蜂蜜为什么会结晶
蜂蜜，这个东西我们都不陌生，我们很多人的家里面应该都有蜂蜜，那么在我们吃蜂蜜的时候，你们应该会发现蜂蜜是容易结晶的，很多人都不知道为什么，其实会结晶原因有几种，有可能是含有葡萄糖的原因，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，其葡萄糖具有容易结晶的特点，在较低的温度下，葡萄糖在蜂蜜中的溶解度就变小，因此，过剩的葡萄糖将结晶析出，从而产生结晶现象，通常蜂蜜中葡萄糖含量越高，越容易结晶。
温度原因，蜂蜜结晶的快慢和温度有一定的关联，在13-14度时最容易结晶。如果低于这个温度，蜂蜜结晶缓慢，因为提高了蜂蜜的粘稠度，如果高于这个温度，因为提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也会使结晶变慢。
蜂蜜可以直接涂在脸上吗
蜂蜜可以直接涂在脸上。蜂蜜中含有大量的糖类成分，其中以天然果糖战大多数，这种物质对皮肤的表皮细胞具有超强的营养作用;蜂蜜中的矿物质与维生素以及蛋白质的含量都非常大，所以蜂蜜直接涂脸上后，会被脸部表皮细胞快速吸收，为皮肤表皮层细胞提供可再生所需要的大量营养成分。蜂蜜是天然的外伤药，因为蜂蜜具有消炎和杀菌的作用，蜂蜜直接涂在脸上后，能够直接快速的削皮脸部表皮层的细菌，而且对于因细菌存在而出现的多种皮肤病都具有很好的治疗效果。
蜂蜜过期了可以吃吗
蜂蜜过期了最好不要吃。虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜。
蜂蜜的功效是什么
抗菌消炎，促进组织再生。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。促进消化，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。提高免疫力，蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。 促进长寿 蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
蜂蜜中毒后该怎么办
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，蜂蜜营养丰富，但是如果吃错了也会中毒哦。根据临床表现，蜂蜜中毒的症状随蜜源植物的毒性和摄入量的不同而不同。据报道，有毒蜂蜜中毒的潜伏期最短的为25～40分钟，较长的7天，一般为1～3天。
中毒初起有恶心，呕吐，腹泻，腹痛等消化系统症状，伴有乏力，头晕，低热，四肢麻木等。轻度中毒者仅有口干，口苦，唇舌发麻，食欲减退等症状;较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外，还可出现肝脏损害症状，但无黄疸;严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现，如少尿，血尿，蛋白尿，还有寒战、高热，尿闭、血压下降，休克，昏迷，心律不齐，有典型心肌炎表现，最后可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡。
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