菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。
促进消化、缓解便秘
当吃得过饱、出现消化不良时,吃点菠萝能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。它之所以有助于消化,主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。
开胃顺气、解油腻
菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维,让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶,可以分解食物中的蛋白质,因此餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,帮助消化。正因为这些作用,菠萝在烹调中经常作肉质嫩化剂,菠萝咕老肉、菠萝牛肉就是两个例子。
菠萝最好吃的时候往往是它的成熟期,四五月份是春菠萝的成熟期,菠萝在完全成熟前就会被采摘运送并售卖了,所以三月份菠萝就开始上市了,四月左右是菠萝最好吃的时候,夏菠萝的成熟期在七月,通常七月前后是夏菠萝最好吃的时间,而秋菠萝在十一月前后最好吃,冬菠萝一月前后吃最好吃,平时吃菠萝的时候需要先盐水浸泡至少半小时,而且饭后吃菠萝效果最好,能助消化清肠胃。
成熟的季节
菠萝的成熟期分为春夏秋冬四个不同时段,春夏的菠萝通常会比秋冬的要好吃,因为光照更充足,而且吃菠萝的效果也最好,春季菠萝在四月左右成熟,夏季菠萝在七月左右成熟,秋季菠萝在十一月左右成熟,冬季菠萝在一月左右成熟,菠萝万全成熟之前就要被采摘,然后运送到各个城市售卖,所以菠萝通常会在成熟期的前一个月就开始上市了,早上市的菠萝会更嫩更酸一些,随着菠萝的成熟程度变化,后面的菠萝会越来越甜,但保质期也会越来越短,喜爱吃菠萝的人前期需要学会如何挑选熟菠萝,而后期则需学会挑选没熟透的菠萝。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)第一步:获取一个菠萝!
让我们到水果超市挑选一个大个头,健康的菠萝。我们检查一下冠芽的叶子是否坚挺翠绿,还有菠萝果实不要太青绿【那表示菠萝太生了】,我建议买两个以上,以备种植失败,呵呵。细心地检查一下叶丛中有没有虫蛀,还有轻轻的拉一下叶子,如果很轻易被你拔出来,那就证明这个菠萝太熟了,不适宜种植。
第二步:准备种植冠芽!
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)所谓冠芽,就是菠萝果实顶部的那部分,它是最有营养的,所以用来种植最好!有些人会收购菠萝档削下来的冠芽用来种植。我们切下冠芽,在交界的地方下刀就好,不要留有果肉。你会看到切面有圆点,那是根原基,以后会从这些地方长出根来。【小径注:要比较成熟的菠萝才会有,甚至有冒出的根冠。】
小心的撕下底部的小叶片,露出白色部分,尽量不要破坏叶痕下的根原基。然后把冠芽横放在通风的地方,晾放两天,直到切口干燥愈合。这样做是为了防止腐烂,千万不要心急哦。
第三步:冠芽催根大法!
还记得多肉植物茎段扦插吗?对了,这次我们还是用瓶子催根的办法,这非常好使!我们把冠芽悬空搁置在瓶口,尽可能贴近水面但又避免接触【原作是直接浸泡在水里,但是会有腐烂的风险。】。
如果用深色或不透明的的容器会更利于根的生长,不过要是作为水培植物来欣赏根,那么用普通的玻璃瓶也可以的,瞧,我用的只是个饮料瓶。
催根的过程我犯了个疏忽的错误,直接暴晒了冠芽,结果现在虽然长出了根,不过叶子却焦尾了。所以大家尝试的时候最好要注意保湿和避晒。到此为止,作为水培欣赏的步骤已经完成了,我真心缺少那个耐心等上一两年。
第四部:移植冠芽!
如果是土培的话,等根长到0.5cm的时候就可以准备移植了。种植基质需要排水良好的,可以用珍珠岩混合土。关于种植细节就不一一说明了。
在浇水方面,应始终是保持土壤稍润,但不能湿(这将促进腐烂),也不能干燥。这将需要六到八周的时间让茎真正发出强壮的根。不要心急这个过程,避免勤浇水和施肥,在这一点上得注意。
1、菠萝与鸡蛋不能同吃
鸡蛋含有大量的蛋白质,菠萝则含有丰富的果酸,果酸可以使蛋白质凝固,从而影响蛋白质的消化吸收。因此鸡蛋和菠萝同时食用,对健康不利。
2、菠萝与萝卜不能同吃
菠萝的维生素C含量十分丰富,而萝卜含有维生素C酵酶,会破坏食物中的维生素C。两者一同食用,不仅会破坏菠萝的维生素C,降低其营养价值,而且还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质都具有很强的抑制甲状腺功能的作用,会诱发甲状腺肿。
3、菠萝与牛奶不能同吃
菠萝与牛奶不能同吃的原理,与菠萝和鸡蛋不能同吃是一样的。菠萝含有丰富的果酸,牛奶含有大量的蛋白质,二者同时食用会影响蛋白质的消化吸收。
总结:看完以上的文章,你知道菠萝虽然好吃但是不能多吃,一次性吃太多的话会引起上火等其它问题,大家在挑选菠萝的时候也要注意区分好坏,一般好的菠萝应该注意色、香、味三方面。好了,以上就是图老师告诉大家的菠萝相关知识。谢谢大家。
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