成块备用；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/kuguadeyingyangjiazhi/）然后将苦瓜和凤梨放进煮好的排骨汤里面，再炖煮30分钟左右；
加入盐调味即可。
