如何挑选电炖锅 电炖锅是紫砂好还是白瓷好

如何挑选电炖锅

很多人都想要买一个电炖锅在家里面煲汤或者煮粥，但是现在市面上的电炖锅太多了，种类多种多样，听导购介绍的话就恨不得全部都搬回家！那么电炖锅究竟要怎么挑选呢？选择电炖锅的时候有什么要注意的呢？一起来看看吧！

1、挑选合适的容量。参考：平常吃饭的碗大概0.3L左右需要选购的容量大概=0.3*人数*碗数(人均)，但是也要预留未来容量，比如说您是买给宝宝用的，你认为现在0.7L或者0.8L就够了，那很可能宝宝长得快一点，就很快不够用了，很多妈妈都表示如果买给宝宝用的最好买1L的，这就是预留未来容量。当然，具体需要挑多大容量的就要根据自己的需要而定。

2、挑选功能。其实现在很多人买电器，就是要挑功能越多的越好，其实这是完全没有必要的，试想你因为一些华而不实的功能，平时都没怎么用上，但却让你多花了不少银子，这不是自己跟自己过不去吗。所以挑选的时候根据自己的需要购买，如果是购买给老人用的，那就可以选择扭转是的控制方式外加开关键(一旋通)就可以了，简单易懂，老人家用起来也省心。

3、挑选款式。现在的电炖锅款式各式各样，萝卜青菜各有所爱，比如，天际10KD的那款，如果对食物新鲜度很关注，可以不用挑预约功能的，而且是1L的，不大也不小，刚好够用，而且是隔水炖，健康环保，炖的汤更粥都很香。一个原则，挑对的而不是挑贵的。

电炖锅是紫砂好还是白瓷好

一、营养物质比较

紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。

二、耐热性能比较

紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。

三、安全性问题

白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

电炖锅隔水好还是不隔水好

电炖锅是现代家庭常用的厨用电器，利用其烹饪饭食，简单方便，快捷，非常适合现在上班族们。隔水炖是利用沸腾的水煲炖食物的，这样不至于将食物中的营养破坏掉，那电炖锅和隔水炖哪个好?

电炖锅和隔水炖哪个好

隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使补品营养成分不会因为过热而破坏的一种烹饪技法。

普通隔水炖

碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸(缺点是密封性较差，而且操作麻烦)。主要是防止香气外泄，一些药膳也要用隔水炖。

隔水电炖锅

隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。

三大好处1、好元气密封性好，能保住炖品元气不被挥发2、好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏3、好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。

电炖锅怎么做酸奶

用料

纯牛奶 750克

川秀菌菌粉 1小包

白糖 50克

做法

准备好所有材料。先消毒容器，把布丁杯包括盖子，和一干净的大碗，筷子，进行热开水消毒

倒入纯牛奶，白糖，菌粉，搅拌均匀

搅拌好的液体分杯装好，并盖好盖子，放入陶瓷锅中，炖锅内外都加入适量温水!

插上电源，按下酸奶键，如果没有此功能的，按下保温键，保温8小时即可!

口感非常好，和布丁一样

小贴士

时间不一定要8小时，温度太高的夏天，可以适当剪短适量

电炖锅不仅可以煮粥煲汤，还有很多其他的功能哦！大家在选购电炖锅的时候可以根据自己的实际情况来挑选大小，款式和类型等等，因为每个人需要电炖锅的理由不一样，总之挑适合自己的就可以了！好啦，如果你有什么想要了解的内容欢迎关注图老师网！

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