【图】苹果皮能吃吗苹果皮有什么功效

苹果皮能吃吗

很多人吃苹果的时候都会选择把苹果皮给削掉，因为苹果皮上面有一层油油的蜡让人觉得很难受，所以就会选择将皮给剥掉，其实这是很可惜的一件事情！那么为什么会说是很可惜的事情呢？苹果皮能吃吗？我们一起来了解一下吧！

苹果皮能吃吗

单从营养成分上来说，苹果中大部分的维他命、矿物质以及各种营养物质都储存在皮的里面，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质、黄酮类物质、以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，能降低其发病率。

苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，其抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。而果肉里面主要的营养成分是维生素和糖类，所以，连皮吃苹果会更全面的接受其营养成分。

苹果皮有什么功效

1、吃苹果皮补充膳食纤维

新鲜苹果皮的膳食纤维含量比苹果果肉还多，一个中等大小苹果的皮含有4.4克膳食纤维，而果肉仅含2.1克。如果苹果削了皮再吃，膳食纤维的摄入量将大大减少。

2、吃苹果皮补充维生素

中等个头苹果的皮含有8.4毫克维生素C，以及98国际单位(IU)的维生素A。削了皮之后，这两种维生素的含量仅为6.4毫克和61国际单位。

3、吃苹果皮保护肺脏

一项研究发现，苹果皮富含自然抗氧化剂槲皮素，这种物质可以保护肺脏不受污染物的侵害。每周至少连皮吃5个苹果，就能大大改善肺脏功能。

苹果皮有什么功效

4、吃苹果皮保护记忆力

苹果皮所含的抗氧化剂槲皮素还能防止与阿尔兹海默症(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，从而帮助保护记忆力。

5、吃苹果皮能防癌

一项研究发现，苹果皮具有很好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出十多种三萜化合物，这些物质都能抑制肝癌、结肠癌或者乳腺癌等癌细胞生长，也可以杀死癌细胞。

6、吃苹果皮有助于减肥

苹果属于高纤维低热量食品，如果连皮吃能摄入更多的纤维，增强饱腹感。每天吃一个带皮苹果，轻轻松松就能瘦下来。

苹果皮为什么是苦的

苹果苦痘病又称苦陷病，是在苹果成熟期和贮藏期常发生的一种生理病害。

1.病因：苹果苦痘病主要是因为树体生理性缺钙引起的，修剪过重，偏施、晚施氮肥，树体过旺及肥水不良的果园发病重。果实生长期降雨量大，浇水过多，都易加重病害发生。

2.症状：在果实近成熟时开始出现症状，贮藏期继续发展。病斑多发生在近果顶处，即靠近萼凹的部分，而靠近果肩处则较少发生。病部果皮下的果肉先发生病变，而后果皮出现以皮孔为中心的圆形斑点。这种斑点，在绿色或黄色品种上呈浓绿色，在红色品种上则呈暗红色，而且病斑稍凹陷。后期病的部位果肉干缩，表皮坏死，会显现出凹陷的褐斑，深达果肉2—3毫米，有苦味。轻病果上一般有3—5个病斑，重的60—80个，遍布果面。

苹果皮为什么是苦的

3.防治方法：一是加强栽培管理，合理修剪，增施农家肥，严防偏施和晚施氮肥，保持树势中等使生长发育均衡;同时注意雨季排水，合理灌水防止过量氨态氮的积累。二是增施钙肥：春季或秋季土壤施用生物有机活性钙(山东滨州产)。在苹果谢花后30天左右，每隔15—20天，喷1次0.3%的硝酸钙液，直至采果前20天左右，防治效果较好。该药在气温高时叶片上易发生药害，需注意。最好是采用秋施基肥时增施生物有机活性钙。三是加强贮期管理：苹果入库前要用2%—8%的氯化钙或硝酸钙溶液浸果。